一次发酵面包怎么做好吃
一次发酵的面包,没想到更柔软好吃用料高筋面粉(日清)500克水230克(夏天用冰水)细砂糖80克盐6克鸡蛋80克(夏天用冰蛋)酵母6克黄油60克一次发酵面包的做法除黄油外所有材料放入主锅,液体先下,粉放上面,揉面模式6分钟加入黄油,用面...
其实我以前做的面包从来都没有真正成功过,没有拉丝,组织不够轻盈。看了不少配方和达人的做法,总是不得法。特意去买面包,请教了面包店老板。碰到一个面包店师傅来看病,又请教了他。他们都是一次发酵的,但师傅的方法要加面种...
用料高筋面粉450克低筋粉50克奶粉15克蛋黄40克牛奶280克糖50克盐5克耐高糖酵母5克黄油40克表面:融化黄油20克糖粉若干温莎面包(一次发酵)的做法面粉糖蛋黄牛奶放入主锅揉面1分钟放入冰箱里水解半个小时再加入盐和酵母揉...
趁着奶奶看宝宝的两个小时搞定主要工作真是很紧张呢用料高筋面粉800克(开始时加的750g左右面粉)酸奶450克(我酸奶不够了加了一百克水,所以水+酸奶是450g)鸡蛋2个(用的大概50g一个的)盐8克细砂糖75克(不怎么甜,微微甜)玉米油75g...
女儿们爱吃肠仔包,妹妹也爱吃,所以我必须淘来好吃的法兰克福肠制作这款外脆内软的肠仔包。用料高筋面粉250克低筋面粉50克酵母3克鸡蛋1个奶粉15克冰水150克左右糖35克盐2克黄油15克一次发酵的肠仔面包的做法除盐和黄油,...
对于面包星人来说,吃面包是最享受的,但是做面包却是最苦逼的,因为好面包的诞生是有一定几率的!比如整形啦、发酵啦等等等等!(咦,说得好像自己是高手一样,哈哈哈哈哈!)今天的面包原料里加了酸奶,又只用了一次发酵,烤出来口感也是很...
第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水(38度)50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开,搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机,1档成团,2-3档15分钟。...
懒人也想做面包的啦!当然食谱也很简单,因为我是做好了才想起来记录一下。材料用量都可以微调,我每次都没有很准确计量。烤箱温度也要根据不同的烤箱调整,5分钟看一下,上色慢就升一点点温度,上色快就调低一点温度,烘烤时间不...
做面包对我来说最难的,就是整体时间太长,这个菜谱只要发酵一次,味道我觉得没差,很适合我这种想在下班后还做一个吐司明天当早餐的人,整体时间3个小时不到!放料5分钟,等待15分钟,面包机30分钟,整形5分钟,发酵60-80分钟,烤制30分钟...
记录自己战胜吐司面包的方法。出手套膜,一次发酵。一个吐司盒。用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶130克酵母3克盐2克糖30克黄油30克面包机揉面(一次发酵)的做法鸡蛋+牛奶称重170g,倒入桶中。一个碗内称重面粉+糖+酵母,倒入桶中...
用料高筋面粉500克鸡蛋1个(50克大概)牛奶200克淡奶油100克糖70克酵母5克盐1.5克黄油50克红豆面包(一次发酵)的做法50克一个面团太大了,下次试试30克的,豆沙包了20~22克红豆不够了,洒芝麻的放了红豆,其余的放了2块法夫纳巧克力!...
面粉吸水量不一样,上下浮动10g左右。面包里面可加入豆沙、蜜豆、椰蓉等,也可烤好后中间切开夹入奶油或乳酪。用料高筋面粉(新良)250克牛奶(10克放入酵母)110克酵母(燕子)4克盐1克鸡蛋1个糖40克黄油(安佳)15克快手面包(一次发酵)的...
用料面包体:高筋面粉150克鸡蛋液15克牛奶80克白砂糖15克耐高糖酵母2克黄油15克盐1.5克馅料味好美香甜沙拉酱肉松肉松面包(一次发酵)的做法除黄油外所有材料混合,揉面团至扩展阶段,加入黄油继续揉面团至面团拉出薄膜揉好的...
米面包在日本已经风靡了很久,曾经获得过日本银奖。大米面包口感特别湿润,配合上外部的脆皮,一口咬下去仿佛有种脆皮年糕的感觉!而且越嚼越香,越嚼越上瘾,刚出炉的时候一定要试试!配方分量可做10个。用料盐5克细砂糖50克大米...
为了我的新烤箱可以大批量生产,特地记录下来,不用换算,我也懒惰啊…………😌😌用料鸡蛋2个盐3克牛奶40克酵母10克糖60克高筋面粉500克黄油60克蒙牛纯甄1包蛋黄蛋白1:1或者鹌鹑蛋1个一次性发酵酸奶面包的做法加入鸡蛋、牛...
疫情期最消耗时间的事就是做面包,很有意思,尤其是用面包机,不知道最终结果是成功还是失败,整个过程我觉得还是很治愈系的!志在玩明白我的面包机!首先感谢下厨房的“安安爱面包的配方”,第一眼就知道这房子肯定会成功!然后我就...
松软省时的小面包。下面的一共是做8个的量。用料高筋面粉250克糖20克盐2克奶粉10克酵母粉3克鸡蛋1个牛奶与鸡蛋液加起来共170克黄油25克包馅用栗子泥360克左右栗子面包(一次发酵)的做法除黄油外面团材料放入面包机揉面,...
这款面包只需一次发酵,用时较短~用料蛋液70克牛奶200克盐3克细砂糖30克黄油30克酵母4克高筋面粉400克豆沙适量豆沙面包(一次发酵)的做法全蛋加牛奶和糖,拌匀~放入高粉~加入酵母~揉出粗膜后加入切碎的黄油和盐~揉出手套膜(面包成...
用料高筋面粉270g酵母3g鸡蛋一个牛奶103g奶油38g炼乳18g盐2g糖30g黄油33g小熊面包~一次发酵的做法面团揉好,直接分割。不用发酵。8等分期中7个面团揉圆摆模具里。另一团面团分14个小圆。一次发酵两倍大,时间看温度而定。...
只为方便自己查阅。用料高筋面粉250克奶粉18克糖45克盐3克酵母3克全蛋液1只牛奶110克黄油20克面包卷(一次发酵)的做法除黄油以外的所有材料混合放进厨师机桶,开1档位搅拌成团。开4档搅拌面团到光滑能拉出厚膜加入黄油,开...
甜甜脆脆的外皮,松软的面包,好吃s啦~~用料菠萝包:高筋面粉250克鸡蛋液65g冰糖粉50g酵母1勺(大概5g)牛奶(冰)85g盐一小撮黄油25g菠萝皮:黄油65g蛋液25g冰糖粉80g低筋面粉105g白砂糖少许一次面包发酵法-菠萝包的做法准备材料高筋...
一次发酵省时又省力,特别适合爱吃面包爱动手没时间的上班族用料高筋面粉300克牛奶160克鸡蛋1个(50克)黄油25克细砂糖60克盐3克酵母5克奶香面包(一次发酵)的做法除黄油外,所有材料倒入厨师机搅拌桶中放入厨师机中选择揉面模...
看了几个菜谱,结合自家食材做出了比较满意的一次发酵面包。记录下来谨防遗忘。用料面团:高筋面粉540克牛奶/水280克鸡蛋1个玉米油60克蜂蜜100克(或白糖60克)酵母6克盐4克咖啡酱(涂顶):黄油35克鸡蛋35克糖粉35克低筋面粉35克...
这个吐司菜谱是参考了很多配方后,总结出来的比较适合自己的做法,做了很多次了,几乎没有失败过,成功率还是非常高的。发布菜谱也是为了记录下来方便自己以后做的时候参考,同时也希望能帮助到大家。本人喜欢奶香味,并且对做出...
心血来潮,不用中种法,不用二次发酵,16:40开始和面,17:10整形好室温(22°)发酵,19:10分开烤,19:40出炉。用料高筋面粉300克牛奶150克(145)鸡蛋1个糖25克盐2克酵母3克玉米油20克椰蓉酱:椰蓉30克糖25克玉米油50克鸡蛋1个(中等)...
热门标签
-
清蒸葱油鸭腿
肉松小贝改肉松卷
记忆中的糖糕
微波炉美食
简易葱饼
杨枝甘露椰奶冻
糟甲鱼
一分钟学会蛋挞液
红烧江鲢正宗川菜
人参枸杞泡白酒
荸荠米粥
手作3D咖啡拉花
双色酥脆曲奇
新手也可做
香喷喷手抓饼
懒人早餐营养粥
石斛山药大骨汤
煲仔饭电饭锅
日常吐司
土豆猪肉臊子面
茄汁茄丝意大利面
酥脆香糯的甜薄撑
低脂餐凉拌鸡丝
小米鸡胸肉饼
老玫瑰酱燕窝
青枝绿叶馒头
古法酿冬瓜茶
芝士咸吐司小美版
家常小餐包
荠菜香菇素馄饨
炒莲菜
必食~滷味
不建议收藏
春菜排骨粥
酸辣茄条
味噌秋葵煮
-
推荐阅读
- 美味的无处安放的小心思做法,大厨教你技巧
- 比菜还好吃的秘制酱黄瓜易做又好吃的窍门
- 萝卜大根烧❗️甜美日系小菜美味好吃的做法大全,萝卜大根烧❗️甜美日系小菜做法图解
- 杜坎减肥美味好吃的做法大全,杜坎减肥做法图解 如何做杜坎减肥最美味
- 萨拉米玫瑰沙拉(秘密花园版)美味好吃的做法大全,萨拉米玫瑰沙拉(秘密花园版)做法图解
- 美味的蜂蜜芒果派(空气炸锅版)美味好吃的做法大全,美味的蜂蜜芒果派(空气炸锅版)做法图解
- 金银饼美味好吃的做法大全,金银饼做法图解 如何做金银饼最美味
- 麻辣鲜香的水煮肉片美味好吃的做法大全,麻辣鲜香的水煮肉片做法图解
- 美味的辣白菜部队锅做法,大厨教你技巧
- 可颂布丁美味好吃的做法大全,可颂布丁做法图解 如何做可颂布丁最美味
- 小白也能做出美味阿胶糕美味好吃的做法大全,小白也能做出美味阿胶糕做法图解
- 香辣萝卜条(敲级简单、下饭)美味好吃的做法大全,香辣萝卜条(敲级简单、下饭)做法图解
- 广式猪杂枸杞汤粉(正)美味好吃的做法大全,广式猪杂枸杞汤粉(正)做法图解
- 美味的陕西风味锅盔做法,大厨教你技巧
- 五花肉焖带鱼白萝卜美味好吃的做法大全,五花肉焖带鱼白萝卜做法图解
-
猜你喜欢
- 美味的萝卜干鸡蛋面做法,大厨教你技巧
- 好喝又营养的杂粮糊美味好吃的做法大全,好喝又营养的杂粮糊做法图解
- 绝对秒杀必胜客的料真多披萨美味好吃的做法大全,绝对秒杀必胜客的料真多披萨做法图解
- 煸尖老鸭汤美味好吃的做法大全,煸尖老鸭汤做法图解 如何做煸尖老鸭汤最美味
- 咖喱牛肉(无洋葱版)美味好吃的做法大全,咖喱牛肉(无洋葱版)做法图解
- 小鸟烹饪方法,正宗的小鸟怎么做
- 孤单的孜然牛肉炒饭美味好吃的做法大全,孤单的孜然牛肉炒饭做法图解
- ·吃遍台湾,还是我这碗肉燥饭美味好吃的做法大全,·吃遍台湾,还是我这碗肉燥饭做法图解
- 白菜玉水饺美味好吃的做法大全,白菜玉水饺做法图解 如何做白菜玉水饺最美味
- 洪荒(红黄)椰汁冻美味好吃的做法大全,洪荒(红黄)椰汁冻做法图解
- 烤杂蔬(空气炸锅版)美味好吃的做法大全,烤杂蔬(空气炸锅版)做法图解
- 家庭版盘挞美味好吃的做法大全,家庭版盘挞做法图解 如何做家庭版盘挞最美味
- 美味的桃乐茜学生作品集做法,大厨教你技巧
- 宝宝辅食———紫菜泥美味好吃的做法大全,宝宝辅食———紫菜泥做法图解
- 减脂的番茄海鲜菇龙利鱼美味好吃的做法大全,减脂的番茄海鲜菇龙利鱼做法图解