版戚怎么做好吃，版戚家常做法

04-30 未完待续…用料蛋白5个蛋黄5个牛奶克细砂糖克电饭锅版戚风蛋糕-宝宝餐的做法备料蛋白打发打发至提起有小尖角蛋黄及加料23倒入电饭锅，我家电饭锅🈶️蛋糕功能，我一般定时45分钟出锅，倒扣，晾凉开始各种版本成品…净版，啥都不...

08-16 朋友给的戚风方子就没有失败过不过呢我总觉得鸡蛋味道太浓了自己试验者减了三个蛋黄还不错朋友的方子附在后面用料蛋白5只蛋黄2只植物油（没有特殊味道的，玉米油葵花籽油都OK）66g面粉（低筋面粉.没有的话高筋砂子粉也OK）86g...

椰子油版戚风纸杯蛋糕

05-10 用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶40克融化好的椰子油38克细砂糖60克玉米淀粉5克椰子油版戚风纸杯蛋糕的做法先准备好所有的材料，免得待会手忙脚乱蛋白蛋黄分离，蛋白达到干净无水的盆子里，一定，一定要无水，无油哦，否则会影响打发...

鹅蛋奶粉版戚风蛋糕（消耗奶粉好方法）

09-08 孕妇需要吃鹅蛋，加上家里有喝不完的孕妇奶粉，就做了个戚风试一下，没想到还成功了。我的用量每次都不一样，但每一步只要跟我描述的状态差不多都不会失败。绝对的健康少油无公害款！用料低筋面粉少量，50-100g水50ml左右（根据面...

[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）

10-10 戚风蛋糕（8寸蛋糕模具）：烤箱中下层：140-150度50-60分钟烤箱预热180度，放入蛋糕后调至150度一点说明：1、原方油和水全部都是70克，我减少了10克油，最好用玉米油，因为没有异味。2、原方的糖是100克，我已减到70克，不能再减了，否则蛋白...

暴力90后妈妈版戚风黄金蛋糕0失败

11-10 我是90后妈妈🙋2020年注定是特殊的一年，疫情让我们凝聚，懂得了生活，学会了爱与被爱，迎来我的小可爱是最大的收获，随着时间保护她的心越发强烈，满了六个月后的妙妙逐渐添加辅食，作为从来不下厨的90后大baby也真的是在厨房慌乱...

空气炸锅版戚风蛋糕（6寸）

04-17 烘焙新手，看了几十个方子总结了一个最适合我家空气炸锅的方子，为了避免自己忘记所以在这里记录一下，并不权威，也无配图。用料鸡蛋2个（135克）低筋面粉45克玉米淀粉5克细砂糖（蛋黄糊）20克植物油22.5克牛奶/水22.5克细砂糖（蛋白）25...

花生油版戚风蛋糕

06-02 用料鸡蛋5个牛奶50毫升花生油50毫升低筋面粉90克细砂糖80克花生油版戚风蛋糕的做法一、蛋清蛋黄分离。蛋清的容器一定要是无油的。二、称重。把30克细砂糖、50毫升牛奶、50毫升花生油，90克低筋面粉加入蛋黄液中。三、...

电饭锅版戚风蛋糕

04-05 用料低筋面粉120克鸡蛋5个牛奶75克玉米油50克细砂糖62克柠檬汁几滴电饭锅版戚风蛋糕的做法混合牛奶与玉米油，充分搅拌乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀，至无明显颗粒和干粉。分离蛋黄和蛋清，将蛋黄加入混合好的面糊中，翻拌手法，混...

【微糖】零失败微波炉版戚风蛋糕

02-06 大家好，我是微糖小朱。一年一度的七夕就快到了，相信很多汉子和妹子都在苦恼该送意中人什么礼物，不如跟着小朱一块做戚风蛋糕吧，甜蜜的蛋糕绝对能让ta感受到满满的爱意。用料蛋黄4颗蛋清4颗低筋面粉100g（可用80g中筋面粉+20...

懒人版戚风蛋糕

08-07 记录自己的入坑过程用料鸡蛋3个糖40g油20g牛奶或者水35g低筋粉或普通面粉50g盐1/2小勺懒人版戚风蛋糕的做法鸡蛋三个蛋黄和蛋清分离放在无油无水的盆里，称好所有用到的材料然后开始打发蛋白，打发到蛋白出现鱼眼泡的时候...

小美版戚风杯子蛋糕

01-31 用料鸡蛋3个215克左右蛋黄62.5克油35克白砂糖15克水45克低粉56克粟粉8克蛋清125克盐2克柠檬汁5克白砂糖45克小美版戚风杯子蛋糕的做法各种用量供参考提前冷藏鸡蛋小美无油无水，插入蝴蝶棒把其他材料都提前准备好蛋黄蛋...

老公版戚风蛋糕

07-14 晚上老公突然想烘焙，第一次弄得，竟然很好吃！开个方子是为了以后可以做的更好用料面粉110鸡蛋6个偏小植物油80生粉10白砂糖30香草精2滴柠檬汁若干蛋白###白砂糖18+18老公版戚风蛋糕的做法170°，1h味道还不错...

黑芝麻糊版戚风蛋糕

11-26 在小红书上无意看到的一个方子，风一样的婶子发的。可能是黑芝麻糊粉不同，我用的南方黑芝麻糊。我觉得蛋糕偏甜，糖量比我平时做原味戚风多很多。但是家人都觉得刚好（甜口党）哈哈。下次做我偏爱现磨黑芝麻粉或者黑芝麻酱，用黑...

混合版戚风

07-16 用料蛋白混合版戚风的做法待遇...

0失败低糖版戚风蛋糕

03-14 用过太多的戚风蛋糕方子，最终保留了这个版本，不仅低糖而且在配料用量上增加或减少都不会改变蛋糕原本的风采，主图照片就是随意添加了没有称重的红曲粉，凭借视觉感官调和出想要的颜色，显然它很成功。平时自己做很少拍步骤图...

一次成功超详细版戚风

11-01 等了很久终于有时间写这个方子了，亲们等久了吧？这个戚风的方子绝对颠覆你的想法！朋友给我的时候做的我胆战心惊，但是对于第一次做戚风的我竟然成功了！！虽然还是有开裂，但是我觉得只要不塌不缩不湿，有一点点裂痕算成功吧？当然我...

无烤箱版戚风蛋糕

02-04 没有烤箱也可以做出松软美味的蛋糕🎂，蒸的好吃不上火哈哈😄用料低筋面粉45克糖粉25克玉米淀粉10克玉米油15克奶粉30克鸡蛋3个无烤箱版戚风蛋糕的做法1准备食材如图所示。2蛋清蛋黄分离，蛋清放打蛋盆里，蛋黄放在一个较大...

风炉版戚风蛋糕

04-24 刚入手的eat风炉，迫不及待试了戚风蛋糕。方子量是两个八寸，两个六寸，给入了风炉的老手们参考。用料鸡蛋12个低筋粉270克牛奶150克玉米油210克糖210---240克白醋3克风炉版戚风蛋糕的做法1.玉米油，牛奶混合一起，用蛋抽搅拌至...

空气炸锅版戚风

04-01 用料玉米油30克牛奶50克细砂糖45克低筋面粉50克鸡蛋3个玉米淀粉5克柠檬或者白醋几滴空气炸锅版戚风的做法30克油50克奶20克糖放一起搅至无颗粒称50克低粉筛进刚搅好的糊里，再筛入玉米淀粉加3个蛋黄拌匀再称30克糖分3次...

基础版戚风蛋糕

09-12 戚风蛋糕的口感柔软，比海绵蛋糕细腻，可以做造型蛋糕胚，应用比较广泛用料蛋黄糊蛋黄2只低筋面粉30g牛奶（或水）20g植物油20g细砂糖10g蛋白糊蛋白2只细砂糖30g基础版戚风蛋糕的做法首先来个工具的大合影吧，会用到的工具有面粉...

酸奶版戚风蛋糕28金盘

04-03 用料蛋黄糊酸奶180克浓稠玉米油80克低粉140克细砂糖25克蛋黄6个蛋白糊蛋白6个细砂糖80柠檬汁5滴酸奶版戚风蛋糕28金盘的做法酸奶180+玉米油80+细砂糖25=搅拌加入140低粉搅拌均匀蛋白加几滴柠檬汁搅拌出鱼泡～再分三次加...

6寸鸭蛋版戚风蛋糕（或鸡蛋）

01-08 一般戚风蛋糕都是鸡蛋做的正常人都是非常友好可以食用的但是部分特殊人群是不能吃鸡蛋的所以我就调试出了这款鸭蛋戚风蛋糕做个分享希望帮助到有需要的朋友这个配方也可以改成鸡蛋版鸡蛋3个方可别的不变（我做的低糖的...

小青菜版戚风蛋糕

05-15 不用色素依然可以调整蛋糕的颜色，拒绝添加剂拒绝色素用料青菜汁40g低精小麦粉85g鸡蛋5颗食用油40g糖（加入蛋黄内）21g糖（加入蛋白内）45g柠檬汁或者醋几滴小青菜版戚风蛋糕的做法用果语原汁机榨青菜汁，榨好过滤一下，一颗小青菜...

电压力锅版戚风蛋糕

11-11 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一，戚风是烘培入门级的基础蛋糕，看似简单，想做的完美不那么容易，又因各家烤箱性能不一，烘烤温度和时间难于控制，有不少朋友做了多次仍然失败，故又...