馒头啊手劲小怎么做好吃，馒头啊手劲小家常做法

04-25 手劲小揉不了太多，不熟练所以速度也慢，常规做法时面团还没揉好就开始发酵了，所以从西式面包里琢磨出这么个方法，纪录下来。(还琢磨了一个把面团晚上冷藏第二天早上操作的，就不用2次静置，等实验一下再说)一次发酵！！！馒头包子不...

02-07 面食中最不擅长做馒头，南方潮湿感觉特别不好发面，而且也不喜欢口感软绵绵的馒头。今天这个方子可以蒸出像面包一样蓬松柔软，却非常有嚼劲儿的馒头用料中筋面粉600克酵母10克鸡蛋2个温水适量嚼劲儿馒头的做法面粉加发酵粉...

11-03 店里的板油馒头已经卖到4块了，一个字，贵！自己做吧，自给自足。特别想吃，凌晨3:30醒来立马行动-用料面粉600克左右红糖100克左右猪油100克左右酵母5克左右泡打粉3克左右白糖5克左右手揉劲道糖油包（板油馒头）的做法酵母粉2小勺...

馒有劲之黑米馒头

11-04 最近杂粮馒头做得很多，结合自己的感受，对比下来用低筋面粉做出来的口感比较软棉，用中筋面粉做出来的口感比较适中，这两种粉用厨师机或者是压面机来处理面团都比较容易一点，但如果用高筋面粉和低筋面粉来配比这样做出来的馒...

劲道白馒头

01-25 很想念八十年代的那种老面馒头，吃起来有面的醇香，嚼起来也不死板，有筋道。所以自己动手做了一次，味道挺不错的！用料水550g左右面粉（中筋粉以上）1000克酵母5克盐3克糖5-10克（视个人口味）蒸烤一体机110度20分钟完成后再焖个3-5分...

好吃有嚼劲的小美版戗面馒头

11-11 爸爸是山东人，吃馒头就好这口！打小我吃过的馒头就是很有嚼劲的那种。有了小美，做馒头不再是神奇的事情，隔三差五就会做几次，2分钟揉面是我乐此不疲向别人介绍的特点，但是做出来感觉少点什么，直到我做了戗面馒头，做个菜谱以便...

好吃绵软又有嚼劲的奶香手工馒头

03-20 在这里给大家介绍一下造型馒头的揉面过程。虽然是普通馒头的制作过程，做好了好吃绵软又有嚼劲，还有奶香。同时这也是做好一个好看的完美的造型馒头最基本的要求。用料中筋面粉140g水或牛奶（水75克，牛奶要比水多，78克）75g糖1...

北方劲道馒头（老面头版，随手经验版）

09-21 婆婆家在北方，爱吃这种劲道，有嚼劲的馒头，更耐饿。更香。我很喜欢这个方子，纯经验采用老面头发酵，做的时候也不用称各种材料，非常随性，自由。材料不要定死，多了少了，都可以调整的。（老面头没有可以问我要，很乐意送给大家。）用料老...

馒有劲之黑麦馒头

11-10 喜欢做馒头面条就像喜欢做吐司面包一样，每天都有空做自己喜欢的事真的很开心很幸福这款黑麦馒头也是一次发酵，但没有用压面机，因为有了揉面团的好帮手，不管是手揉还是机揉面团都得揉透，这点很关键。这个是周一做的，晚上孩子...

手撕小馒头

04-11 加牛奶和奶粉可以更好帮助面团发酵，没有的话就用温水也是可以的。我做的个头小，大概能做20个左右。用料温水220-250克酵母5克温牛奶/常温牛奶60克面粉500克白糖20克奶粉20克手撕小馒头的做法用温水先把酵母化开，静置3-5...

快手小馒头

03-22 作为一个南方人，每次做面食感觉都得耽误大半天的时间，可是孩子又很爱吃面食。这个方法很不错，四点开始揉面，不用醒面不用一发，揉好直接整形进蒸锅发酵，四点半出门接孩子放学，到家五点半左右可以开始蒸，六点前孩子就能吃上热乎...

手工小馒头

09-03 有了宝宝后，总想让她吃的健康些，让她吃到暖暖的爱，小馒头是很早就想做的，因为买的小馒头太干，太甜。很不喜欢，之前做君之马格丽特方子，做了几次，突然觉得太大，孩子不好入口，就搓小了，可是发现吃多了很腻，于是自己试了改良了一下，今...

软、弹、劲道的牛奶馒头，易上手！

09-13 此方子根据闻妈的方子做了改进。馒头做的好不好吃主要在于发酵，一定要发足了才会松软。还有揉面的功夫不能少。如果做的时候用水代替牛奶则要减水量，不同品牌面粉吸水量不同，可预留小半碗水酌情加减，建议初期面团不要和过...

最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头

02-04 如果你能做成功这可能是你吃过最好吃的馒头非常有嚼劲！刚出锅母上大人空口就能吃两个！满满小麦香气层次丰富，咬着吃弹牙，撕着吃有趣蜂窝气孔的馒头凉了口感会变渣，这种馒头凉了口感也是非常好的[害羞]不需要揉面机！做了...

超软超劲道馒头-老面馒头

01-09 “大大的馒头哪里来，白白的面粉做出来!”可爱的婆婆一边喝着小曲儿，一边尝着馒头，哈哈～(￣▽￣)用料中筋面粉100克水70克糖5克酵母1克以上是老面用料中筋面粉400克糖20克水200克以上是主面团用料超软超劲道馒头-老面馒头的做...

小蜜蜂，飞啊飞🐝小小一个小蜜蜂馒头😊

05-13 用料中筋面粉100克酵母1克牛奶56克玉米油5克细砂糖20克小蜜蜂，飞啊飞🐝小小一个小蜜蜂馒头😊的做法全部材料揉成光滑到底面团120克面团加入南瓜色粉，分成10克一粒，总共12粒，再排气😊拿一小部分染成粉色😊压成这样一片再用...

让馒头变得劲道好吃的小妙招

07-31 蒸饺子的时候顺道蒸了两个淡馒头，真的是开启了新天地，之前又柴又有点粘牙的馒头变得好好吃，口感可能适合南方人，有大米馒头的感觉，我现在每次都要用这个方法吃了用料高压锅一只馒头、刀切若干让馒头变得劲道好吃的小妙招的...

刀切菠菜汁小馒头，柔软有嚼劲

03-17 妥帖群里姐妹安利低筋面粉可以做刀切，不信就试了试。用料菠菜汁75g小苏打0·6g酵母1.5g低筋粉175g细砂糖15g猪油一小勺刀切菠菜汁小馒头，柔软有嚼劲的做法菠菜取叶洗净，在热水里烫一下，冷水冲凉，丢进榨汁机里微微加水榨汁...

嚼劲十足的【馒头】

05-16 这次的馒头这么劲道，关键在于面粉和面头，面粉是妈妈拿小麦去磨面坊磨的，无任何添加，所以蒸出来才这么黑，发面用的是我专门去馒头房买的面头。欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”用料面粉面头引子水嚼劲十足的【馒头...

Q弹有嚼劲的三色小馒头

09-03 用料南瓜100克白糖50克面粉350克酵母2克Q弹有嚼劲的三色小馒头的做法南瓜去皮切片，准备好白糖面粉白面团南瓜面团红糖面团面团发酵20-30分钟，用擀面棒分别擀成圆形然后叠加（叠加的时候抹点水）然后卷成条状切成剂子（大概可...

馒有劲之一次发酵炼乳馒头

03-04 今天下午蒸好了就立马被消灭了4个，倍受称赞。这次没有加猪油，成品很漂亮，太喜欢了～记录～分享，真的很好吃用料雪花面粉530克糖10克牛奶290克炼乳30克干酵母6克水约15克馒有劲之一次发酵炼乳馒头的做法面团揉匀，称重（887g），整成粗...

馒头小馒头

07-27 父上大人一直说外面的馒头加了糖，没法╮(￣⊿￣)╭，作为专业吃土的人士，如果没了父上大人的支持，日子就过不下去了，于是，在南方30多度的高温下，我在厨房做馒头(-ι_-)用料高筋面粉400g左右高筋面粉（另小碗装）50g左右水200g左右酵母...

细腻蓬松有嚼劲的手工馒头

01-26 今天不讲怎么发面，要着重讲怎么揉面。很多人就是揉面揉的不好，馒头不够细腻光滑。用料酵母5克水150克（根据面粉调整水量）面粉（中筋粉）500克可以用牛奶揉面细腻蓬松有嚼劲的手工馒头的做法把酵母放在温水里面溶解以后，慢慢分...

组织细腻孔洞小有嚼劲的馒头

12-19 做暄软光滑的馒头难度不大。但是想做那种组织细腻，孔洞小有嚼劲的馒头是不容易的，经过我查阅资料，反复实验终于做出来啦！方子参考了君之的做法，但是根据自己的口味做了改动。用料中筋面粉300克矿泉水150克糖10克酵母2克碱...

手指小馒头

07-05 食谱名：手指小馒头参考月龄：11个月以上今天我用配方奶做了一款小馒头，比面包松软，比馒头好吃，一口咬下去，满嘴的奶香味，还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢！用料酵母1.5克配方奶50毫升中筋面粉150克鸡蛋1个（约50克）手指小馒头的做法准备...