广式月饼紫薯馅怎么做好吃
用料紫薯馅去皮紫薯500克玉米油10克黄油40克麦芽糖30克白糖40克月饼皮中筋面粉100克转化糖浆80克玉米油30克枧水2克广式月饼(紫薯馅)的做法先做紫薯馅。紫薯去皮切块上锅蒸熟,用榨汁机加少许水打成泥。不粘锅倒入一半的...
应景的美食是少不了的,有朋友说我特别喜欢吃月饼尤其是含有咸蛋黄的月饼。一次我能吃好多个,每次一次感觉意犹未尽因为月饼太小了。那是你想多了,月饼小到几克大到好多斤。既然有朋友喜欢大月饼,那不妨看看今天的教程推荐...
紫薯月饼是以紫薯泥为馅料制作的月饼。紫薯是当今公认的养生保健食物之一,紫薯中含有丰富的蛋白质,还有丰富的硒和铁,含有大量药用价值高的花青素,能减少抗生素给人体带来的危害。用料饼皮:中筋面粉100-105克枧水2克转化...
又到了月饼季,很想自己炒广式月饼馅,在下厨房找了好久,食谱很多,但还是不知道什么样子算炒好,于是自己写了一个,希望能帮到有需要的亲们。每样食材的具体份量没有写,请大家根据口味自行调整。用料脱皮绿豆水花生油麦芽糖白砂...
方子是采用抹茶莲蓉馅料方子,用最普通的食材制作出不一样的美食!用料咖啡粉11克(最好是纯黑咖啡粉)全脂奶粉20克花生油10克纯(白或红)莲蓉500克焦糖奶油30克(没有就用炼乳或淡奶油代替)开水10克(化开咖啡用)以上材料均为咖啡馅...
封面图切开面明明是紫色的怎么传上来变成豆沙颜色?人家明明是紫薯月饼~这个是50g的模具的配方,紫薯馅用量比较大,用不完可以用作其他用处,冰皮的量是可以制作10个左右的广式月饼用料A紫薯馅A紫薯500g(制作麻烦一次多做一点...
自制广式紫薯月饼和莲蓉月饼用料中筋粉100g糖浆70g枧水1g花生油25g原创广式紫薯月饼和莲蓉月饼的做法先称糖浆,枧水,搅拌均匀1中加入花生油大豆油,拌均匀称好中筋面粉,加入拌均匀保鲜膜包好,醒5-10分钟,做好皮利用醒皮的时...
用料1(白豆沙&紫薯馅)白芸豆1000克(白豆沙)紫薯600克未炒制的白豆沙800克玉米胚芽油100克水适量(白豆沙)白砂糖160克用料2(饼皮)普通面粉100克玉米胚芽油25克转化糖浆75克奶粉5克枧水1克蛋黄1个&1大匙蛋白调均匀...
用料低粉130克高粉15克转化糖浆112克碱水2克(这个多了伤身)馅料:喜欢的馅料➕咸蛋黄适量广式月饼(紫薯蛋黄月饼)的做法按配方,将转化糖浆和花生油,碱水混合搅拌,再筛入低粉和高粉,混合搅拌成面团面团室温醒面1~2小时,再分成每个2...
用料=广式月饼皮=静置至少两小时转化糖浆110克枧水4克中筋面粉160克玉米油30克=台式月饼皮=切按,不手揉,避免起筋,现包现烤鸡蛋1个,中等大小低粉150克白砂糖40克小苏打0.5克奶粉15克黄油30克水怡20克盐1克广式/台式月饼附...
用料紫薯5个5个油适量糖适量饼皮中筋面粉95奶粉5转化糖浆70花生油25碱水2广式紫薯馅月饼的做法蒸红薯后破壁加糖加油炒到抱成团稍微干点紫薯搓35克一个包好压模具上下火180度5分钟定型刷蛋黄水再烤上色冷却包装就好等...
之前都是吃莲蓉蛋黄的,淘宝买了一些紫薯,莲蓉馅,想着既然莲蓉可以包蛋黄,那紫薯应还也可以😄所以,对我这个吃货来说,就做了两种包蛋黄哈哈,很成功,分享给大家用料饼皮:中筋面粉170克葵花籽油50g转化糖浆115克枧水4克馅料:莲蓉...
😊😊😊😊😊😊😊广式月饼制作:用料脱皮紫薯1000g玉米油120克麦芽糖200克白砂糖80克全脂奶粉50克🥰🥰🥰成品(大概)1005克🥮可做月饼数量(4:6)75g月饼22.33个50g月饼33.5个紫薯馅(广式月饼用)的做法紫薯去皮切片放高压锅隔水上...
每逢中秋都会买一些广式月饼,吃了口感感觉比较油腻——自己想到试试做红薯月饼,结果做出来效果比想象的要好吃,不油不腻、香糯可口、家人和朋友吃了都说好赞,过程方法写出来跟大家分亨,希望大家喜欢~用料馅材料:蒸熟红薯(要用...
记一下方子,这次感觉馅儿干湿度很好,甜里带着酸,调节口味。用料懒得写紫薯蔓越莓月饼(广月)的做法馅料含有480紫薯泥,80糖,70油,100蔓越莓碎,15奶油,25玉米淀粉,面包机炒好了再放蔓越莓月的面皮方子,我加了百分之五吉士粉。室温松...
此方子可做50g月饼40个。饼皮:馅料=30g:20g记录一下今年做月饼的用料和数量。⚠️新手朋友请找专业的方子来做,我是写给自己看的。用料饼皮可做40个50g月饼转化糖浆420克菜籽油150克中筋面粉640克枧水12克馅料咸蛋黄6个肉松...
不一定中秋才吃的到月饼哦!啥时候想吃,自己就能动起手来!50克/30个用料中筋面粉300克转化糖浆210克玉米油油75克枧水6克吉士粉4克广式奶香紫薯馅月饼的做法油、枧水、糖浆混合搅拌均匀筛入面粉和吉士粉混合成团,用保鲜膜...
用料紫薯1000g黄油50g糖少许炼乳少许紫薯馅/百搭紫薯馅(冰皮月饼、传统月饼、老婆饼通用)的做法紫薯洗净,上锅蒸熟,用筷子插紫薯,轻松穿透就熟了。取出晾凉,剥皮备用。蒸熟紫薯剥皮,过筛。这步比较费事,可以搅拌机打碎,不能放...
百度一下紫薯富含花青苷:具有抗氧化、清除自由基、抗突变、抗癌症、抗心血管疾病、抗高血糖、改善肝功能等功效。紫薯中除了花青苷外,还具有β-胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮(DHEA)、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成...
每次都不记得配比,仅此记录适合自己的味道用料紫薯泥780g花生油150g白砂糖180g紫薯馅(广式月饼馅和蛋黄酥馅)的做法紫薯中火高压锅压15分钟去皮压成泥,我用果语果汁机摇的不粘锅热锅热油,紫薯泥倒下去翻炒一会,白糖下,继续炒...
紫薯,不仅是颜值担当,而且还香甜软绵,做成月饼馅也是蛮好吃的。本方可做75克月饼,饼皮和馅的比例为3:7,约24个左右。其它馅的制作方法见下面各链接,都有详细制作过程。五仁馅见:豆沙馅见:枣泥馅见:奶黄馅见:板栗馅见:黑芝麻馅见:传...
饼皮和馅料的方子都是下厨房里找的,综合一下,留个记录方便自己以后再做。饼皮的方子很好用,回油快不粘手。紫薯馅也是百搭,馅和皮都自己做,没有任何添加剂,安全卫生又美味可口。用料饼皮:中筋粉200g转化糖浆140g花生油60g枧...
用料转化糖浆140克植物油50克低粉110克高粉100枧水6克馅料自制蛋黄水蛋黄1个水15克月饼(常规广式)椒盐馅/奶黄/紫薯等的做法蒸好了的紫薯可以趁热用料理棒加糖油打碎不想洗破壁机,不想过筛,不想加水,所以我用这个工具偷懒...
我们家小朋友特别喜欢紫薯,于是每年都会做一些广式紫薯月饼,特别好吃。粉糯糯的紫薯馅料,入口即化。并且紫薯营养价值也超高,紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素...
由于没法和家人过中秋节,所以提前做了月饼。提前的中秋节快乐用料咸蛋黄16个转化糖浆250克枧水9克花生油105克馅料紫薯馅500克莲蓉馅500克鸡蛋1个中筋面粉380克广式月饼(莲蓉蛋黄和紫薯馅)的做法将枧水、花生油、转化糖...
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