安纳徳玛面包怎么做好吃，安纳徳玛面包家常做法

03-21 学习手工面包的第二课用料玉米粉（浸泡液）170g/1量杯室温下的清水（浸泡液）227g/1量杯面团高筋面粉574g/41/2量杯酵母粉6.2g/2小勺温水227g/1量杯盐10.8g/11/2糖蜜113.4g/6大勺无盐黄油28.3g/2大勺安纳徳玛面包的做法提前一...

维也纳面包

07-24 用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...

安妮面包

02-08 我的招牌面包，大家都说很好吃！用料老面200克高筋面粉300克红糖30克鸡蛋一个黄油70克红糖30克奶粉30克焦糖酱20克盐7克酵母粉7克核桃仁50克葡萄干（百利甜酒泡制）80克核桃仁（熟）30克南瓜子（熟）30克水220克安妮面包的做法制作面...

巧克力玛徳琳

07-18 菖本幸子的书，吃过以后，决定分享这个很不错的方子，希望喜欢吃甜品的都能尝到。用料发酵黄油55克砂糖40克A低粉20克可可粉18克杏仁粉15克泡打粉2克B鸡蛋1个（50）蜂蜜10克柠檬汁适量熔化的黄油适量准备材料鸡蛋，蜂蜜，柠檬汁常温...

《学徒面包师》第二回：安纳德玛面包，信心满满的第四次

03-31 我在想，这次选择练习做面包，可能是给自己挖了一条坑，要么，跳过去，要么，掉下去。安纳德玛面包前三次的失败，似乎都在打击一样东西——我的“傲慢”，第四次，它依然在说：你太傲慢。我以为做面包很简单，从自己既有认识的角度去看食谱...

橙香玛徳琳蛋糕

10-21 试过几个方子，总觉得太甜了，孩子吃得太甜也不好。自己减糖量试了几次，感觉这个甜度就足够了。大家也可以把配方里的橙皮屑换成柠檬屑，因柠檬小些，可以用两个柠檬的皮屑，再滴入几滴柠檬，味道都是棒棒的。用料鸡蛋2只(土鸡蛋较...

安纳德玛面包

08-28 《学徒面包师》的第一道面包。“这款面包的传统配方是使用直接法，但是我这次使用了浸泡液和海绵酵头，以此来唤醒谷物中更多的味道。”“浸泡液是另外一种酵头的名称”。“这是一种没有添加酵母的酵头，通常是吧经过粗加工...

被老婆抛弃的男人，被诅咒的“Anadama Bread”安纳德玛面包

08-31 有一个关于“Anadama”的传说，非常有意思。据说是马萨诸塞州罗克波特的一个男子，他的老婆离开了他，只给他留下一些粗玉米面和molasses（糖蜜），于是愤怒的男人将粗玉米面和糖蜜混合在一起，又加了一些酵母和面粉做面包，一边气愤...

蜂蜜玛徳琳

11-01 经典风味小蛋糕～～玛徳琳！做法简单口味也很棒哦！新手妈妈可偿试。用料蜂蜜蜂蜜玛徳琳的做法准备黄油120g低筋面粉100g糖粉50g泡打粉2g鸡蛋2个蜂蜜30g黄油放盆里隔热水全部融化开。再打入两鸡蛋放入糖粉搅拌均然后筛入泡打...

BBA面包实验：安纳德玛面包

02-02 1个454个吐司的面包用料浸泡液（Day1）玉米粉（最好粗碎）57g清水76g海绵酵头（Day2）高粉85g酵母2g温水（32-38度）76g浸泡液（全部）133g最终面团高粉107g食盐1.8g糖蜜38g油9gBBA面包实验：安纳德玛面包的做法制作浸泡液，室温静置一夜。制...

《学徒面包师》第一回：安纳德玛面包，三次一定会成功？

03-30 咱中国人记英译的名称一定是摸不着头脑的——一点线索也没有！这个“安纳德玛面包”做了三遍，依旧叫不出它的名字，不如用“内涵翻译法”，叫它“玉米粉面包”，因为配方里有30%的玉米粉，可算是一种杂粮面包。开始这次“学徒计...

早安面包

05-27 ins上博主的面包。大家发挥创意吧用料奶酪早安面包的做法奶酪奶酪奶酪奶酪奶酪奶酪奶酪...

安娜德玛面包（Anadama Bread)

12-27 BBA里的一个方子。原方量太大，折半再减，弄了个450g的，适合一般吐司模。虽然主料还是面粉，但是加了玉米渣子也算是粗粮细作了~用料浸泡液玉米渣子（粗的那种玉米碎）56.7g室温下的清水75.7g面团高筋粉191.3g酵母粉2.0g温水（32℃...

徳德

12-25 用料姜30片黄瓜1根辣椒1个酱油3勺徳德的做法准备黄瓜看照片说的美味的...

《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus，成就感，是有的

04-08 做了九个“安纳德玛面包”后，突然灵光一闪：这个配方是不是可以用其他粗粮来做呢？于是就做了个黑米粉版的“安纳德玛面包”。配方完全一样，只把玉米粉替换成黑米粉，黄油仍用了配方中的9克，烘焙之后高度10cm，外层咖啡色，内部紫...

玫瑰玛徳琳（学厨日式玛德琳模具）

07-24 二盘十二个的量。用料低粉200g黃油150g玫瑰酱100g白糖50g鸡蛋3枚牛奶30g泡打粉5g玫瑰玛徳琳（学厨日式玛德琳模具）的做法鸡蛋＋白糖搅拌均匀。加入玫瑰酱、牛奶搅拌均匀。低粉＋泡打粉混合过筛，筛入上步混合液体中，搅拌成光滑...

多纳兹面包

11-03 在QQ空间看见转发的，相片特别漂亮，今天马上做了，真的是好吃，发这里大家分享。用料面粉500g白糖50g盐10g酵母5g奶粉10g鸡蛋30g水300g片状黄油包入160g糖粉表面装饰适量多纳兹面包的做法面团表面光滑冻二小时，然后包入片装黄...

玛徳琳

03-04 孩子说好久没吃蛋糕了，让我给做个蛋糕吃，说是吃了甜品之后心情好就不闹人了，心想做个能哄娃的蛋糕，让他们开心，不闹人，而我又能省点心，何乐而不为呢，那就来做个心型的小蛋糕吧这次用到的烤箱是海氏C40，容量大，升温快，温度均，海氏C...

巧克力酱夹心玛徳琳

06-16 为了消耗巧克力酱。用料低筋面粉200克黄油或植物油150克细砂糖120克鸡蛋3个牛奶90克泡打粉5克香草精2滴巧克力酱适量巧克力酱夹心玛徳琳的做法鸡蛋液＋细砂糖搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀。面粉＋泡打粉均匀混合。混合后的...

纳豆面包

08-05 喜欢美食，更喜欢自己亲手操作，那才是真味道，在这里不多说了，看效果图用料高筋粉500纳豆200肉松100草莓酱适量糖60盐4酵母5鸡蛋2黄油40克牛奶100炼乳150纳豆面包的做法面粉，酵母，盐，糖，搅拌均匀鸡蛋，炼乳，牛奶搅拌至都融化了，再放...

【学徒面包师】改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康

08-19 安纳德玛面包-是《学徒面包师》的第一款面包，这一款面包我尝试跟着原方子做，可是做出来的面包成品因为里面的玉米渣太硬，太扎口，导致非常不好吃。于是我把方子进行了简单的改良，做出来的效果得到了朋友们的认可，算是一款口...

NO1.安纳得玛面包（蜜蜂也爱吃）

01-04 这个名称源自朱迪思和埃文琼斯的《面包之书》。从前马萨诸塞州罗克波特一个男的，他老婆离开了他，只留下一些玉米糊和糖蜜。愤怒的他将玉米糊和糖蜜混合在一起，又加入了一些酵母粉和面粉，嘴里抱怨到：“安纳，她妈的！”，后来，一位...

《学徒面包师》第三回：安纳德玛面包，第五六七八九，可能越来越接近真相

04-05 我已经开始做第九次“安纳德玛面包”了，也，能准确说出它的名字了。不断地尝试、对比、验证，似乎在解一道“如何烘焙好面包”的实验题。1、从到第五次到六次，“油”的变量对面包的蓬发有一定影响。第五次用黄油，第六次用橄...

新英格兰安娜德玛面包（Anadama）

06-25 转自大名鼎鼎的《面包烘焙师学徒（BBA）》，有改动。融合了粗粒玉米面和黑糖蜜的新英格兰经典，粗粮细作，非常香，可单吃可做主食的百搭面包，简约不简单。安娜德玛的名字相传源于一个姓Rackport的麻省小伙，某天回到家发现老婆丢下...

维也纳面包

10-23 今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种特殊的外观。这种当时在法国很少...