法國劇院蛋糕怎么做好吃，法國劇院蛋糕家常做法

02-14 用料杏仁薄蛋糕底鸡蛋100克糖霜188克蛋白230克细砂糖100克低筋面粉50克杏仁粉200克黄油（溶）50克咖啡酒糖水糖60克咖啡粉2-3茶匙滾水240克咖啡酒1湯匙咖啡牛油忌廉糖350克蛋白200克水50克牛油600克咖啡香油少許淋面巧克...

Gateau Opera 歌剧院蛋糕

09-12 每次路过饼屋，总会被歌剧院蛋糕吸引。杏仁坚果的气息，香气肆意的黄油味，加上黑巧克力的浓厚，甜苦平衡的刚刚好，在舌尖迸发出多种层次。于是自己动手完整的做了一大块，再也不用看着橱窗里的美味眼馋了，配上一杯咖啡或花果茶，就...

韓國泡菜

08-22 無魚露，五辛素。用料大白菜1顆鹽泡菜醬汁：姜蒜末梨1个苹果1个葱段不辣椒粉超辣椒粉生抽白萝卜絲紅蘿蔔絲韓國辣椒醬2勺糖1勺韓國泡菜的做法大白菜一顆，切件，加鹽腌1－2個晚上，瀝水，沖水，瀝干。泡菜醬汁：一個蘋果，一個水梨，攪碎。...

抹茶歌剧院蛋糕Matcha Opera Cake

05-20 OperaCake-歌剧院蛋糕是非常经典的法式甜点主要由杏仁蛋糕（Joconde）、巧克力甘纳许（Ganache)、咖啡奶油霜（Buttercream)、巧克力淋面（Glacage)组合而成这次加入了新元素--抹茶！非常棒的抹茶！！！喜欢的亲千万不要错过！用料抹茶杏...

歌剧院蛋糕 opera

10-26 纪录方子。借鉴了很多方子，也按照普通的方法发用杏仁粉做了杏仁蛋糕，不过杏仁粉太粗了导致蛋糕非常粗糙，根本没法分割。用料巧克力蛋糕胚8*8鸡蛋3个低粉80g糖粉20g+40g水50g油30g巧克力酱10g可可粉+20g水杏仁蛋糕胚9*13...

歌剧院蛋糕【Opera】

10-10 久仰大名的Opera~~~~真的非常好吃！就如同歌剧一般华丽起伏。蛋糕体包含着鸡蛋和杏仁的香气，咖啡奶油霜浓郁柔滑带有些许烘培的焦味，配合巧克力的苦甜滋味……在冰箱里慢慢相互渗透，最后融为一体，散开在口腔里……可惜我摆...

法点：歌剧院蛋糕Opera

09-13 看似简单，不好做啊……用料糖克巧克力克鸡蛋个杏仁粉克咖啡杯法点：歌剧院蛋糕Opera的做法从炸弹面糊到三片超薄杏仁蛋糕片，到组装涂抹……一不小心就…一度以为没救了……越做越想放弃，本来要在顶上写字的，没力气了……但...

歌剧院蛋糕(Opera Torte)

10-25 《BakewithAnnaOlson》中的食谱，链接戳>>可做6份给爸爸妈妈的情人节礼物！做前看贴士！用料维也纳蛋糕ViennoisCake鸡蛋2个（大），分开&室温全蛋1个（大），室温糖1/4cup（50g）糖2Tbsp（30g）杏仁粉2/3cup（110g）低筋面粉6Tbsp（60g）甘纳许Gana...

歌剧院蛋糕 Opera cake

06-12 传说歌剧院蛋糕来着法国的一个不景气咖啡店，店里厨师为吸引顾客创作了这款独一无二的歌剧院蛋糕，从此经久不衰，受人喜爱。那么我们今天也来一起创作吧！作者:18酒管潘侠2018051421用料鸡蛋Agg3个杏仁粉Almondpowder50克面...

抹茶歌剧院蛋糕 mocha opera cake

09-10 记录一下这次给白胖纸做的生日蛋糕不算完美还好味道很赞这一层层代表了我的心意虽然看着复杂相比需要前期学习韩式裱花这个还真是小case一步一步按着步骤来就好了也没用特别严谨的操作过程参考这个方子可能这个方子太...

opera歌剧院蛋糕

11-30 给自己做个食谱，免得下次忘记。很好吃非常好吃，秒杀食之秘啊！！送礼绝对体面过人！做过才能体会热量有多高，减肥者做做就可以了，千万别馋嘴~我做的时候忍不住顺便解决了边角料==！用料蛋糕胚：杏仁粉100g低筋面粉30g糖粉80g全蛋3个...

歌剧院蛋糕（opera）

01-11 用料1(蓝莓糖水＆巧克力甘那许)蓝莓果泥125G黑巧克力337G（巧克力甘那许）淡奶油243G（巧克力甘那许）水125G糖100G用料2(黄油馅＆巧克力淋面)黄油600G黑巧克力200G（巧克力淋面）糖105G水60G蛋白2个糖70G牛奶55G（巧克力淋面）淡奶油45G（...

草莓歌剧院蛋糕

04-07 【Nebokgom】粉粉的，酸酸甜甜(*^▽^*)(〃'▽'〃)用料杏仁海绵蛋糕体全鸡蛋5个蛋清5个糖粉140克杏仁粉140克低筋面粉30克盐1克细砂糖30克黄油30克草莓黄油奶油草莓巧克力75克无盐黄油150克淡奶油100克草莓果...

歌剧院蛋糕

07-08 和大家分享美食是一件幸福的事，平时也有不少朋友看到好吃的好看的都会发给我，希望能出个试做的方子，今天要分享的——歌剧院蛋糕，就是其中之一。一开始只是收到一张图片，靠着图片找到了名字，又对比了各种做法，接着再学习、反...

百年法甜-歌剧院蛋糕

03-10 说到法国甜点时，不得不提有百年历史的欧培拉OPERA,爱吃巧克力的人，一定会迷上它，那浓郁的巧克力与咖啡味，萦绕在舌尖，慢慢融化在口中,香味久久不能散去……这款蛋糕也是令人着迷的一款,一种说法认为，此款甜点原先是从法国的...

绿竹蛋糕（抹茶歌剧院）

03-09 记录最近上甜品课的配方，抹茶味的歌剧院蛋糕，蛋糕总共八层，海绵蛋糕，抹茶糖浆，巧克力甘纳许和抹茶奶油的组合，口感丰富，想不好吃都不行用料抹茶海绵蛋糕部分28金盘以下为1盘量，实际需要2倍全蛋液80克低粉12克抹茶粉2克杏仁粉5...

歌剧院蛋糕（欧培拉）Opera Cake

08-27 最好的歌剧院蛋糕出自法国巴黎的Dalloyau,发音为doll-why-oh.它的造型灵感来自法国歌剧院加尼叶PalaisGarnier——方方正正的形状，像极了歌剧院里大舞台，蛋糕表面也会缀上一片金箔，象征着歌剧院加尼叶PalaisGarnier。传...

糕点图鉴 | 欧培拉（歌剧院蛋糕）

08-26 ·种类：巧克力糕点·享用时机：餐后甜点、下午茶·构成：杏仁海绵蛋糕（Joconde）+咖啡糖浆+咖啡奶油霜+甘纳许+巧克力用料黑巧克力克水克糖克鸡蛋个咖啡杯糕点图鉴|欧培拉（歌剧院蛋糕）的做法杏仁蛋糕体鸡蛋220g糖粉120g杏仁粉14...

歌剧院蛋糕

06-12 五花三层歌剧院，传统又热量炸裂嗷~（此配方可制作一个23*13，高3.5cm左右的歌剧院蛋糕，烘烤蛋糕体的烤盘尺寸为40*30cm）用料咖啡精华细砂糖50g清水50g速溶咖啡粉（非速溶也没事儿）25g黑色淋面（配方来自金子美明）细砂糖73g可可粉30...

歌剧院蛋糕（蓝带配方）

05-31 做这款蛋糕，纯粹是意难平！当时歌剧院蛋糕上的音符，画的很糟糕，我苦恼了好久！所以，我一定要画好这个音符！！！歌剧院蛋糕又称欧培拉（Opera）-层叠的华丽乐章，法国人戏谑：俘获少女的心。既然都称之为层叠的乐章了，那么顾名思义，这款蛋糕她...

法式甜点基础蛋糕胚---杏仁蛋糕胚（歌剧院蛋糕必备）

05-14 杏仁蛋糕胚跟全蛋海绵蛋糕胚比起来，虽然黄油的量没有什么变化，但是它将面粉的大部分都替换成了杏仁粉，杏仁粉本身含有的油脂和坚果芳香使得烤出的蛋糕胚风味浓厚，湿润并且具有柔软性，所以它非常适合和味道强烈浓厚的奶油搭...

歌剧院蛋糕 Gateau Opéra

01-29 6寸#工具#电磁炉奶锅打蛋器刮勺网架油纸锅锯刀模具保鲜膜抹刀转台喷枪用料杏仁海绵蛋糕（一板半量）鸡蛋3个糖粉60g杏仁粉80g蛋白2个糖粉40g盐2g低筋面粉25g黄油20g咖啡糖水热水90g细砂糖50g咖啡粉4g君度酒2g奶油夹馅蛋黄...

“学院版”戚风蛋糕

11-12 下厨房里的戚风方子试过不少，爬摸滚打新手烘焙一路走来，到现在基本上只要方子没有问题都能撸成功。直到前段时间机缘巧合去上了一堂戚风课程，师傅是西点学校科班出身，给了我们他的方子，一起制作出了一款口感绵润，支撑效果也...

法式Opera歌剧院蛋糕

09-28 下厨房里搜到的方子要么是原材料不清楚，要么是步骤出问题，自己刚做完，整理一下。巧克力层，因为不想有淡奶油剩下，就改良了一下。原方子是在一个大的浅烤盘里完成蛋糕体，我的烤箱太小，干脆直接烤一个整只，然后慢慢切片，基本不影...

歌劇院蛋糕Opera Cake - 西原金藏

06-29 很經典的一款蛋糕這方子是傳統的制作方法請務必配好材料再制作不建議替換原方來自西原金藏原方在法式咖啡奶油霜夾層中加入大納言甜紅豆我沒加喜歡的話可以加進去用料杏仁海棉蛋糕：糖霜48g杏仁粉90g泡打粉1.5g低筋麵粉...