我与面团怎么做好吃，我与面团家常做法

06-23 肥肥的面团最可爱。用料啦啦啦我与面团的做法pianbuxie小贴士:P...

06-04 DAY8#青团（红豆与客家）#365天，365次有态度的早餐。我来自台湾，我的奶奶很常包青团，在台湾的青团被称为客家菜包，有纯白色的和加了艾草的绿色两种，里面都是包萝卜丝和肉糜，我做了家乡的味道给自己当做早餐，让周一不再蓝色忧郁。...

饭团与西餐

09-13 家的红红火火与团团圆圆都非常幸福，一碗饭搭配些蔬菜与牛肉那味道，棒棒哒用料黄油适量克黑胡椒适量适量勺熟牛肉块400克土豆1个胡萝卜1根洋葱（中）1个饭团与西餐的做法熟牛肉切成小块，用油煎一煎胡萝卜、土豆切成滚刀块，洋葱...

关于面团粘手，我有妙招

02-26 我的妙招就是一次性pve手套🧤，戴上手套摸点植物油在手套和案板上，那么不管多粘的面团都不会粘了用料手套，植物油克关于面团粘手，我有妙招的做法Pve手套，食用级的没有粉没有气味摸上点植物油在手套和案板上揉吧捏吧...

我团肉饼

12-22 用料面粉克猪肉克干花菇朵干黄花我团肉饼的做法四百克面，砂糖酵母各五克。和得软一点，不用玩命揉面，成团就行，发一小时。取出摔打几轮，刷油再常温饧发半小时。前腿肉四百克，搅成馅。香菇泡发，黄花泡发，细切。和肉馅拌匀，加两汤...

与我同在岂曰无面

12-19 我有时去饭馆吃拉面，或多或少的有些不合我口味，一是感觉面香味不够，有可能面粉的质量不够好，二是感觉面太多了，肉菜太少了，营养不够均衡。基于这些原因，我只有自力更生了，私人订制，做出符合我自己口味的面了。用料面粉400克水2...

一个面团两个口味之豆沙与黑芝麻小面包

07-31 试试一个面团同时两个口味，原味包入顺南金装低糖红豆沙馅料，而黑芝麻口味包入南顺金装低糖黑芝麻蓉馅料，麻花和螺旋纹都非常好看，烤好后漂亮的颜色加上花纹，软妹子的同时还能尝到不同的口味，低糖的馅料不会太甜，方便造型而且...

气死我的发酵失败的面团

02-17 吐司面团发酵失败没升起来那就做个假司康吧！失败的面团再揉圆随便造型在烤箱里竟然又长大了气死我了气死我了成品出来倒还挺好吃算是个安慰了用料高筋面粉克气死我的发酵失败的面团的做法还挺软中间放了卡仕达酱算是一...

《我的团长我的团》猪肉罐头炖粉条

10-20 用料简单、快手好吃的一道东北农家炖菜，秋收农忙时节常吃。咕噜噜煮上一大锅，一天的劳累烟消云散！用的是猪肉罐头，复刻了《我的团长我的团》版本。猪肉罐头里有荤油，不需要另外加油了。用料宽粉1把猪肉罐头1罐白菜半头蚝油...

甜与咸青团

06-09 田野间的制作清团的植物生长茂盛～又到了一年一度制作青团的时节呀用料糯米粉适量红糖适量火腿肉适量笋适量咸菜适量豆腐干少许甜与咸青团的做法将咸菜火腿豆腐干笋炒熟备用糯米粉和入搅碎的青叶后，上锅蒸熟。甜的青团直...

我与我的欧包们

06-16 记录一下每次做的欧包们～希望做的越来越好💪🏻用料Water75%Flour100%Salt0.3%Yeast20%我与我的欧包们的做法欧包开口笑了一个😄～...

寿司与饭团

12-22 简单版的寿司和三角饭团用料米饭紫菜肉松鱼子酱日本腌萝卜黄瓜沙拉酱寿司与饭团的做法寿司帘平铺后放上紫菜放米饭，米饭不要放太厚了，后边紫菜边缘多留一些空放上各种材料慢慢卷起来，用寿司帘帮忙压一下，压紧一点，等会切得...

我的团长我的饭团

07-13 一款简单易制的便当用料三色藜麦盐兽森0脂油醋汁我的团长我的饭团的做法先准备水把三色藜麦清洗2-3次，然后放入锅内蒸熟，将热三色藜麦用饭勺摊开，撒上盐拌匀，把拌好的三色藜麦饭团成团状，即可装盘食用。...

就是做了一个与我家面包家匹配的包

06-21 适合机器的方子就是好方子用料冰水＋鸡蛋180克奶粉10克黄油20克高筋面粉270克盐3克糖20克酵母3克葡萄干适量就是做了一个与我家面包家匹配的包的做法先放冰水+鸡蛋、盐、糖，最后放奶粉、高粉。放在面包机里，选择揉面程序，...

雪花豆沙面包～假期宅家与女儿玩面团

12-07 这个特殊的假期怕孩子们宅家无聊每次玩面团都让他们参与进来看来以后不用担心他们独立的生活啦😊待凛冬离去雪融草青一定会有新的希望将温暖延续❄️❄️❄️🌿🌿🌿用料高筋面粉260克低筋面粉60克牛奶160克酵母10克鸡...

蓝带法式糕点2: 甜酥面团与油酥面团

09-08 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...

详解水温与面团

03-09 为什么你做的饼总是很硬？为什么你做的春饼很厚？为你详解中式面点中水温与面团的变化交融。豁然开窍的面点科普！用料面粉水详解水温与面团的做法详解三种水调面团制作各种面食都要和面，水温与河面有很大关系。让我们来详细...

我的面包笔记（含汤种面团做法）

05-01 这是一个菜鸟的笔记，高手可以略过😁。汤种面团是我平常惯用的万用面团，可以做各式花色面包或者餐包，加入汤种可以让面包更加柔软有弹性。汤种面团会有点粘手，操作的时候可以适当洒点手粉。我的面包机型号：HamiltonBeach298...

手工开酥面团实操与详细解析

03-10 开酥的面包非常美味，几乎人见人爱。焙友们也经常在家跃跃欲试，但在黄油与面团之间的温度调整，一直是个难题，劳神费力一两天，翻车的结果让人几近崩溃。本期公众号用实操来详细的讲解如何调整开酥面团的温度及操作细节。操作...

我与面食有个约会

07-01 对于北方姑娘的我来说，面食是餐桌上必不可少的一餐，我要努力把所有能找到的面食的做法都做一遍，吃一遍😜😜用料收集各种面食的做法只为养好不安分的胃我与面食有个约会的做法学习各式各样的面食让每一天都暖暖的🌞🌞...

各中种面团时间与状态

02-03 看了很多大师的文章，于是做了点总结归纳。用料高筋面粉500克各中种面团时间与状态的做法种面团常温指的是26至28度。冷藏参考温度5度。参考时间：常温2小时，5度冷藏17小时。主面团延续发酵时间是灵活的：（延续发酵是指主面团...

我与巧克力

06-18 喜欢一切美好用料巧克力适量克我与巧克力的做法准备喜欢的巧克力模具...

法式面团的水解与搅拌

12-27 法式面包搅拌的成功与否直接关系到成品的状态，为了做出更好的成品，在搅拌的时，要减少搅拌时间，避免过度让面团过度氧化，更好的控制面温，最大程度的保留麦香味。我们可以采用水解法。水和面粉混合搅拌到没有干粉后，静止一段时...

和面&面团的冷藏发酵与保存

03-18 用料面和面&面团的冷藏发酵与保存的做法一、和面面少→筷子＋碗面多→厨师机小水流加在干粉处直到盆底无干粉————————————————水：①水量。水多，面软，发酵的快②水温。夏日用凉水，冬日用低于体温的温水（...

土豆面团与番茄酱太阳蛋

06-27 晚上特别饿又懒得做复杂的菜，就把冰箱里剩的鸡蛋和半罐碎番茄翻出来，配些羊酪芝士和冰冻的花菜土豆面团（gnocchi），竟然特别好吃。用料番茄酱几大勺鸡蛋2-3颗橄榄油一小勺大蒜2-3瓣羊酪芝士或者feta酌量土豆面团gnocchi6-7...