版中种怎么做好吃

面包机版中种北海道面包

11-29 柏翠那看来的试了一次非常简单好做就是图片拍的比较渣不过好吃就行了～用料中种：高粉300g淡奶油84g牛奶96g细砂糖10g蛋白1个黄油6g酵母2g主面团：细砂糖40g奶粉16g蛋白1个盐3g酵母2g面包机版中种北海道面包的做法将中种面...

马拉糕（酵母版中种法）19.3.23更新

11-12 酵母版的马拉糕，比泡打粉版本更健康，根据原方自己又小做了一些改动，吃起来比发糕的口感更细腻，接近于蛋糕的口感^_^用料A中种材料牛奶60克干酵母1/2小勺（1.5克左右，2克也行）低粉70克B材料白糖或红糖都可以40克C材料鸡蛋2个D...

小美版中种藜麦全麦土司

01-16 用料中种面团：高筋面粉（王后柔风）350克全麦粉150克绵白糖18克耐高糖酵母3克淡奶油100克蛋白液40克牛奶150克黄油10克主面团：酵母2克藜麦饭240克绵白糖30克奶粉10克盐5克黄油30克小美版中种藜麦全麦土司的做法将中种面团所...

面包机版中种黄金芝士面包

11-30 面包机是松下SD-PM105的，确实有了它，只要配方好，称重正确，真的是面粉进去，面包出来。用料黄金芝士粉20g高筋粉230g干酵母3g无盐黄油26g牛奶144g糖26g蜂蜜7g盐3g面包机版中种黄金芝士面包的做法混合高粉和黄金芝士粉将混合...

面包机版中种北海道土司——松下105

11-22 为了打印方便就把它搬到下厨房来~来源_用料中种高粉233g淡奶油65g牛奶75g蛋清16g白糖8g酵母1.6g黄油5g主面团蛋清19g白糖35g奶粉14g盐2.8g酵母1.6g黄油5g面包机版中种北海道土司——松下105的做法中种部分全部，选择饺...

懒人版中种南瓜吐司

04-16 完全用南瓜代替水的吐司包，金黄色好好看。此方法完全不用手工揉面，面包机揉面能出很好的手套膜。用料高筋面粉（中种）180克南瓜泥（中种）160-180克酵母（中种）3克高筋面粉（主面团）100克鸡蛋（主面团）1个奶粉（主面团）10克盐（主面团）3克酵母...

酸奶版中种北海道吐司--松下面包机105

10-29 本来按照邱满满爱烘焙的松下面包机版中种北海道吐司制作了一个后淡奶油用完了，想起来用酸奶代替一下，没想到很成功！很松软的手撕面包！连做了几个家人赞不决口！用料中种酸奶120ml鸡蛋1个或一个蛋清砂糖8g高筋粉230g酵母2g玉...

中种土司，奶油版中种冷藏法

12-23 中种70%冷藏法用料中种部分高筋面粉175克酵母3克牛奶72.5克蛋白37.5克主面团高粉75克糖45克盐3克淡奶油55克黄油20克水8克中种土司，奶油版中种冷藏法的做法中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其他材料放在面包机一起...

空气炸锅版中种吐司

03-12 结合了大佬的食谱，工具由烤箱变为空气炸锅，无发酵工具，发酵步骤是自己实验多次得出的。主要是记录食谱，本来我也是新手，感觉参考价值不大，主要是没发酵工具和只有空气炸锅的可能能提供点灵感。用料高筋面粉175克（中种面团)酵...

eosthor溜溜之爱上你太容易---面包机版中种北海道土司（松下T105）

11-27 是从eosthor溜溜的博客里顺来的~唯一一个用了淡奶油出来的成品组织不再是发糕样了~喜大普奔啊~特别注明：本饅頭用的是国产P105.用料中种高筋面粉233g牛奶（家里牛奶没有了，水）75g蛋清16g白糖8g酵母1.6g黄油5g淡奶油65g主面...

基础版中种吐司

11-10 用料自己的中种方子，做个记录基础版中种吐司的做法1...

植物油版中种吐司

09-11 偶然入了烘焙的坑而且越陷越深，经常刷厨友们的菜谱满足自己喜欢动手的欲望，顺便给家人换换口味，主次没有颠倒哦^_^。家长不喜欢黄油的味道而且要咸口，于是我换成花生油试过几次，比较满意，喜欢的朋友可以试试。用料中种面包...

面包机版中种手撕北海道吐司（参照王光光光光食谱）

11-18 看了王光光光光的中种手撕北海道吐司，因为印象中，中种总要冷藏，而主面团总该有面粉，所以分不清哪些是中种材料哪些又是主面团材料，一直不敢尝试，看评价成功率很高还是决定尝试下。方子很靠谱，因为高粉用的是500g装的金像高粉...

稀饭版中种吐司

08-16 早上煮多了稀饭，不想浪费也不想吃剩饭，就自己琢磨着把剩饭做成了🍞，明天早上当早餐吃😂😂怎么觉得是换了个法子吃剩饭用料稀饭200g高筋面粉320g安琪酵母6g黄油20g奶粉20g鸡蛋一个白糖40g稀饭版中种吐司的做法将面包粉，稀...

面包机版中种北海道吐司

01-07 原方来自阿呜老师的手工版，致谢用料种面团高筋面粉250克鸡蛋48克牛奶85克耐高糖酵母1.5克主面团糖48克盐3克淡奶油40克蛋黄12克耐高糖酵母1克黄油25克奶粉10克面包机版中种北海道吐司的做法将所有种面团材料放入面包机...

汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）

11-28 每天上班实在没有时间做面包，但是想吃啊，只能偷懒用面包机啦，这个方子做出来的面包真的很赞噢用料汤种高粉20g牛奶100g中种全部汤种高粉250g糖15g牛奶25g奶油30g鸡蛋50g酵母1g主面团糖40g盐2g酵母2g汤种中种鲜奶油吐司（面...

椰蓉吐司（中种版）

05-09 我做的是两个吐司的量，如果想做的朋友可以食材翻倍哦！超级柔软的椰蓉吐司用料中种面团高筋面粉247克糖15克鸡蛋1个牛奶144克酵母粉3克主面团糖72克盐6克黄油60克酵母3克内馅黄油36克糖30克奶粉12克椰蓉50克鸡蛋1个椰蓉...

中空面包三明治（中种版）

04-26 印象里小时候的面包房有卖的奶油牛角模具是学厨的4PC面包棒WK9087用料中种面团高粉90g水50g酵母1g主面团全麦面粉50g糖10g鸡蛋14g水14g盐1g黄油（后放）13g中空面包三明治（中种版）的做法将中种面团材料全部混合，揉成光滑面团...

中种酸奶椰蓉吐司（自用打版中

02-21 别家店吃的，那椰蓉老多了，老压称了那个椰蓉，扎实，准备做个同款消耗一下家里的，我喜欢凑整写，实际用料可以不纠结1g2g的夹馅的椰蓉吐司，夹馅较湿润。为了防止椰蓉吸水，在面团含水量相同、椰蓉全揉进面团里的情况下也有必要提高...

中种

04-24 用料中种：高筋面粉200克水120克干酵母2克主面团：高筋面粉50克水27克酵母1克糖30克盐3克鸡蛋30克黄油20克中种的做法中种面团所有材料混合揉匀，室温发酵，后放入冰箱冷藏发酵一晚。主面团部分除黄油外其它部分与中种混合，后...

心要融化啦，超柔中种吐司（妃娟全中种改良版）

11-04 在手工烘焙界，妃娟的全中种吐司可谓是流行一时。可是，也许是地理位置，季节气候的不同，做了两次均不成功。不是稀的拿不起来面团就是不长个儿。考虑到她在台湾的气候，方子直接移植过来，温度的影响不得不考虑。于是，我自作主张...

商业版中种吐司

01-10 用料《中种》高筋面粉700g糖40g酵母10g面包改良剂3g水520g《主面团》高筋粉300g糖45g奶粉30g水150g盐18g酥油（白油）80g商业版中种吐司的做法即发干酵母用10倍的水融化把中种部分的所有材料一起搅拌均匀，在温度34℃左右的...

火腿芝士面包卷—中种汤种版

10-23 自从开始做汤种和中种面包，就再也不做普通发酵面包了！因为虽然总时长增加，但是每个操作简单非常容易上手，真正需要准备的时间其实是减少了，头痛的揉面时间也缩短了，最最关键的是成品面包松软，过2天都不发硬，非常非常好吃！用料A...

玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

03-05 我对各种“种”面团研究了很久，理论也看了不少，都分别做过，现在整理出来给大家，每个都演示一遍，“种”面团的特点是面包含水量高，柔软有弹性，老化慢，口感更好，保质期更长，下面说说各种“种”面团的特点：（1）中种面团：酵头可以无需回...

中种吐司（70中种）

04-05 借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/个）牛奶160克酵母6克主面团-高筋...

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