江西酒糟鱼怎么做好吃，江西酒糟鱼家常做法

11-27 江西酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，能配粥能下饭。用料蒜1只姜1只小米椒一大把豆豉2勺橘子皮少量生抽1勺老抽1勺十三香1勺酒糟一小袋江西酒糟鱼的做法把大蒜、生姜、橘子皮、小米椒剁碎备好干鱼是菜场买...

03-26 地方叫法都有所不同☝️（作用：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。）最详细最清晰的做法请往下翻噢～用料糯米1000克酒曲按酒曲的说明分...

江西特产酒糟鱼

02-08 江西南昌人，特别爱吃酒糟鱼。一直都是吃舅舅做的酒糟鱼，特别好吃。上次叫了舅舅来家里亲手做了一遍酒糟鱼。现在轮到我自己动手了用料蒜4个姜一大瓣辣椒粉5-6块钱干咸鱼2000g酒糟500g江西特产酒糟鱼的做法先把鱼放入高...

酒糟鳗鱼

10-01 用料鳗鱼若干块淀粉适量料酒酱油油盐巴味精适量酒糟适量酒糟鳗鱼的做法鳗鱼切块沥干水分加入适量料酒味精油盐巴酱油酒糟腌制十五分钟。然后加入淀粉（切记不要加水不然鳗鱼炸完不酥）让每块鳗鱼都裹上淀粉搅拌到鳗鱼一块...

糟香扑鼻的下饭神菜——酒糟带鱼&酒糟黄鱼

01-08 酒糟肉是我们家乡的家常菜，特别下饭，小时候有一块酒糟肉就能吃一碗饭。妈妈偶尔也会用做酒糟肉的方法来做一些其他的菜，味道独特。市场上的酒糟黄鱼很美味，我就想着自己也做做试试看，更加健康。这道菜的酒糟是妈妈前一年酿...

江西绝杀酒糟鱼

02-06 酒糟鱼在江西是出了名的好恰，香，辣很对我胃口，所以我就请教了很多人，结合自己的口味，就有了这道绝杀的酒糟鱼！真的很好吃啊！！！一点都不腥！用料干鱼（草鱼最好）2斤酒糟适量干辣椒一大把生抽适量老抽适量江西绝杀酒糟鱼的做法干鱼浸...

米酒（醪糟/江米甜酒）

07-17 四川老家叫甜酒，过年过节一般每家都会做。坐月子也会喝，有时候还会做一盆送人呢！原料更随意，特意用糯米做，有时候米饭煮太多，还会用剩米饭做呢！用料糯米250克凉白开适量甜酒曲2.8克米酒（醪糟/江米甜酒）的做法糯米称重，家里剩下...

酒糟鱼最正宗做法——江西特产

01-04 自制的米酒酒糟，自己切的不辣的辣椒做的，好吃极了用料干咸鱼500克酒糟500克生抽适量老抽适量辣椒粉400克生姜、大蒜适量高度白酒80克食用油1000毫升自制香辣酱适量（没有可以不要）农家麻油50毫升酒糟鱼最正宗做法——江西...

酒糟鲍鱼

07-19 酒糟菜肴特别适合夏天食用、什么东西都可以糟一下、我们家比较喜欢酒糟罗氏虾。今天在菜场看到比较便宜的鲍鱼、也买了点回来糟一糟。用料鲍鱼10只左右酒糟1袋姜2-3片酒糟鲍鱼的做法今天在我菜场看到鲍鱼价格便宜、这...

酒酿/醪糟/糯米酒/江米酒

08-26 我个人对酒酿的印象是来自小时候经常吃的稻香村的酒酿。那个时候在看荷马史诗，每当看到里面讲的诸神不喝酒，而是喝另一种很甜的饮料的时候，我不知怎么的就把这种饮料和我经常吃的酒酿联系到一起了。在北京，吃酒酿一般都是...

江米酒（醪糟、原浆米酒）

08-03 从小就喜欢吃宫廷奶酪，如今外面买的太贵了，但是自己做就得有纯正的江米酒，今天终于和老妈要来了配方，和大家分享一下～宫廷奶酪详见：用料圆粒江米（糯米）1000克（2斤）甜酒曲8-10克饮用水150克江米酒（醪糟、原浆米酒）的做法准备一个较...

酒糟咸鱼

10-11 身在鱼米之乡的湖北人，过年餐桌上没有咸鱼，那简直是没有灵魂。用料咸鱼1条黄酒600ml高度白酒50ml酒糟咸鱼的做法已晒干的咸鱼去头去鳍剁成小块，再晒一下，晒干点。用湖北郧县黄酒，糯米没怎么滤干净600ml，再加入50ml12年的白...

酒糟鲫鱼

05-29 上个月某天不愿意做饭，和老公一起去一家有一年多没吃过了的私房菜。点了一个鲫鱼。结果真的惊艳了，鲫鱼肉很嫩，吃一口，满满的酒糟的香味！略带一点点辣，典型的赣菜！上周老公和他好朋友要喝点小酒，我就复刻了这道菜，真的很好吃哦...

酒糟带鱼

06-20 小时候的美味现在酒糟也不好找了用料带鱼条1酒糟半斤盐适量黄酒适量酒糟带鱼的做法带鱼洗净抹盐酒糟揉散如自带酒水则无需加黄酒否则加少许黄酒腌制3-4天取出连酒糟一起蒸熟即可...

酒糟鱼

03-27 鲜甜好味的酒糟鱼🐟自己在家做更健康！用料草鱼（晒干）半条酒酿适量姜适量大蒜适量辣椒粉适量生抽适量老抽适量盐适量酒糟鱼的做法草鱼鱼干提前一到两天浸泡，泡好后切块备用干鱼块上锅蒸20-30分钟，至肉质疏松柔软准备好食材...

酒糟鱿鱼

12-31 酒糟鱿鱼是我家乡的一道小菜，酒糟自己做的比超市的味道好些，这是一道重口味的菜哦，做出来的鱿鱼嫩，脆，很开胃。很简单的一道小菜哦，而且吃的来酒糟的人还可以做很多其他的菜呢用料酒糟1勺新鲜鱿鱼（大）6只糖半勺盐少许味精少许...

江浙下酒菜糟卤鸭爪

11-05 我第一次吃到糟卤是上海菜糟熘鱼片，惊为天人，从此爱上糟卤味。搬到中国住以后，偶然间了解到有糟卤这样东西，就时常做糟卤毛豆，糟卤鸡爪。有时候在家吃，有时候去朋友家喝酒的时候带着去，好吃又方便。喜欢辣的朋友可以加一些泡...

酒糟魟鱼

12-29 用料魟鱼两片姜蒜适量酒糟1碗生抽半碗糖1勺洋葱1-2个酒糟魟鱼的做法先炒姜蒜下酒糟，盖锅盖上气下鱼，生抽糖洋葱，（洋葱也可在鱼之前放），盖锅盖上气后小火，中途轻轻搅拌一下，只要煮到鱼变色就差不多了，不可煮过了，鱼肉会散掉出锅！...

江西特产:酒糟鱼

03-01 记忆中，每年春节一过完，老妈就将冬天晒干的大草鱼拿出来做酒糟鱼，香、辣、微甜，至今记忆犹新。用料糯米5斤酒曲1粒大草鱼干50斤小米椒1斤姜少许八角等香料少许江西特产:酒糟鱼的做法第一步，自制糯米糟，我用的是老家自种的糯...

正宗江西特产酒糟鱼

05-13 很小很小的时候，就吃舅妈做的酒糟鱼，可以说我是吃舅妈做的酒糟鱼长大的孩子，每次去舅妈家，舅妈就从坛子里舀出一盘，馋的口水都要流出来啦，长大后去舅妈家的次数越来越少了，所以今天向舅妈要来了方子，自己做酒糟鱼，好开心哦，大家...

醪糟酒酿糯米酒江米酒

05-26 自古就有“人参补气，米酒养人”的说法。《本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”酒酿可止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮可使皮肤润滑有光泽。冷喝有消食...

江西特产之一：酒糟鱼🐠

09-12 酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的草鱼或鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色...

酒糟鱼

09-07 鱼肉口感更多样，咸香中又有微甜轻酸的陪衬，甜在米酒的清甜，酸在米酒、剁椒的发酵之酸。看起来没什么融合力的几种滋味，在这道酒糟鱼里却不约而同的靠拢和谐。用料黑鱼1条剁椒45克姜末15克蒜末15克姜片3片米酒100克料酒15...

江南酒糟蛋

12-21 身为酒乡长大的孩子，我一直坚信，若缺失了黄酒，我是绝对做不出自己满意的食物的。今天下午，看到厨房的角落里还有一瓷坛子的酒糟，便动了做酒糟蛋的念头想来如此摆弄，臀哥也会爱吃的。江南酒糟蛋是一道纯绍兴风味的菜用的灵魂...

酒酿糟鱼

10-30 酒酿糟鱼，比较原始的能比较长肘间保存鱼类的一种方法。吃起来咸中带酸甜。不喜欢的看一眼就不想吃，爱吃的欲罢不能。如同臭豆腐，臭冬瓜。用料酒酿适量海鳗带鱼等海鱼适晏盐适量糖适量酒酿糟鱼的做法买来新鲜海鱼几条，处理...