波兰酵头牛奶吐司怎么做好吃
第一次尝试波兰酵头,虽然经历了八个小时的制作过程,但是长时间的发酵酿出好味道,真是好吃的停不下来。用料波兰酵头:高筋粉50g水50g酵母1g主面团:牛奶60g鸡蛋40g糖40g盐2g高筋粉200g酵母2g奶粉15g黄油20g波兰酵头牛奶吐...
这个面包是因为前一天学做脏脏包,多了好多甘纳许下来。就试着把甘纳许试着放在吐司里烤,没想到做出来起比巧克力酱还好吃。用料✅波兰酵头高筋面粉50g水50g高活性酵母1g✅主面团高筋面粉200g牛奶65g全脂奶粉20g黄油15g...
用料高粉(全麦粉)100克水100克酵母2克主面团高粉180克鸡蛋1只砂糖40克酵母3克盐4克牛奶35克黄油25克波兰酵头吐司的做法把材料准备好把酵头拌匀等待发酵,发酵到震一下回缩就可以把主面团、酵头放入面包机,除黄油、盐揉到...
进入烘焙世界对模具就情有独钟,喜欢买各种新奇模具,再次败了一款超长吐司盒40cm*10cm*5.5cm用料酵头:高筋50g水50g酵母1g主面团:高筋230g牛奶40g糖30g盐2g酵母3g鸡蛋75g黄油20g特长吐司盒波兰酵头吐司的做法先准备酵头,把...
其实这个方子我以保存很久,只有做蛋糕剩下淡奶油的时候才会做,平时都是做最健康的面包多一些,有想要消耗淡奶油的亲们可以试一下,味道真真的好😍用料A、波兰酵头高筋面粉50克(我用新良和利达)水50克耐高糖酵母1克B、主面团...
我是个懒人,总喜欢快捷的方式做美食,当然了,味道也必须要过关,好吃才是硬道理。这个面包做过多次,一次发酵,零失败。希望大家喜欢。用料主面团:高筋面粉250克牛奶90-100克鸡蛋1个黄油50-60克糖50-70克酵母5-6克波兰酵头:面粉50...
金大旺老师的绵绵绵吐司最近成了网红,我也做了一次,真的是很软很绵。家里还有一大袋全麦粉,怎么消耗啊,参考了绵绵绵吐司的方子,全麦粉因为不是很吸水,就用它做了波兰酵头。用料波兰酵头:全麦粉50克水50克酵母1克主面团:高筋...
用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉250克糖40克盐1克玉米油25克椰牛82克去壳的鸡蛋40克酵母1克到2克波兰酵头椰牛吐司的做法先把波兰种全部混合常温发酵3到4倍大,或者冰箱冷藏24到72小时发酵好后就充...
用棉花糖代替白砂糖揉入面团,做成美味的棉花糖吐司。如果家里棉花糖太多,又不想做牛轧糖的话就做吐司吧,上次有厨友建议做无蛋版的,好吧满足亲的要求,这款吐司不用鸡蛋,添加了大量的牛奶,加入奶味十足的落基山棉花糖,空口吃就...
最近一直在做吐司,很喜欢吃吐司,喜欢它的绵软!用料波兰酵头(2个吐司的量)高筋面粉100g水100g耐高糖酵母粉2g主面团(2个吐司的量)高筋面粉420g鸡蛋2个,去壳后85g酸奶180g糖60g盐5g耐高糖酵母粉4g黄油40g抹茶粉6g蔓越梅50g波兰...
每一片吐司都是满满的葡萄干,开启愉快的早餐时光😘此方适合450克吐司一个。用料波兰酵头:高筋面粉50克水50克耐高糖金燕酵母1克葡萄干馅料:葡萄干60克黑加仑干30克朗姆酒适量主面团:高筋面粉200克砂糖50克奶粉20克耐高糖...
用料A,波兰酵头高筋粉50克(普通高粉就行)水50克耐高糖酵母1克B,主面团高筋粉210克(普通高粉就行)酸奶80克稠的(牛奶或水适量减少)蛋黄50克细砂糖30(根据自己口味自行调节)盐2--3克耐高糖酵母2克橄榄油20克(植物油、黄油均可)450克...
第一次做波兰酵种,想不到这么好吃,记下来,下次继续做。方子来自从厨友@Monica下厨房,方子中糖量减了一半用料高粉(波兰酵种)100水100酵母2高粉(主面团)200盐3淡奶65酵母2蛋白33牛奶25奶粉15糖20黄油15北海道吐司(波兰酵头)的做...
喜欢北海道吐司的软香浓郁,加入了大量的淡奶油增加了香味又可以消耗开封后的淡奶油。用料波兰酵头:高筋粉60克水60克干酵母1克主面团高筋面粉140克全麦粉40克糖25克盐3克鸡蛋1个(40克左右)淡奶油90克水30克鲜酵母5克蔓越...
出炉忘记拍照了,切片留个图用料波兰酵头100g金像高筋粉200g全蛋50g牛奶90g红茶粉(泡入牛奶)2g干酵母2.5g黄油14g红茶粉(面团)5g波兰酵头伯爵奶茶吐司的做法2g红茶冲入牛奶微波炉加热1分钟,放凉备用。除黄油和5g红茶西梅外所...
家里的乳清还没消耗完,今晚继续乳清吐司,波兰种爆发力蛮强大做起来也方便,今天这个是全麦乳清版,很多朋友对鸡蛋过敏,这个吐司无蛋而且添加了健康的全麦,蛮不错哒~~方子是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士!用料波兰酵头...
使用天然酵种制作polish酵头,主面团中加入适量耐高糖酵母,一发冷藏发酵约16hr,比起全部使用天然酵种制作的吐司要省时间,比起使用即发干酵母的吐司味道更好,更不容易老化。这个方子的量可以做两只mini吐司或一只大吐司。用...
这个吐司本来不打算发菜谱的,所以过程图都没拍。本来也是为了消耗多余的蛋白才做的,没想到出来的成品特别喜欢,组织太细腻太嫩白了,所以还是记录下,然后过程图用的蛋白炼乳,不过成品图组织图是原装哒。没有天然酵种的话,40克...
现在好多人对鸡蛋牛奶过敏,今天2姐就为这些人群分享一个非常健康的面包方子,方子里加了全麦、红糖和红枣并且用的橄榄油,味道十分香甜,也很适合老人哦,为了家人的健康动起手来吧……用料A,波兰酵头高筋面粉50克(普通)水50克耐...
外面的面包放了很多添加剂,所以我之前吃了都是要反酸。用了小美后,得此秘方,吃了这个方子做出来的面包后真的感觉买个一万多的小美值了。用料😄😄美善品~波兰酵头吐司的做法波兰酵头制作注意:需要提前一晚放冰箱水150克王...
波兰酵头~因在法国的波兰烘焙师而得名。特点:面包的组织更加细腻,柔软,老化相对慢。个人很喜欢用波兰种制作任何面包,方法也简单快捷,休息天的时候,上午把酵头做好,下午就可揉面烤制。当你吃过波兰种,中种面包后,直接法面包会...
改自《面包圣经》的肉桂葡萄干面包,因为非常非常讨厌面包里有葡萄干(其实还是蛮挑食的,要改!),所以换成核桃,肉桂真是爱不完!!~原方减半。黄油原方一半应该是64g,我减少至25g。用料波兰酵头中筋面粉170g水202g蜂蜜21g酵母粉1.2g...
最近爱上希腊酸奶,然而滤出来的乳清不知道怎么办,空口吃有点酸,扔了可惜,那作为吐司控来说,当然要撸吐司咯,试了几个方子,波兰种爆发力蛮强大做起来也方便,,今天这个是淡奶油乳清版,很多朋友对鸡蛋过敏,这个吐司无蛋,但丝毫不影响...
波兰酵头牛奶吐司,非常适合上班但中午回家的姐妹制作的吐司。早上制作好酵头,放常温,任其发酵,中午回家面包机揉好面团,常温发酵;大约五个小时左右就发好了,如果晚上下班迟的,揉好面就可以放入冰箱冷藏,进行冷藏发酵,晚上回来提...
周末又是做吐司等需要时间长的吃食了。孩子培训班放假了,终于可以好好发酵面团了。刚出炉孩子就是等不及要吃了,导致切面不够好看。用料波兰种日清高筋面粉60克水60克鲜酵母3克主面团白燕全麦粉350克日清高筋面粉100克...
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