记录一百个戚风怎么做好吃
自从摸索出戚风的门路以后彻底爱上了,看到什么时候可以做到一百个戚风里程碑!顺便简单记录一下六寸戚风配方。具体做法写在“奥利奥戚风(后蛋法)”中。用料鸡蛋三个(小);两个(大)牛奶32克玉米油28克低筋面粉50克白砂糖(蛋黄)15克...
请不要按此菜谱试做,此贴仅为个人记录贴。使用的是10寸硬膜模具,烤完还是粘的,下次考虑在底部垫油纸或者锡纸。烤箱aca38共四层,用烤网放中下,140度上下火50分钟,出来的蛋糕中间偏湿,偏甜。用料鸡蛋7只玉米油39克低筋粉90克...
用料蛋糕粉90克鸡蛋5个牛奶50克糖50克糖20克放蛋黄里,40克放蛋白里盐1克柠檬汁5滴戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法蛋黄蛋白分离油与🍬糖混合倒入面粉,搅拌微蒸烤一体机,180度预热10分钟打蛋白厨师机,5档,打1分钟加三分之一...
做啊呜的紫米包时,面包体部分自己东拼西凑瞎配的,竟然很不错,记录一下用料高粉200克(也可以替换50克法国粉)糖30克全蛋液40克(一个土鸡蛋)牛奶70克淡奶油35克耐高糖干酵母2克(冬天2.5克)无盐黄油15克盐2克记录一个百搭的餐包方...
记录一下“气疯”蛋糕,高比克蒸烤一体烤箱,做什么都灰常好用,唯独烤蛋糕,要疯,是已经疯了。170度30分钟古早配方(一坨蛋饼160度40分钟古早配方(打鼓包烤飞之前蛋白打的不好换打蛋器蛋白打好了180度15分钟烤飞了(蛋白打得还行...
根据@啊呜的奶油杏仁吐司和@有你有我的香葱吐司方子略作修改,面团有一定量的淡奶油和黄油,热量不低,但真的香爆,特别绵软!适用各种夹馅的吐司,甜咸皆可。原方链接:用料金像高筋粉250克全蛋液25克淡奶油50克牛奶105克白砂糖25...
做戚风的方子有很多,这个是我亲测至少四五次全部成功的配方,成品口感很好,有一定的湿润度。图片表面是不小心被锡纸沾掉了一点😂😂😂用料糖20克牛奶40克玉米油40克鸡蛋5个低筋面粉75克8寸模具1个百分百成功的一个戚风方...
随便一个戚风方子都可以用料鸡蛋3个记录戚风的做法蛋白蛋黄略稠上火下火可以略低5°温度略高,比此次温度略低5°裂组织内部组织...
用料记录每次做过的美食~一个记录的做法。...
记录一下做过的早餐三明治们!杂七杂八非原创会附上原方!用料全麦面包/贝果/欧包适量绿色的(生菜菠菜爱啥啥)适量黄瓜/酸黄瓜几片番茄几片肉爱多少多少其他呃记录:做一百个三明治!的做法原味贝果+草莓+牛油果+花生酱黑麦麦片...
主要参考网友悠然爱烘焙的配方。烘烤时间及温度:150度预热10分钟。中下层135度40分钟,转150度15分钟,再135度10分钟。感觉温度还可以降20度。我加的面粉较多,喜欢偏干的口感。调整的话,感觉油可以再少5克,同时面粉少5-10克...
用料唯美食与爱不可辜负一个小记录的做法平时吃了些什么。グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧...
·因为之前在家做了不少电饭锅蛋糕,对自己烤蛋糕的能力又有了信心,所以想再磕一磕戚风,于是有了这个半记录半分享性质的方子,打算用来记一些自己做过的比较合适的戚风配方(也省得在想烤蛋糕胚的时候又要纠结各种配料的用...
用料鸡蛋4个牛奶克色拉油克细砂糖克玉米油克戚风记录簿的做法分蛋,蛋黄加玉米油,牛奶,搅拌均匀。筛入面粉,用手抽拌匀。分三次加白糖,打发蛋清。蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热170度,40分钟,出炉倒扣放凉才脱模。...
用料日常记录做过的甜点一个记录。的做法。...
用料60g以上鸡蛋2-3个美玫低筋粉50-60克牛奶30克食用油30克柠檬汁好几滴香草精一勺吧6寸戚风个人记录的做法上图是2蛋的,其他用料不变。出炉完全冷却后徒手脱模。上图3蛋的,其他用料不变,完全冷却后脱模刀脱模,感觉还是徒...
用料鸡蛋个低粉克牛奶克玉米油克细砂糖克柠檬汁滴糖克4寸戚风(两个)纯记录的做法.放在倒数第二层...
转载其他厨友的方子纯属记录方便使用用料鸡蛋3个牛奶37克低筋面粉42克玉米油22克糖(蛋黄)10克糖(蛋白)30克柠檬汁数滴戚风记录贴的做法玉米油、牛奶、糖搅拌至乳化加入过筛后的低筋面粉z字形搅拌依次加入蛋黄z字形搅拌(太...
戚风的湿润与柔软以及细腻的口感是其他蛋糕不能替代的。但也是一个很容易有幺蛾子的蛋糕。想记录这篇是因为近半年我自己陆续在做戚风时遇到瓶颈,每次感觉面糊状态非常完美,但出炉状态还是不佳。屡次三番都遇到凹底或者...
前两天朋友问起我戚风蛋糕的方子,我一直用的是晓廷老师的方子,之前也有很多身边的朋友问过,因为之前晓廷老师退出下厨房,转战豆果,所以很多收藏的方子都没了,非常可惜,为了方便,觉得还是把老师的方子记下来方便分享。我这次的...
自己用得顺手,记录一下要根据自己的烤箱温度调整合适的温度和时间用料牛奶30克玉米油30克低粉51克鸡蛋3个细砂糖45克140度60分钟6寸普通戚风模具1记录一个自己用得顺手的戚风配方的做法用后蛋法,蛋黄糊很细腻...
用料鸡蛋3个牛奶40克细砂糖50克玉米油30克柠檬汁少于滴低筋粉50克记录一下戚风的做法蛋白加柠檬汁分次加糖干性发泡蛋黄油奶面混匀二者翻拌混匀,烤箱预热,放一碗水进去烤五十分钟135度拿出来震几下,倒扣凉凉,脱模...
好吃的配方,私人记录下个人用具烤6片个人操作纯属个人记录(自己觉得这样成功做出来好吃,家里人喜欢就行)用料鸡蛋(中大)3个低筋面粉55克色拉油45克牛奶60克柠檬汁几滴细砂糖40克淡奶油(裸)250ml或淡奶油(全裱)400ml糖(淡奶油用)25...
用料坚持努力不断重复记录我的每一个戚风的做法2017.3.3这是今年做的第一个戚风蛋糕2017.3.5这是今年的第二个戚风这次放在第三层上火145下火135烤50分钟成品:表面开裂有点塌组织气孔多送人吃了!失败💔总结:还是摸不透烤...
我是一只面包星人,每天都要吃面包,可以不吃米饭那种,所以脑子里突然产生一个念头,我想从事烘培行业,可是又怕是一时兴起,所以我决定,做满了一个面包我就去拜师学艺,在下厨房记录我的点滴成长,进步用料糖10克鸡蛋1个盐适量高筋...
热门标签
-
青椒洋葱炒鳝丝
鲍菇炖牛肉
那年炸串
煎木瓜面穗
沫姐
脆皮糖果火腿肠
玉米椰浆糯米糊糊
平底锅鸡排
番茄巧克力
中秋肉粽子
椰糖椰浆面包
蒜香丝瓜
湖南口味刮凉粉
吸霾薏仁水
基礎蛋糕
猪肉大葱肉酥饼
蚝油花菇菜秧
南瓜苹果色拉
烤箱版孜然牛肉
爆炒虾仁懒人做法
5月花生汤
绿豆百合银耳露
高汤什锦娃娃菜
蔬菜鲜汤
流汁的大肉包
简易烤土豆
鲜立方地三鲜馅饼
酱烧玉米排骨
苹果肉桂红茶
王中磊糖醋排骨
手工意式红酱宽面
奶酪火腿煎饺
蝶豆花椰奶西米露
手揉火龙果软欧
五香干炸小黄鱼
能量满满的上午
-
推荐阅读
- 美味的土豆浓汤手工扯面做法,大厨教你技巧
- 醇和甘香--神奇的鹰嘴豆泥美味好吃的做法大全,醇和甘香--神奇的鹰嘴豆泥做法图解
- 美味的可可爱爱冰皮月饼做法,大厨教你技巧
- 新疆家常烤包子,老毙了!美味好吃的做法大全,新疆家常烤包子,老毙了!做法图解
- 美味的胶东黄花鱼水饺做法,大厨教你技巧
- 快手食谱@土豆丝拌面#10分钟搞定美味好吃的做法大全,快手食谱@土豆丝拌面#10分钟搞定做法图解
- 美味的全麦波兰酵头吐司做法,大厨教你技巧
- 椰汁啵啵粥美味好吃的做法大全,椰汁啵啵粥做法图解 如何做椰汁啵啵粥最美味
- 完美的奶油奶酪低卡替代--超浓厚的酸奶奶酪美味好吃的做法大全,完美的奶油奶酪低卡替代--超浓厚的酸奶奶酪做法图解
- 熬制红糖浆美味好吃的做法大全,熬制红糖浆做法图解 如何做熬制红糖浆最美味
- 脆蛋卷美味好吃的做法大全,脆蛋卷做法图解 如何做脆蛋卷最美味
- 美味的一起共进午餐吧做法,大厨教你技巧
- 煎酿豆泡美味好吃的做法大全,煎酿豆泡做法图解 如何做煎酿豆泡最美味
- 大满足!一咬多汁!鸡排松饼三明治!易做又好吃的窍门
- 宝宝辅食之油菜米糊美味好吃的做法大全,宝宝辅食之油菜米糊做法图解
-
猜你喜欢
- 《中餐厅2》苏有朋同款——红烧鳕鱼美味好吃的做法大全,《中餐厅2》苏有朋同款——红烧鳕鱼做法图解
- 双极鲜虾饺美味好吃的做法大全,双极鲜虾饺做法图解 如何做双极鲜虾饺最美味
- 空气炸锅-酱油鸡翅美味好吃的做法大全,空气炸锅-酱油鸡翅做法图解
- 中原炒面美味好吃的做法大全,中原炒面做法图解 如何做中原炒面最美味
- 被浓郁香气征服的软萌椰蓉小吐司美味好吃的做法大全,被浓郁香气征服的软萌椰蓉小吐司做法图解
- 布雷结造型蝶豆花红糖馒头|一次发酵口感好美味好吃的做法大全,布雷结造型蝶豆花红糖馒头|一次发酵口感好做法图解
- 学生早餐--鸡肉香菇焖饭美味好吃的做法大全,学生早餐--鸡肉香菇焖饭做法图解
- 烤汤圆吐司㊙️汤圆吐司的花样吃法美味好吃的做法大全,烤汤圆吐司㊙️汤圆吐司的花样吃法做法图解
- 美味的地瓜炒五花肉做法,大厨教你技巧
- 棋格美味饭包包易做又好吃的窍门
- 豆腐菠菜香菇玉米鲜虾羹美味好吃的做法大全,豆腐菠菜香菇玉米鲜虾羹做法图解
- 好吃不胖的韩式酱鸡蛋❗️ 酱香味美,酸辣入味美味好吃的做法大全,酱香味美,酸辣入味做法图解
- 超简单四步复刻影院级别“香脆爆米花”易做又好吃的窍门
- 美味的蜜汁浓香鸭舌做法,大厨教你技巧
- 美味的番茄炒螺旋意面做法,大厨教你技巧