顶戚怎么做好吃，顶戚家常做法

08-07 同样是利用乐葵的四寸模，方子可以做两个模具的量。只需要多几个步骤，就可以在一个过程中得到两个外表和口味都有不同的小戚风，真的很划算呐！用料可可粉（法芙娜）10克鸡蛋4个植物油40克牛奶50克低筋面粉70克细砂糖20克+40克泼...

焦糖布丁烧(改良版)顶面烫面戚风层

12-29 之前做过焦糖布丁烧另外一个版本是乳酪戚风层，个人觉得比较腻，而且和布丁层层次感有点偏差，不够软。所以，自己改良了一下，觉得还是挺完美。用料焦糖液层冷水15克细砂糖100克热水40克乳酪布丁层奶油奶酪120克牛奶280克淡奶...

红糖蒸糕，鼎糕，顶顶糕

12-05 武汉街头常见小吃~【蜜莉蒽说—弱弱的说一句，大家都说不够蓬松，我做的也不蓬松，建议买得到的就买，买不到的试试加泡打粉什么的改造下菜谱～～】【方子，步骤，图片全部来自@茹比Jing_用料大米粉150g糯米粉50g白砂糖（糖粉）25g牛奶60m...

大米顶顶糕

02-26 用料白糖10克粘米粉50克糯米粉30克水45克大米顶顶糕的做法水分步混合到固体中，然后用20目筛过筛一层粉一层糖一层粉高压锅蒸十分钟...

蜜桃奶油雪顶戚风

06-09 用料蜜桃酱蜜桃4个糖30克柠檬1个水适量乌龙茶戚风2个4寸中空萨瓦林模具鸡蛋5个（中号）白桃乌龙6克（4克+2克）热水50克玉米油50克低筋面粉65克雪顶部分奶油奶酪75克淡奶油75克糖5克红色素适量（可不加）桃子粒适量薄荷适量蜜桃奶...

创新💥墨西哥酥顶戚风雪顶戚风蛋糕

02-03 酥酥的顶，爆浆的流心想想都好吃。用料鸡蛋（大）5个牛奶71克植物油62克细沙糖20克低筋面粉79克可可粉10克玉米淀粉9克无铝泡打粉少许细沙糖（蛋白）65克盐（蛋白）少许塔塔粉或柠檬汁（蛋白）少许或几滴墨西哥酥皮酱黄油40克糖粉35克鸡...

豆乳雪顶戚风蛋糕

08-03 秋风一起就想吃口甜的了~但是怕秋膘找上我，不敢吃奶油蛋糕~于是做了一款没什么负担的豆乳戚风搭配低卡豆乳酱，加了几个糯叽叽的团子和香甜的桂花，最适合秋天的味道不过如此啦~这次做的豆乳戚风和低卡豆乳酱都选用了永和...

苹果派（花边顶和传统顶）

06-14 妈妈说想吃苹果派用料酥皮：中筋面粉3杯冷藏黄油切丁2杯糖1汤匙盐1茶匙冰水3/4杯+1汤匙苹果内馅：糖3/4杯肉桂粉1茶匙生姜粉1/2茶匙香草精1茶匙鲜柠檬汁1个柠檬玉米淀粉3汤匙糖3汤匙黄油3汤匙蛋液（刷面）苹果派（花边顶和传统...

顶顶牛角包

03-17 大宝不爱吃米米偏爱面食喜欢吃面包面包房的面包总觉得不放心（我妈总说我是事儿妈）所以自己做啦方子其实是甜吐司的配方但是因为是给宝宝吃的所以做成牛角形状方便抓握也方便凹造型嘿嘿用料中种部分:高筋面粉190克酵母3...

雪顶草莓乳酪戚风

06-18 用料鸡蛋5个色拉油40克牛奶50克低筋面粉85克细砂糖40克草莓酱30克奶油奶酪酱奶油奶酪50克糖粉10克淡奶油50克雪顶草莓乳酪戚风的做法蛋黄蛋白分离蛋黄酱：蛋黄+色拉油+牛奶+草莓酱搅拌均匀，筛入低粉翻拌均匀蛋白分3次加...

新奇士橙雪顶戚风

01-14 寒冬将至，甜橙和白雪最配哦！你的城市看不到雪，不如到我家来品尝新奇士橙雪顶戚风蛋糕。橙味清新，“白雪”香甜软滑，最适合作为下午茶和朋友一起分享啦~在广发分享日的每一个周五和我一起吃出不一样的美味吧~用料香橙戚风（17...

雪顶奶油戚风蛋糕🎂免抹面

03-15 好脱模、免抹面、高成功率✌️戚风制作半小时烤制四十五分钟冷却一小时装饰半小时⌚️用料鸡蛋3个低筋面粉40克泡打粉3克白砂糖70克牛奶50克黄油（融化）50克奶油200克白砂糖适量雪顶奶油戚风蛋糕🎂免抹面的做法第一件事⚠️预...

顶顶糕松糕

04-26 用料粘米粉200克糯米粉65克白糖粉30克泡打粉2克水140克红糖60克桂花少许顶顶糕松糕的做法将糯米粉和粘米粉，糖粉混合均匀，加入冷水搅匀。面会有小团团，用手轻轻碾散。盖一层湿布静止10-30分钟，让米粉吸收水分。将米粉过筛...

八寸戚风蛋糕，第一次做也成功，不塌顶

05-29 用料蛋黄部分：蛋黄5个牛奶70克玉米油65克白砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克蛋白部分：蛋白5个白砂糖45克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕，第一次做也成功，不塌顶的做法容器放入蛋黄部分的牛奶、玉米油和糖，用蛋抽搅拌乳化这样就是...

顶顶顶顶

11-27 顶顶顶顶用料淡淡地顶顶顶顶的做法得到...

顶层

09-08 此分量大约裱6个cupcake用料奶油奶酪80g黄油50g淡奶油60ml糖粉15g可可粉（可加）3g抹茶粉（可加）3g顶层的做法奶油奶酪、黄油隔水软化后加糖粉，打至体积膨胀、颜色发白如要加可可粉、抹茶粉可以加人适当假如有...

8寸雪顶黑巧戚风

03-08 用料牛奶100克（或10克奶粉冲调90克温水）玉米油25~30克德芙香浓黑巧克力20克椰子粉（让黑巧更有层次感）20克（没有可不放）盐1克~1.5克玉米淀粉（没有玉米淀粉可以用低筋粉）80克鸡蛋4只（带壳约55克/只）✺◟如果鸡蛋小按重量换算～细砂...

顶顶香 | 糯米糕

05-03 用料糯米克糯米粉克红糖葡萄干顶顶香|糯米糕的做法糯米粉和米粉比例为1：4加混合过的粉的一半量的水过筛之后直接放模具里，中间夹一层红糖，或者葡萄干...

红糖顶糕（方言叫顶糕）

01-25 这个糕点我们方言叫顶糕学名我就不知道了红糖的量个人认为薄薄的均匀铺一层最好，但是每个人力道不一样，所以无法规定多少g，而且有的人喜欢吃红糖多，所以这个看个人口味，但切记，不论口味重或者浅，都要是均匀的铺上红糖用料红...

高大上的芋圆奶茶雪顶戚风

02-02 不喜欢爆浆？简简单单做个珍珠雪顶也是不错的选择~浓郁的茶香搭配口感极佳的芋圆奶油，味道自不必说，单就造型，瞬间让戚风也乖巧好看了不少，这个简单的装饰小技巧，一定要学学哦~【彩色芋圆】【芋圆爆浆蛋糕】用料奶茶戚风（6寸...

平顶

09-15 用料黄油克高筋面粉克盐克平顶的做法1小贴士最底层，上下185摄氏度，26分钟，焦了，顶部上色尤其严重，记录。...

顶级可可粉带来的至臻享受【可可戚风】

12-28 最近群里的姐妹们特别热衷法芙娜可可粉，各种关于可可粉的讨论，晒成果~~blablabla……意志力薄弱滴偶终于缴械投降，以最快速度淘了回来，首先就想到做个可可味的戚风蛋糕，因为最近很迷戚风的口感，另外戚风做起来也很快，适合一...

武汉顶顶糕【松糕】

06-16 顶顶糕，是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的特色糕类小吃之一，也有人喜欢叫顶糕、蒸糕。现在各地都有相似的糕点，只是每个地方的叫法不一样。小时候上学的路上总是能看的到挑着扁担卖顶顶糕的师傅，当时只几毛钱一个。现在...

湖北小吃一蒸糕，顶顶糕

04-05 转载自“宇文珂珂”。做顶顶糕的秘诀，首先，蒸笼是要带孔的那种，模子不能有底，或者底上有洞，这样蒸汽才能润湿干粉，做出松软的糕。但是模子没底怎么能承住糕呢，所以在蒸笼上要铺一层纱布，这样就不怕粉掉下去了哈。如果没有模子...

【i烘焙】雪顶草莓戚风蛋糕

06-08 今天要做的是一个少女心爆棚香甜浓郁又无比松软的粉色草莓奶油夹心戚风~~~用料低筋面粉50g蛋白3个细砂糖A50g细砂糖B20g蛋黄3个玉米油30g焦糖酱15g牛奶30g淡奶油60ml细砂糖5g草莓丁若干淡奶油300ml细砂糖20g草莓果泥（...