老人家糯米咸鸭蛋
来源:美味食谱馆 1.07W
咸鸭蛋,在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功
用料
糯米 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
虾米 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
干鱿鱼 | 2个 |
老人家糯米咸鸭蛋的做法
糯米提前浸泡一天,水滤干,加入爆香的虾米,鱿鱼丝,加老抽上色,加盐调味,味精,
鸭蛋洗净,底部开口,把蛋白到出来。
把糯米塞进鸭蛋里
在鸭蛋里加一点水,注意一点水,一点水,自己把握住量,目的是为了更好的成熟,
小贴士
糯米提前浸泡,要注意,不然蒸不熟。