老北京之素什锦怎么做好吃，老北京之素什锦家常做法

04-03 素什锦是百姓家中一道常见的小菜，冷吃热吃匀可，喝粥下酒都很搭，素什锦的食材并没有特别的限制，都是以豆制品为主，咸香可口，也是能吃出肉味的一道素菜。用料干木耳20g干黄花30g干香菇30g干腐竹90g荸荠10个毛豆20g胡萝卜1根姜...

老北京素丸子

02-24 我小时候妈妈经常做给我吃，我偷学到了用料胡萝卜3、4根香菜2、3兩鸡蛋2个粉条适量葱末、白胡椒粉、盐、五香粉、花椒粉、淀粉、面粉适量老北京素丸子的做法1、将胡萝卜擦丝，香菜切碎、粉条煮透切碎。2、放入盆中调味，分...

老味素什锦

03-24 老公爱吃的一个冷菜，从前每年过年姥姥都会做，后来姥姥不在了在家里就吃不到这个味道了。结婚后在外面吃饭，老公只要看到这个冷菜就会点，所以决定自己研究一下，今年过年就让它在我家餐桌出现啦！用料烤麸2块干香菇朵木耳朵花...

东北素什锦

04-27 用料龙口粉丝胡萝卜黄瓜海带鸡蛋调料盐糖味精，生抽，陈醋，红油小料葱姜蒜东北素什锦的做法将胡萝卜，黄瓜，海带，小料分别切丝鸡蛋煎成薄饼，改刀成丝海带丝焯水，粉丝焯水粉丝，海带丝，胡萝卜丝，小料丝，黄瓜丝抓匀调基本调料，陈醋，麻油，红...

素老北京“鸡肉”卷

11-14 声明一下，因为做完就都吃掉了，所以封面的图是网上找的，盗图可耻，请原谅我这无耻之徒。刚刚开始食素，对有着香味的东西还是充满了爱，身在国外不好买到素肉，只好用自己的方法来解馋啦˜于是发明了这款不是鸡肉卷的“鸡肉卷”˜...

过年必备北京版素什锦

10-10 这道菜和家里的大厨姑父学的，简单易做好吃，可惜缺了很多原材料，家里有啥就放了啥。缺了花生，烤麸，黄花等。多做点儿放在冷藏可以吃好几天。用料腐竹100克木耳一小把香菇20朵银耳一大朵玉米油150克生抽50克老抽20克料酒50克...

快手但绝对正宗的老北京素什锦，真的好吃到爆炸！

06-13 这道素什锦无需提前各种材料提前煎炸，甚至连花生米也不用提前煮好，一切都是一锅出，但味道绝顶的正宗，快手版素什锦你也来试试吧！用料木耳适量腐竹适量白糖多些烤麸适量银耳适量香菇干适量花生米适量生抽多一些老抽调色用香...

老北京烧茄子（素）

03-12 用料茄子2个蒜2/3头酱油2勺糖1.5勺盐少许老北京烧茄子（素）的做法茄子去皮切滚刀块，我是不喜欢吃茄子皮的口感，如果喜欢吃就洗净带皮切也是可以的。小火保持油温7、8成热，把茄子分批炸熟、炸透。茄子炸制过程中，有明显的吸油...

素什锦

10-26 用料笋干香菇金针菇腐竹木耳马蹄白干青豆素什锦的做法笋干香菇木耳腐竹泡发清洗切适当大小，香菇水备用马蹄煮熟，削皮，切1厘米厚1、八角桂皮姜炝锅，倒入笋干香菇金针菇白干翻炒，老抽酱油调色。2、倒入香菇水，加盐冰糖白胡椒...

‘in南京’新春素什锦

05-05 在第十六期食物·对话中，我做了一道家乡的素什锦，以表心中对家的思念。在我的家乡南京，春节前忙活完卫生大扫除后，妈妈们最重要的事情就是张罗准备“素什锦”了。素什锦又叫“十样菜”、“十景菜”，因为最初的确是由十种菜...

南京什锦菜

01-22 南京特别火的冰箱菜，每次可以做很多，然后放在密封盒存放在冰箱里。每次吃用干净地筷子夹出来一些。做法很简单，材料也很普遍。跟我一起做吧。用料黄豆芽一把胡萝卜四分之一根千张1张菠菜1把杏鲍菇半个南京什锦菜的做法1....

老爸的拿手菜之老北京素馅儿饺子

12-22 初一的饺子，初二的面，初三烙饼卷鸡蛋～今天就来说说这儿初一的饺子，这儿可不是一般的饺子，是老北京初一吃一天的素馅饺子。老北京礼儿多，初一不出门不扫地…先说这初一的饺子，不光是因为好吃好看，更是因为儿时的记忆。打我记事...

老北京素什锦

02-11 老北京素什锦，每逢过年过节家里人都会从稻香村买素什锦回来吃，琢磨自己做一下，味道跟稻香村一模一样。用料黄花菜克腐竹克香菇朵花生米克木耳朵香油勺马蹄个烤麸块糖克老抽勺生抽勺八角1个干辣椒姜老北京素什锦的做法准...

老北京的新滋味之聚德素烤

11-20 用料拉丝蛋白块250g玉米油200g水850g姜片9g调料黄糖30g冰糖15g红烧酱油30g生抽70g盐2g香料八角3.6g花椒2g白芷2.2g香叶1.7g桂皮2g老北京的新滋味之聚德素烤的做法拉丝蛋白泡发后，清洗并挤干。锅内加玉米油烧热，放入拉丝...

老北京素什锦（无油无糖）

06-04 这道菜仿造的味道还挺像，但味道略微淡了点，淡淡的甜，淡淡的咸，浓浓的酱香。用料面筋木耳香菇黄花菜梨甜面酱盐五香粉胡萝卜红糟或者红色的豆腐乳老北京素什锦（无油无糖）的做法香菇，黄花菜，黑木耳泡发，香菇挤干水分，这几个菜改刀...

东北凉拌菜（素什锦）

10-16 东北饺子馆，常有凉拌菜。在家像学做起来，搭配啤酒，素菜爽口，最佳的看电影、看球佐食。用料黄瓜1根黑木耳1小把腐竹几根蒜6瓣醋2勺约30g酱油1勺约15g盐1克糖5克香油5g老干妈油辣子一勺约15g东北凉拌菜（素什锦）的做法拌的时候...

锦绣前程之【凉拌素什锦】

10-11 送给广大高考生的【凉拌素什锦】凉拌的方法最大限度减少了营养的流失而且色彩缤纷、颜色配料、营养均衡吃起来相当爽口！寓意“前程美好、繁花似锦”~~用料蔬菜黄豆芽豇豆胡萝卜莴笋叶豆腐皮香菜青、红椒调料盐食用油花...

老妈的拿手菜之啤酒素什锦

11-26 夏天吧，总有那么几天，肚子饿却不想吃东西。不知从哪年开始的，老妈开始给做素什锦吃，很喜欢，颜色好看，闻着香，里面的食材也多😍还可以凉着吃。那时候，不想吃别的，就时不常的盛一碗，不用就其他就这么吃，常常不过瘾，再一碗。这个菜吧...

老南京什锦砂锅

05-14 老南京必吃的一个“锅”必然要属老南京什锦砂锅。作为南京的传统名肴，这道菜的出色之处便是食材的名贵。什锦菜大家都知道，原本是一道市井小食，名家张大千在烹饪什锦菜时加入了海参、鲍鱼、鲜虾等十几味精良材料，由此开创...

南北素什锦

06-27 用料木耳朵胡萝卜根香菇朵毛豆仁黄花菜西蓝花南北素什锦的做法配菜面筋锅里，水，话梅。把黄花菜、毛豆焯水锅倒油加冰糖融化加蚝油、生抽、盐、下毛豆乘出西南花、木耳,萝卜焯水乘出来两种菜搅一起...

老南京年菜（蔬菜什锦）

12-06 用料菠菜1斤香芹1斤豌豆叶350克荠菜250克香菇20朵木耳两大把荸荠300克冬笋500克藕400克豆芽500克胡萝卜6根酱黄瓜150克腌菜1颗茨菰200克水芹1把老南京年菜（蔬菜什锦）的做法菠菜摘好洗净香芹切好洗净豌豆叶摘好洗净荠菜...

南京素什锦

05-16 用料胡萝卜芹菜木耳黄花菜藕菠菜黄豆芽香菇冬笋荠菜茼蒿姜黄瓜姜片（丝）千张丝豆腐果南京素什锦的做法洗净该切丝切丝，该切片切片，该切段切段每种菜按各自的炒法放调料，拌在一起就好啦！建议准备一个大的盆，炒好一道放一道，绿叶...

好做又解馋的老北京素什锦

05-27 看一档美食节目，嘉宾说他们家会经常做素什锦吃，勾出了我的馋虫，也正想消灭下家里的干货，就上网查了一下做法，有的做法很复杂，就选择了做法简单的，又把炖的活交给了电饭煲，就更简单了。用料香菇木耳黄花菜花生米腐竹竹笋面筋好...

老北京打卤面（素）

06-18 老北京打卤面！小时的味道、家里的味道，而且是老北京很早以前就有这样的习俗，凡是家里有重大聚会，如婚丧嫁娶、老人过寿等场合都会吃到的美味主食。一顿打卤面，不仅材料丰富，而且味道还特别鲜美，老人小孩人人均会为此流连忘返...

北京素什锦

12-22 北京素什锦。突然想吃北京稻香村的素什锦，家里又买了油豆泡，趁势添上腐竹，皇子菇，马蹄，笋片（为了不浪费油豆泡有买了很多其他的配料==b)，加上家里原先有的香菇，木耳，花生米，做成一锅素什锦。调料易得，制作简单，口味甜咸鲜，可做夏夜...