鱼类怎么做好吃，鱼类家常做法

岛民的红烧鱼类

05-16 生在海岛小城，自小爱吃鱼，常常有内陆好友相问鱼类的做法，便上传一二常见的红烧做法。用料鱼2条姜2片葱1根料酒1勺盐小半勺糖少许生抽2勺岛民的红烧鱼类的做法鱼货新鲜不新鲜，关键看鱼眼睛和鱼腮，鱼眼清澈明亮，鱼腮鲜红，鱼就...

气炸锅．😋鱼类-4

09-22 今天鱼摊老板告诉我，因季候风关系，年底通常鱼获不多，就卖我他摊位上售卖的各种鱼类，里头有一公斤这东东(Batu鱼??)。老板说可以煎炸、清蒸、蒸酸辣或焖煮辣椒…。我就尝试用气炸方式，保留鲜甜的鱼肉，算是挺满意的。确定不同...

鱼类版腌笃鲜

02-25 腌笃鲜是上海的传统菜，每年春笋上市时节，几乎家家户户都要烧上一锅鲜美无比的腌笃鲜！传统的腌笃鲜一般用料都是咸猪肉（咸猪脚）和新鲜猪肉，再加上竹笋。但是猪肉涨价厉害😄再说多吃肉对健康有影响，所以我们改吃鱼类版腌笃鲜，又...

处理鱼类时有什么去腥诀窍？

01-15 建议先在鱼身表面撒一层薄盐后静置片刻，这样做能使鱼身的多余水分析出，也能有效减少腥味。如果打算将鱼冷冻或冷藏保存，可以在冷冻冷藏之前，先撒盐析出多余水分并吸除，入冰箱之前再撒一层薄盐，这样保存能减缓鱼肉变质，延长鲜...

红烧鲫鱼(适用于其它鱼类)

02-09 小时候的最爱，红烧野生小鲤鱼，也可以换成其他鱼类。很美味的，失败率0，哈(ಡωಡ)hiahiahia用料鲫鱼3条青椒1个大蒜3瓣生姜1小节蚝油1勺郫县豆瓣1勺鸡精少量盐适量生抽1勺老抽2勺红烧鲫鱼(适用于其它鱼类)的做法①将小鲤鱼...

鱼类（蒸）牙片鱼

11-08 最近朋友送的鱼，昨天早上上岸，顺丰就到了，没有冰冻的新鲜的🙄一个不在海边很少做鱼的我要是说错名字请告知哦🤓🤓为什么最近慢慢搞鱼呢，因为老家的猪实在太肥了，肥猪肉听说和海鲜配合适😋本来要买后来人家陆陆续续送我们，总...

酱烧金鲳鱼（适用于所有红烧的鱼类）

08-29 还可以叫做口味鱼，真的超级无敌了，一勺豆瓣酱是点睛之笔，真的超入味下饭，回味无穷，没有鱼腥味大人孩子都爱吃用料金鲳鱼（或者别的鱼都可以）1条豆瓣酱1勺姜葱蒜酱油3勺料酒3勺水半碗（平时吃饭的碗）酱烧金鲳鱼（适用于所有红烧的鱼...

煎鱼类--自看菜谱

09-16 自己记录的菜谱，大家可忽略此菜谱。用料鱼1条煎鱼类--自看菜谱的做法厚三文鱼，煎出来外面焦了，里面还有水分。腌料：料酒，酱油，白胡椒，没有放盐。煎前水冲了下腌料。直接小火湿着煎。最后放盐和黑胡椒，直接放撒锅底，鱼四面滚下...

清蒸鱼类

12-17 用料鱼1条姜片葱根蒜瓣生抽清蒸鱼类的做法蒸的时候放姜后面自有发挥...

处理鲈鱼（或其他鱼类）的方法

09-26 ！！！强烈建议购买鲈鱼时让商家帮忙处理！！！此处理方法也适用于其他鱼类可以参照此方法来检查鱼是否处理干净***处理鱼时推荐使用厨房剪刀******为了安全建议刮鳞前把鱼鳍全部剪掉***一条处理干净的鱼，会极大的提升菜肴（例如清蒸...

鱼类烹饪的香料使用方法

04-13 来自网络，整理备用用料紫苏薄荷时萝等鱼类烹饪的香料使用方法的做法鱼类菜肴烹制中用的料包：1、紫苏5克、莳萝5克、薄荷5克、陈皮5克、八角5克、桂皮5克、母丁香3克、萝香3克，此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品，以500克...

蛋糕美图大赏--鱼类

02-19 网络收集的蛋糕图片。用料奶油适量蛋糕美图大赏--鱼类的做法123456789101112131415...

美善品鱼类。雪菜黄鱼

03-16 用料雪菜1包黄鱼1条一斤二两料酒20克生抽15克老抽5克香醋5克糖5克姜蒜各10克小米辣2个葱花少许水45克美善品鱼类。雪菜黄鱼的做法黄鱼一条(大约1斤2两)处理干净用盐和料酒腌制步骤1把姜蒜5秒速度4切碎，加油20克，3分钟/...

冬季鱼类鉴别

03-25 180121相叶学用料鲑鱼冬季鱼类鉴别的做法鲑鱼下面的是靠近头的部位，有白膜，脂肪多，比较好吃。上面的靠近鱼尾，血腥味较重下巴后面的一段味道最好鳕鱼两边是同一部位，不同处是右边去鳞。鳕鱼的鳞和皮非常腥，要把鳞刮掉，用盐去...

小美鱼类-红烧带鱼

08-18 用料带鱼1条加15克糖，10克醋，味道更好小美鱼类-红烧带鱼的做法无...

红烧鱼（此配方适合鱼类红烧）

12-25 爱吃红烧鱼的小伙伴快来收藏吧用料鲫鱼1条料酒2勺盐适量姜适量糖2勺葱适量蒜适量耗油适量醋适量泰式甜辣酱适量小米椒两个红烧鱼（此配方适合鱼类红烧）的做法鱼的两面各自划三刀，放少许盐，姜片，料酒腌制半小时入味热锅冷油，...

减脂期鱼类—烤鲫鱼

06-19 无油、简便、快手、高蛋白质低脂、低碳且美味，减脂人士再适合不过了……用料鲫鱼2条孜然调味料适量盐适量减脂期鱼类—烤鲫鱼的做法鲫鱼处理掉内脏，将低脂调料与盐，均匀涂抹在鱼肉上，包括内腔里。静置2–3小时，可选择扔在...

丧心病狂的野餐清单-鱼类篇

01-24 家门口就有个围湖而建的公园，天气适宜的周末，常爱拎个小篮子带上野餐垫，推着家里的小朋友就去小公园野餐了。节假日还会常约上好友野餐。所以想想，建一个野餐清单，这样不用每次出门前担心丢三落四，对着清单筹备就很省事啦~...

美味的鱼类幼崽

12-27 用料白萝卜半根或者一根鱼籽生抽，老抽，郫县豆瓣酱，啤酒，青红椒，干辣椒面，干小米辣，生姜，大蒜，芹菜盐，鸡精，白糖美味的鱼类幼崽的做法把菜洗净，白萝卜切丝，青红椒切碎热锅下油，放入姜片和大蒜，一勺豆瓣酱，炒出红油，加入鱼籽，鱼籽下锅后不...

香煎沙尖鱼(鱼类均可)

04-14 灵魂调料：黑胡椒。用料沙尖鱼9条葱花适量生抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉适量香煎沙尖鱼(鱼类均可)的做法沙尖鱼去除鱼鳞、内脏洗净，加上少许胡椒、蚝油、盐拌匀入味。裹上淀粉。热锅冷油小火煎至金黄。翻面，撒上葱花，再撒...

鱼类

06-20 翻页太辛苦，开多一个。谢谢各位分享者。用料鱼鱼类的做法如何处理带鱼1)买带鱼时，除了常规看眼看腮，最重要的摸腹部那块，硬点的好，带鱼是从腹部开始变质的2)去鱼鳍，要撕，这样比剪处理的干净3)除了腹部里面的黑膜等去掉还要把...

《罐头鱼类三明治万能公式》— 金枪鱼三明治

04-11 🥪用料用料相见图片《罐头鱼类三明治万能公式》—金枪鱼三明治的做法详见图片说明详见图片说明吐司部分：《外皮薄而酥脆，内心柔软Q弹》—法式吐司配方微博🔗下厨房app🔗：三明治部分，详见下图⬇️补充说明：1.金枪鱼罐头可以换...

鱼类{煎，煮，闷}

12-18 用料小黄鱼姜少量指天椒少量花雕一小勺生抽{味士达}随意鱼类{煎，煮，闷}的做法小黄鱼洗净用盐腌制下，姜切条，指天椒随意冷锅倒油，烧热，把小黄鱼放进去，中火煎黄，翻面，把姜丝放进去，煎到跟上一面差不多，关火，把多余的油倒出，开火，放入...

小白都会做的刀鱼（该烹饪方式适合多种鱼类）

04-29 这是一道制作超级简单的家常菜。婆婆喜欢吃各种鱼类其中包括刀鱼，不会吃鱼怕卡到鱼刺的朋友就可以试试这款煎好的刀鱼，煎制好的刀鱼鱼骨都脆脆的特别香。用料刀鱼2斤姜丝2把盐2小勺（盐勺）猪油1大勺（汤勺）小白都会做的刀鱼（该...

宝贝鱼类添加首选—蔬菜鳕鱼泥

07-31 鳕鱼买到正规的地方买。用料鳕鱼1块柠檬1片胡萝卜半根荷兰豆5只西红柿4分之一个宝贝鱼类添加首选—蔬菜鳕鱼泥的做法准备好食材银鳕鱼用柠檬、生姜、葱段隔水蒸熟将素菜也蒸熟（偷懒一锅一起蒸熟了）荷兰豆和胡萝卜加水打...