双色拉花戚风蛋糕怎么做好吃
一直想写双色蛋糕菜谱,这款蛋糕既有戚风蛋糕的细腻蓬松柔软,又有可可粉的醇香美味,本人非常喜欢,只是制作的时候忘拍好多照片,以后补上,此方适合8寸蛋糕模用料低筋面粉100克蛋白175克蛋黄95克牛奶75克玉米油60克玉米淀粉10...
下面分量可以做2个4寸蛋糕或者1个6寸的蛋糕,用牙签沾一点点食用色素,这样调出来的颜色就好看多了。为了防止在烘烤的时候,颜色过深变色,所以需要在模具外包裹上一层锡纸。用料低筋面粉58克鸡蛋3个玉米油20克细砂糖33克水4...
完全为了自己下次做起来方便,记录下爱吃的好方子。用料鸡蛋5个60克~65克牛奶50克玉米油45克低筋面粉80克可可粉8克开水15克细砂糖70克白醋几滴斑马纹双色戚风蛋糕的做法1.可可粉+热水搅拌均匀2.蛋清蛋黄分离,蛋黄加油,牛...
今天刚去公园赏樱,想到家里还有盐渍樱花,就突发奇想,做了这个樱花戚风。樱花是咸味的,放在这里,就是一个美观,吃或者不吃,都无所谓啦。戚风用的双色,是两个6寸中空模具的量,就用两个3蛋的配方分开来做。粉红色的面糊里面放了5...
静下心来,一步步跟着做并没有难度,也许是你第一眼看着有这么多步骤觉得很复杂,当你真的用心去做的时候,就不难。今天跟大家分享菠菜汁做一个口感清新感蛋糕,真的超级好吃,菠菜用做蛋糕的色素,一点不输给抹茶粉做出的食物,菠菜...
做了不少于10次戚风蛋糕,终于成功了,记下来给网友分享用料鸡蛋6个细砂糖96克低筋面粉60克可可粉12克牛奶或水78克色拉油78克低筋面粉48克盐少许白醋少许巧克力可可双色戚风蛋糕的做法分离蛋白和蛋黄,我是用一个小碗,每次...
最近在玩新烤箱卡萨帝,就用工作室现有的材料烤了混搭的戚风蛋糕,我个人喜好有可可味的东西,所以满喜好这款蛋糕的,切开的样子也好看。直接省略装饰了。群里一直有童鞋在问这款烤箱用起来如何,我个人还是挺满意的,因为烤箱有...
特点:1.区别传统蛋糕卷的黄色外皮,这个蛋糕卷是白色外皮。2.新手易操作。3.我的烤盘是30×33,用料请自行调整。用料(一)蛋糕体蛋清6个牛奶85克植物油35克低筋面粉65克砂糖50克奶粉20克(二)奶油内馅淡奶油200克抹茶粉5克食用...
平时做的最多的戚风,平时老有朋友问我为什么他自己的总是烤完塌下去,里面特别底部是湿嗒嗒的,我就总结一句话~蛋白要打发到位,蛋白要打发到位,蛋白要打发到位!用料鸡蛋4个面粉80克细砂糖20➕60克牛奶(液体可以橙汁或水,酸奶可...
烘焙的菜鸟,美食是我的最爱,自从喜欢上烘焙,一发不可收拾,我就慢慢地用心琢磨各类蛋糕的制作方法,以戚风蛋糕为主打,品尝过的亲朋好友都赞不绝口,也给了我认真专研动力,今天跟大家分享是可可粉双色拉花戚风蛋糕。用料(一)蛋黄糊...
是有多久没用粘米粉来做戚风蛋糕了。太紧张也太快脱模了,脱到有点不漂亮😅😅喜欢它切出来每一块不一样的图案明天的早餐烫面粘米粉双色戚风蛋糕用料玉米油25克牛奶40克蛋黄2个全蛋30克粘米粉40克(过筛)蛋白2个幼糖35...
清新抹茶原味蛋糕,配上一杯甜牛奶或者美式咖啡,妥妥的下午茶,想想都好安逸啊!这个是在原味的基础上加入了抹茶部分,原味的蛋糕胚步骤更为详尽:小提示:1,想做可可口味双拼的,用等量可可粉替代抹茶粉,方法相同。2,此配方是一个6寸...
治愈的颜色口感软软的好吃😋用料细砂糖50+20克牛奶25克菠菜汁25克鸡蛋5个低筋面粉90克柠檬汁(白醋)几滴玉米油40克菠菜双色戚风蛋糕🍰的做法鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋清盆一定要无油无水,蛋黄中加入20克白糖,搅拌均匀蛋黄糊中倒...
红红绿绿的蛋糕,其实也是蛮好看的。想做彩虹蛋糕来着。这次先试试两种颜色的。两种颜色间隔,拼接得颜值很高。用料鸡蛋4个糖70g色拉油40g牛奶60g低筋面粉90g抹茶粉5g热水20g红丝绒液3g双色戚风蛋糕的做法抹茶粉加入热水...
我是刚刚一年的烘焙新手!这是我尝试过多次的戚风蛋糕,算是比较成功的配方。制作也比较简单,按步骤操作基本不会失败。个人比较喜欢戚风蛋糕,口感绵软细腻,甜而不腻。⚠️建议新手,把所有材料都提前称重准备好备用(因为我就是这...
虽然经常做戚风蛋糕,但一直坚持传统原味风格,很少花心思去做创艺性的,某天看到一朋友发了篇斑马蛋糕,好喜欢那漂亮的花纹,也佩服达人们的创意,真的是只有想不到没有做不到的东西,很多非常有创艺的作品都出自各美食高手,对于俺...
最初接触烘焙是为了给孩子做吃的,寻思健康,卫生。一路下来发现,这自己做烘焙简直就是坑啊,麻烦还累挺,索性做出来的东西尚可,总算有个安慰。戚风蛋糕,网上的方子很多,我这个是在原来基础上改的(不是我多有创意哈,有时候是原料...
试着跟着别人的菜谱做了很多次蛋糕,不是开裂就是塌腰,这款蛋糕是低温慢烤,只要你的蛋白打发好不消泡,肯定会成功不塌腰,不开裂,而且口感很好,喜欢的可以做起来,八寸的哦用料鸡蛋5个(大概300克)细砂糖85克(25克放蛋黄,55克打蛋白)柠...
用料鸡蛋5个(大个,每个65g左右)低筋面粉40克+40克(可可面糊和抹茶面糊各40)牛奶40+40克(可可面糊和抹茶面糊各40g)玉米油25+25(可可面糊和抹茶面糊各25)白砂糖70克白醋3−5滴(蛋白)玉米淀粉3克(跟白砂糖混合,打发蛋白用)海盐1克(加入...
这款双色蛋糕卷的黄色是原味的,绿色是菠菜汁做的,喜欢抹茶味也可以做成抹茶的,当然还可以做可可,红丝绒等等……蛋糕片用的是戚风小四卷的做法,制作的时候蛋黄糊部分两个颜色是分开做的,蛋白部分是一起打发后再分成两份用的...
从日本旅行回来,爱上了清香的抹茶味道,在抹茶之乡宇治买回的抹茶粉,成就了近日尝试的各种抹茶甜品。方子源自“小狐狸君君”的拜拜蛋糕,略有调整,很容易上手,模具是彩味家的17cm中空模用料鸡蛋5只(中等大小,尽量不要用土鸡蛋,...
可能会有点苦但是我吃不出来用料鸡蛋5个低筋面粉90克泡打粉0.5克(可不加)盐3克水45克或牛奶色拉油30克蛋白5个糖75克柠檬汁14克黑咖啡4克(不加就是原味戚风)8寸咖啡双色戚风蛋糕的做法1蛋黄蛋清分离。2蛋黄中加入水油...
用料鸡蛋4个牛奶50克玉米油45克低筋面粉50克糖粉45克柠檬汁几滴可可粉5克双色戚风卷的做法蛋白蛋黄分离(蛋白切记不能混入一丁点蛋黄,会影响打发)蛋白入冰箱冷藏(等会好打发)牛奶,玉米油搅匀乳化筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒状...
融合麦田初语的方子结合自己的口味详见自己的戚风方子,这次关键是想尝试下拉花技术,不试下谁知道呢~用料鸡蛋3个玉米油20克低粉54克(没有就3:1普通+玉米淀粉)细砂糖5克+36g牛奶30克可可粉8克6寸低糖低油戚风双色拉花蛋糕...
这款蛋糕是基础戚风蛋糕的进阶版,建议有成功戚风基础的烘友们尝试。蛋糕胚制作过程会用到三个搅拌盆,为了避免混淆,统一命名为“大盆”-用来打发蛋白,“中盆”-混合蛋黄糊,“小盆”-混合抹茶糊。照片里面用到了Bundt环形蛋...
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