100中种乳酪面包怎么做好吃，100中种乳酪面包家常做法

12-07 以前在Ole超市里见过这种面包，但我始终感觉在外买的面包都太甜，自己做不仅健康还可以根据自己的口味定制。参考了啊呜老师的方子，不过他的是直接法做的，我更喜欢做种，口感更细腻，也可以延缓老化。用料中种高筋面粉500克(王...

08-11 配方可做一个八寸面包或者两个六寸面包。奶酪包，火爆微信的一款面包，出品单位是苏州花园饼屋，简介是“五星级酒店西饼屋顶级产品，两层意大利干酪，顺滑的浓香被芝士酱封在松软的面包中”。我用此配方做出来的奶酪包，连不喜吃...

08-19 用料中种蛋白75g牛奶145g盐4g高粉350g酵母5g主面团奶油110g盐2g糖100g高粉150g黄油40g奶酪馅奶油奶酪160g糖粉40g70%中种土司-乳酪排包的做法揉把中种所有材料混合，揉成面团，放入不锈钢盘盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17-20小...

100%中种肉松面包卷

03-20 配方参考自论坛的小至老师原贴子:“中种肉松面包卷”再稍为修改的，因为我本人习惯用100%中种手法做成面包的，100%中种做出来的面包柔软度更好些，如果嫌麻烦，也可按小至老师的贴子做，网址为：。中种发酵：温度4°18~24小时主面...

100%全麦咸乳酪吐司（中种法）

01-20 我自己是非常喜欢全麦黑麦的方子，不是说为了健康或者减肥，主要就是全麦黑麦的麦香味太诱人，还有口感比较实在。看了很多大神的方子，全麦吐司的难点就是面团的筋度和发酵。因为全麦的筋度比较弱，所以很容易揉过，如果薄如“手...

酥香面包（100%中种做法）

07-30 此款面包既柔软又酥香，有兴趣的朋友不妨一试~~中种做法请参考我之前发过的《100%中种北海道吐司(妃娟版)》用料高筋面粉(中种)300克白糖(中种)9克干酵母(中种)1.8克鸡蛋清(中种)21克淡奶油(中种)84克牛奶(中种)96克黄...

巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面

09-01 其实，和雷神相似又有些许不同，按照自己的喜好做的。夹的是巧克力甘纳许和奶油奶酪馅。表面挤墨西哥糊美味升级，但是墨西哥糊容易返潮，放到第二天表面会有些粘，需要加热后吃比较好。不喜欢墨西哥糊的二发完表面不装饰直接烘...

吐司面包(100%中种)

03-25 用料见步骤吐司面包(100%中种)的做法中种面团：高筋面粉260克，蜂蜜15克，鸡蛋液25克，水145克，干酵母4克放入水中搅拌融化，把所有材料混个均匀，用手揉成团，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。1小时后，把面盆放入冰箱，继续冷藏发酵1...

超软乳酪红豆包【中种法】

05-17 一款高能又好吃的包！香浓乳酪搭配甜蜜红豆，简直绝配，再配上柔软的面包，好吃的停不下来！用料【中种面团】高筋粉50克（王后日式吐司粉，其他也可）牛奶30克鲜酵母2克（干酵母1克不到）【主面团】高筋粉240克（王后日式吐司粉，其他也可）白...

好评100%的乳酪面包

03-28 别人家的方子，经我试做验证，吃过的都说好，某宝还说比外面高级面包店的好吃。。我也是这么认为。。。哈哈。。。用量也是根据我的烤箱（32升）的最大容量调整出来的。。。因为我比较贪心，每次烤面包都希望出品最大化。。。用料...

中种乳酪蔓越莓面包

05-31 儿子喜欢吃面包，就做了这个超级柔软的乳酪蔓越莓面包！用料1高筋面粉350克1耐高糖酵母5克1牛奶140克1全蛋液80克2高筋面粉150克2淡奶油110克2糖70克奶酪馅奶油奶酪200克蔓越莓适量糖60克中种乳酪蔓越莓面包的做法先将1号...

100%中种炼乳吐司

12-14 每做一个北海道吐司只用到70克淡奶油，但每买一盒250ml雀巢淡奶油打开后保质期只有7天，压力有点大。于是买了管状带盖包装的雀巢炼奶，貌似保存时间长一点，吃不完还可以用来涂面包，做馒头，而且脂肪含量较低，吃起来不会太有罪恶...

蜂蜜百香果乳酪吐司｜100%中种法

12-10 每次闻百香果都觉得好闻的不要不要的，私以为配合奶酪加进吐司，一定也是好吃的不要不要的，就有了今天的配方，成品没让我失望，真的好好吃😋夏天就是爱中种，又快又能控制面温，发酵力稳定，对组织也是极其友好，做甜吐司真的想不到不...

【100%中种】卡仕达奶酪吐司（面包机版）

01-23 🌸中种吐司新口味🌸甜甜的卡仕达酱搭配微咸的奶酪，怎么吃都不会腻。用的吐司卷做法，更具拉丝效果。这款吐司只用蛋清，🍞比较清淡，所以加入浓郁的奶酪，真的是黄金搭档哦。用料中种高筋面粉260克糖8克酵母2克牛奶130克蛋清20...

100%中种牛奶面包

11-13 创建菜单只为给自己记录一下，有什么不对的地方，还请各位多多谅解。谢谢用料高筋粉250g牛奶140g酵母3g奶粉20g白砂糖30g蛋白1个黄油10g盐3g奶油10g蛋黄1个用于刷表面100%中种牛奶面包的做法除黄油和奶油外的所有材料放在...

70%冷藏中种+可可乳酪坚果面包

06-29 这是一个参考了@leibaobao的70%冷藏中种方子和其他乳酪面包的方子，灵活混搭的结果用料中种高筋面粉175牛奶75蛋白38盐4酵母5主面团高筋面粉75牛奶55乳酪40糖40坚果碎适量内馅儿乳酪100-160克糖粉20克70%冷藏中种+可可...

mini中种培根乳酪包

01-12 用料1(天然酵母中种面团)黑麦粉20g全麦粉20g面包粉40g液体酵种52g水34g用料2(主面团)法国面粉400g全部中种天然酵种56g水264g盐8gmini中种培根乳酪包的做法天然酵母中种面团：将液体酵母溶解于水，加入粉类搅拌均匀，揉成面...

奶酪包（100%中种）

04-05 为了消耗中筋粉做的，面粉可换高筋。用料中筋面粉400克牛奶210克糖50克盐4克酵母5克黄油40克奶油奶酪馅奶油奶酪200克糖25克柠檬汁2克奶酪包（100%中种）的做法面团全部材料除黄油外揉匀，冷藏一晚。奶油奶酪配料拌均匀面团打...

菠菜乳酪面包——冷藏中种法

06-29 很久以前在微博上看到的一款超好吃的面包，做过很多次，记录下来和大家分享一下。用料中种面团高粉170克水100～110克酵母2-3克主面团高粉75克白砂糖10-15克海盐4克奶粉10-15克菠菜叶（焯过）60-70克黄油20克车打芝士片6片Parme...

火龙果乳酪面包（中种法）

03-09 看了很多火龙果面包方子都是直接法，直接法感觉太容易老化，所以把几位作者的方子总结了一下做出来的，因为不知道能不能成功，所以每一步都无图，就是个记录用料中种面团:高粉175克牛奶120克酵母1克主面团:火龙果汁50…60克鸡...

蓝莓乳酪软糯面包（70%中种法&补钙）

07-09 乳酪含有丰富的蛋白质，钙，脂肪，磷和维生素营养成分，食用适量非常有利于身体，这里搭配朗姆酒浸泡过的蓝莓不仅小朋友，大人都喜欢~中种法不仅延缓面包老化，而且低温发酵释放面团本来的香气~烫种是面包软糯的重要原因哦~用料中...

中种小餐包（妃娟中种100%）

08-21 最近特别喜欢妃的百分百中种，早上出门前和好中种，晚上下班回来揉，太适合上班族啦～而且这款中种不管是做吐司还是餐包都超级软用料中种：高粉300牛奶90（原方98，根据面粉吸水性预留10g）蛋白21奶油80（原方84）糖9酵母1.8黄油6主面团：...

乳酪牛角肉松面包（中种法）

10-03 原方子来自Tracy易彩，我比较喜欢用中种法制作面包，就改编了下。用料中种面包粉250g酵母2g细砂糖10g鸡蛋液45g淡奶油35g牛奶85g主面团奶油奶酪30g细砂糖30g盐1.5g酵母2g其余材料全蛋液（涂抹表面）适量肉松（夹馅）适量黑芝麻（夹...

100%中种橄榄油小面包

01-08 最爱橄榄油，因为健康，最重要的是，～～不容易长胖。最爱100%中种冷藏发酵法，是因为面团得到了充分的发酵，面包的组织更好，操作起来比较方便。这一款小面包的液体总量为412克，达到了77%，所以还要提醒各位厨友，不同的面粉吃水量差别很...

【70%中种】香肠乳酪吐司（面包机版）

03-16 🙈up在上学的时候，早餐出镜率很高的“肠仔包”。每一口都是享受，长身体的时候就得大肆吃肉。在使用面包机的基础上，up研究出吐司版“肠仔包”。整整三大根热狗，满满的芝士和乳酪，层层酸甜的酱料。松软香甜的面包，脆口的香肠...