基础乡村欧包怎么做好吃，基础乡村欧包家常做法

09-11 用于自己的练习记录📝此方为2个欧包的量，欢迎交流用料T65300克全麦粉200克水356克鲁邦种150克海盐10克基础乡村欧包的做法水合法：将面粉和水搅拌至无干粉状态进行水解2-4hours（夏天冷藏水解）翻种：鲁邦种使用前提前翻种，我的...

欧包，乡村面包延展流程

02-12 用料高筋面粉1000克欧包，乡村面包延展流程的做法如图如图如图如图如图如图如图如图...

乡村欧包

05-08 橄榄油黑糖葡萄干核桃亚麻籽是我做欧包的配置。乡村欧包的迷人之处应该在于它耐嚼的口感，加上全麦面粉的低GI值，比普通面粉更适合健身人士。有瘾，抹果酱。用料水克盐克全麦粉克酵母克面粉克高筋面粉克坚果杂果克乡村欧包...

基础欧包欧式面包乡村欧包（免揉免出膜）

02-05 最近天天在家躺着，是时候减减肥了，便做了这款低油低糖低脂的基础欧包，当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很...

乡村欧包

12-29 第一次做，也没写菜谙，自己做个纪录...

蝶豆花乡村面包·欧包

12-10 这个欧其实就是我的野性t65基础硬欧的衍生版，把水换成蝶豆花水而已，制作过程基本一致，视频参考：这个配方我只写个大概流程，具体的操作去看野性t65这个方子：即便是我自己，我也保证不了每一次的面团流程（折叠时间、发酵总时长等...

基础欧包

02-15 用料水克盐克高筋面粉克基础欧包的做法可以拿它铺各种你想要的三明治牛油果和圣女果配色很好看哦...

天然酵种面包6: 基础乡村面包（西川版）

04-21 西川功晃（日）《面包新语》方子。含水量65％。2018年10月24日补记：严格按原方步骤做的，铸铁锅充当石板，敞口，加蒸汽法。没有麦芽精。皮脆而厚，内心气孔绵密均匀，高度膨胀感好。澳洲烤箱温度足，220度需在15分钟时加锡纸盖。还是有...

天然酵种基础乡村面包Basic Country Bread at Tartine

01-17 最近宅家研读TartineBread，不胜欢喜赞叹，一个可以做足一件事的人生理应是简单而充实的。其实之前也看过ChadRobertson的采访视频，就是觉得他，嗯，是个老实人，做面包很佛系。读了这本书，渐渐地从字里行间看到了一个深爱面包的...

乡村面包｜天然酵母欧包

02-10 用料水700+50克天然酵母200克面粉1000克盐20克乡村面包｜天然酵母欧包的做法如图所示如图如图如图如图如图如图如图...

【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包

09-28 有难度的欧包，非常湿粘，不建议初学者做。TartineBakery被评为旧金山必去的地方之一。店主ChadRobertson，在《TartineBread》里面教大家如何在家做出接近专业水平的面包和甜点。这本书在美国家庭面包制作爱好者中受到狂热...

软欧包基础

04-16 特别鸣谢刘滔老师倾情相授用料高筋粉1000克抹茶粉30克酵母10克糖100克盐5克面包改良剂5克鸡蛋2个水540克黄油50克软欧包基础的做法称好所有材料，面粉倒在案板上，中间用刮板挂出来，倒入白糖、酵母、抹茶粉、盐加水搅化，倒...

乡村硬欧

02-27 今天分享的这款乡村硬欧，不用揉面，不需要用到法粉，也不需要养种，你需要做的，只是给面团一点时间，耐心过后就会收获惊喜！喜欢的小伙伴都来做做吧~（by@晃晃麻麻的小厨房）用料高粉200g全麦粉50g鲜酵母1.5g水200g蜂蜜10g盐4.5g乡村...

基础乡村面包“普通酵母版”

12-15 喜欢酸面包，但又苦于没有天然酵种的孩纸们，这款酵母版你一定可以拥有！养自己的酵种之前我一直在寻找一版相对简单，只需要普通酵母的乡村面包。看了油管上很多方子，从实际出发自己也尝试了一些，这个来自ChefBillyParisi的方...

天然酵母乡村基础面包

05-26 天然酵母硬欧是我最喜欢的面包，口感外脆内软，香气四溢。它发酵过程非常漫长，因此与常见的白、全麦或杂谷面包相比较，酵种包的面筋更易消化，而且还不易引发血糖猛烈疾升。因为自然慢发酵，蛋白质和脂肪酸都十分平衡，还富含一系...

乡村面包（欧包）的吃法

04-29 陆续增添中用料欧包一片各种食材若干乡村面包（欧包）的吃法的做法开放式三明治法棍上面加料烤成金黄色面包碎沙拉...

乡村软欧

06-16 这是金大旺的线下实体课的内容老师只是一份职业与人品道德无关希望大家不要麻木崇拜上过她的实体课买过她的线上课也买过其他老师的线上课她的课永远都是避重就轻该简单的啰嗦一大堆该详细的永远一带而过即使线上课也...

乡村欧包（铸铁锅版）

07-07 用铸铁锅，解决了家庭烤箱没有石板蒸汽的问题，谢谢同事Lynn的分享，好棒，外酥内软，值得尝试～～用料法国面粉（T65）250克水175克干酵母1.5克盐4.5克核桃仁50克乡村欧包（铸铁锅版）的做法水和面粉放入主锅，15秒速度3混合这样，盖好保鲜膜静...

基础全麦乡村欧包-《Tartine Bread》

02-02 记录一下整个过程中的思考📝用了黑麦天然酵母，所以全麦粉换成黑麦为了好安排时间，一发在冰箱。原方在一发的前两个小时对面团折叠产生筋度，时间不方便改用厨师机直接打出薄膜后一发。发酵考虑酵母量/温度/时间上一个面包...

乡村软欧包

02-19 #包治百病系列#做面包造福家人👪质朴无华的软欧包少糖少油少负担面粉本身的麦香满满爱意的各种果干外加天然酵母刚出炉特别的好吃较硬的外壳柔软的内芯搭配一杯咖啡☕️简直无敌[坏笑]没有什么是做面包治愈不了的如果不...

100%全麦乡村欧包

11-14 隔段日子就会做的，纯全麦乡村面包，喜欢的味道总是会惦记的。这两日，室温温度都在18度左右，发酵上和时间上都做了调整，和以往的做法稍有不同，认真地拍了过程图。正不正宗没关系，个头组织也都随它虐！自己不嫌就好，享受这徒手玩面...

视频教你用一种基础面团玩转三种面包【乡村面包】【叶子面包】【口袋面包/布袋馍】 White loaf, Fougasse, Pita Bread

03-31 运用一个简单的基础面团制作三种面包，需要的材料只有面粉、酵母、水和盐，希望为你带来更多做面包的乐趣以及餐点变化的可能性。用料1公斤基础面团成品：乡村面包1个（500克）Whiteloaf叶子面包1个（250克）Fougasse口袋面包2个（125...

基础小欧包

08-16 用料高筋面粉克酵母克盐克细砂糖克基础小欧包的做法高筋面粉225g，全麦粉25克，干酵母2克，浸泡酵母用的温水6毫升，盐4克，细砂糖10克，温水150毫升左右(夏季25度左右，冬季35度左右，春秋30度左右)。将酵母浸泡在6毫升的温水之中搅...

基础版天然酵种黑麦咸蛋切达乡村硬欧

03-13 用料伯爵T65800克伯爵T170200克活跃的天然酵种200克冰水700克后加水100克（新手克减至20克）海盐17-20克（根据自己口味轻重适量增减不超过2%）熟咸蛋黄两个切达奶酪200克基础版天然酵种黑麦咸蛋切达乡村硬欧的做法一份活跃健...

健康养生乡村欧包～

02-12 用料面团高筋面粉300g红糖30g酵母3g盐3g水200g黄油15g加料红枣、核桃、枸杞等适量健康养生乡村欧包～的做法制作面团：1.面团材料除了黄油和酵母，放入厨师机搅拌桶（水预留10g看面团干湿的情况再加）揉至不完全状态。2.加入黄...