杭州怎么做好吃，杭州家常做法

杭州三鲜

01-10 用料鲜鱼一条带爪子的小河虾豆腐芦笋木耳鸡蛋黄酒姜汁花椒葱花高汤胡椒粉杭州三鲜的做法活小河虾用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草（香椿芽）等腌制鲜鱼片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味，搅打上劲，用手捏成...

杭州卤鸭

05-19 从小吃到大的一道卤菜，按照妈妈教我的方法做，这道菜，做起来不麻烦，就是费时间，要两个多小时，慢工出细活，这道菜在烹制的过程中，需要将鸭子翻转至少五六次哦，要均匀着色入味。用料嫩鸭1只姜若干冰糖依照个人口味黄酒少许生抽少...

游玩杭州西湖

06-01 用料游玩杭州西湖的做法我正在湖上坐船游玩小贴士有机会一定去看看，那儿太美了，真是人间天堂！...

杭州酱鸭

05-25 这次在杭州看到满大街在卖酱油想起小时候过年时外婆也做。在网上找了“早餐巴比曹小强”的方子，看着比较正宗。虽然加州气候实在不够冷，但还是迫切试一试用料鸭1只杭州酱鸭的做法首先要选用优质的酿造酱油，酱油中加入茴...

川菜带你飞--杭州站

08-21 清明时节雨纷纷雨过天晴之后我们的一期一约“川菜带你飞”活动在美丽的杭州美术学院云溪香山7:00AM美食工作室开启一群不怎么能吃辣的美厨娘们的“川菜趴”时间：2016年4月9号用料川菜水果饮料川菜带你飞--杭州站的做法...

杭州城火爆的老头油爆虾不用排队自己做

05-14 老头儿油爆虾的连锁门店开遍了杭城的各大城区，一路火到了上海，无数食客为了这一道油爆虾大排长队。这老头油爆虾的确也是美味，虾壳酥脆，虾肉饱满鲜嫩弹牙，虽是油爆虾，没有油腻感，做法到底有何秘密呢？娜姐跟着你一起来做！从此无...

月亮虾：跟大厨学菜之杭州小筑里

04-10 用料虾8只咸鸭蛋黄2颗红、紫薯（装饰用）青、红椒、葱（装饰用）调料：料酒、白葡萄酒五香粉黑胡椒盐月亮虾：跟大厨学菜之杭州小筑里的做法准备材料红薯、紫薯切成丝，小火炸脆沥干油。»红、紫薯丝主要是用来做装饰的，一次炸好了，可...

杭州酱丁

02-10 家中最爱！用料肉末茭白豆腐干香菇油炸花生毛豆豆瓣酱杭州酱丁的做法豆腐干切丁，茭白切丁，香菇切丁，翻炒后加豆瓣酱。小贴士油炸花生上佳！茭白，香菇和毛豆可选择放入。...

杭州的卤鸭

02-14 杭州的卤鸭，其他地方也叫酱鸭，我挺喜欢的，咸鲜美味用料鸭腿2只姜2份酱油2勺黄酒2勺冰糖3粒生抽2勺蒸鱼豉油1勺水适量杭州的卤鸭的做法鸭腿洗干净，放水里加姜片焯水后捞出。皮上有点毛，拔干净锅里放油放姜片炒一下下鸭腿微...

杭州特色菜之倒笃菜冬笋肉片炒豆干

05-21 这个季节又是做倒笃菜的好时节，每年过年去乡下总有亲戚自己做的倒笃菜和冬腌菜给我带回来，我们家都特喜欢这口，因为除了鲜还是鲜，特别是这也是杭州片儿川的浇头😁，吃剩的正好可以下面条🤭用料倒笃菜200克里脊肉100克冬笋肉...

经典东坡肉（正宗老杭州做法）

05-01 东坡肉是杭州名菜，之前看了一档节目叫做《真正的味道》，演员汤唯从小在杭州读书，为了感恩老师，著名杭帮菜大师教她做了东坡肉。这个做法很地道，应该是最正宗的做法了，吃起来原汁原味，真的是肥而不腻，入口即化。用料五花肉2块...

宋杭州名菜蟹酿橙

12-30 浙菜用料胡椒粉盐克橙子10个香油勺姜片猪肉胡椒粉荸荠鸡蛋液白酒宋杭州名菜蟹酿橙的做法1.每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；2.姜洗净，切末；3.猪肥膘肉煮熟，切小丁；4.净荸...

简单易做好吃的杭州酱肉

09-08 在四川，每年冬天都忙着熏腊肉灌香肠。来杭州15年，一到冬季除了想恋四川的腊肉香肠，早已爱上了杭州的酱肉，酱肉的做法比四川腊肉简单而且又很百搭，除了蒸着吃也可以用来做酱肉泡饭、汤年糕、蒸笋等等，深受煮妇的喜爱！用料酱油...

杭州酥鱼

12-02 马上过年了朋友拿了两条野生草鱼给老妈，一条被老妈做成了鱼干，一条老妈问我怎么烧，我说做成酥鱼吧，以前小时候外婆每年过年都给我做，今年我做了给你吃，回味一下外婆的味道。😁😁用料草鱼中段1000克老抽1勺生抽3勺生姜5-6片...

地道的杭州卷鸡

08-30 暑期实践用料肉末若干笋干若干豆腐皮2张生抽2勺料酒1勺油1勺地道的杭州卷鸡的做法小笋干泡软切丁，加肉末一勺料酒、两勺生抽，拌匀豆腐皮切成若干块，大小适中对角包起来包好后装盘锅中放少量油，煎2分钟后翻面再煎2分钟再加...

国宴杭州斩鱼圆

06-15 斩鱼圆是杭州传统名菜，是上过G20的国宴菜。当然G20国宴的时候有所改进。这会儿居然被我发现了做法，当然要记录一下用料斩鱼圆用料海鲈鱼姜末小葱末火腿末黄酒盐鸡汤用料老母鸡姜片配菜莼菜嫩芽国宴杭州斩鱼圆的做法鱼去...

杭州酱萝卜

10-10 俗话说冬吃萝卜赛人参，杭州酱萝卜是个不错的选择！用料白萝卜2根白糖150克苹果醋100g米醋100g生抽100g老抽少许橙子半个蜂蜜1勺杭州酱萝卜的做法取三面白萝卜皮，稍微带点萝卜肉斜着切两刀，再切断两斤萝卜加100g白糖抓拌均...

杭州拌面（黄金鹅油版）

11-05 跟杭州拌面一样一样哒~只是把猪油替换成了鹅油用料面条黄金鹅油酱油葱杭州拌面（黄金鹅油版）的做法面条煮熟趁热拌入鹅油和酱油喜欢葱的撒点儿葱~...

杭州面食---猫耳朵

01-20 杭州人从小吃的猫耳朵是这样的汤很鲜，现在大概也只有知味观有我很喜欢北方好像叫麻食网上看到另一种猫耳朵是两种颜色面粉做的油炸小零食差别好大哦！用料面粉50克温水比面少干贝随意放开洋随意放香菇几朵青豆随意放火腿...

杭州臭豆腐调味记

09-16 路过杭州之际，当然要欣赏这西湖美景；还有就是领略湖边美食了。杭州小食，首推臭豆腐，然，对我这挑辣的口味，略显不足。不怕，看偶的利器！！！用料臭豆腐一碟秘制辣酱若干杭州臭豆腐调味记的做法1921湖景餐厅，位居三楼之上，俯览美景。点...

杭州

01-07 杭州用料阿斯蒂芬1杭州的做法杭州杭州...

老杭州油焖笋

12-11 儿时的时候妈妈经常开玩笑说我属熊猫的因为我特别喜欢吃笋冬笋、春笋、腊笋、笋干跟笋挂上钩的我都爱咸笃鲜腊笋烧肉老鸭笋干煲油焖笋啧啧啧……作为一个杭州人自然做的最杭州菜了那么就教一下大家这个老杭州油焖笋怎...

老杭州的糖醋大排

12-14 杭州人最喜欢用的调理一定是酱油、白糖、醋我是杭州人当然不例外从小我就特别喜欢吃糖醋里脊糖醋排骨糖醋大排糖醋藕…那么这么多糖醋的菜其实最难的就是这个糖醋汁的调法今天我就给大家一个配方不过这只是我爱吃的糖...

老杭州的最爱-雪菜笋丁青团

10-27 我本来不想发，可是看了一圈尽然没有人发这个馅的。绝了啊，宝贝儿们～杭州人青团就吃这个馅用料笋2根雪里蕻100克肉末250克榨菜丁50克老杭州的最爱-雪菜笋丁青团的做法艾草就是千篇一律掐头去茎只要叶，水里煮加点小苏打。不...

杭州纯手工宝宝鱼圆

01-01 孩子不肯吃鱼就给他们做手工鱼圆吃100%没有鱼刺爱了爱了用料盐适量鱼肉适量姜3片杭州纯手工宝宝鱼圆的做法切好的包头鱼片浸水里准备就绪打均匀过滤小鱼刺和鱼筋尝试挤鱼圆做好鱼圆的关键所在手法也很重要最多一次做...