星野酵母红怎么做好吃，星野酵母红家常做法

06-06 用料酵母粉500克水(30℃)1000克星野酵母(红)的做法容器盛好水,将酵母粉缓缓倒入水中,边搅边测水温,最后搅拌完成温度为28℃送入发酵箱,保持28℃,发酵20个小时.生种制成后,冷藏6~8小时后再使用酵母性能会更稳定,做出的...

星野天然酵母发酵方法

06-08 【玻璃瓶容器的大小】可發酵大量或少量的酵母。但是，份量過少會讓酵母無法靜止，所以我們至少要加入30g的酵母。酵母的用量和玻璃瓶的大小需對等，過大的瓶會令酵母液容易變乾，但瓶子太小也會令酵母液溢出。而適當的量是加...

星野酵母档案

10-11 记录一下星野酵母宝宝操作方法：1、清洁的容器，放入2倍于酵母粉量的温水（30℃）。2、加入星野酵母，快速搅拌，成豆腐渣状。3、盖上盖子或保鲜膜，用牙签扎5、6个气孔。4、放置于20～32℃的温暖地方培养。其间可搅拌2～3次，以便空气更...

野生酵母之洋葱酵母

02-21 在培养的几十个野生酵母品种中，被我归于特色榜首的，就是这款厉害的洋葱酵母。不要被它的温柔颜值迷惑，它是做咸口面包的利器，你能想象面包的葱香不是来自葱以及别的调料，而是面团自己么？那么，洋葱酵母一定能打开你的脑洞。养...

星野天然酵母蜂蜜吐司——松下PT1000面包机版

09-26 因为之前有过喂养天然酵种的经验，所以刚刚收到松下面包机PT1000的时候，就对其中制作“天然酵母面包”的功能非常好奇。查询了一下说明书，发现这个程序主要是采用“星野天然酵母”颗粒来培养天然酵母，再进一步制作天然酵母...

星野天然酵母白土司--松下PT1000面包机

09-27 天然酵母是越来越受欢迎，以至于面包机都为它开设项目。天然酵母的面包，发酵时间比较长，熟成时间长，所以风味更佳。现在这个年代，什么都有，买天然酵母回来，泡水，经过24小时就可以使用了。比自己制作的更稳定，更容易成功。【星野...

星野酵母多味面包

12-02 星野酵母是我心心念念很久的一款酵母，因为没有标准发酵箱的加持，只能把希望寄予大自然的馈赠，在温度在28度左右的时候做了生种，提前准备了老面，出品确实是很好吃，柔软湿润，有韧劲，香气十足用料中筋面粉200克高筋面粉160克全麦...

星野天然酵母早餐面包

05-06 每天養天然酵種着實有點累心，尤其針對忙碌的上班族。我就經常忙着餓了它24小時（不過我是因爲玩兒😝）。所以也想尋找一種替代天然酵種的方法⋯⋯即不失天然酵種的風味兒，又不需要跟照顧寶寶一樣呵護有加的占用自己太多精力...

野生酵母之香蕉酵母

01-11 香蕉酵母和柿子酵母在我最爱的水果酵母排行榜中并列第一。气味、活力非常好，温柔的高颜值也为培养过程的愉悦度加分。我喜欢用它发老面，形容起来有些词穷，不好表达出其美好，试试就知道了。用料去皮香蕉100g砂糖50克饮用水...

野生酵母之柿子酵母

01-10 培养野生酵母已经很长很长时间了，也就是说，我用来很长时间去认识与结交这些有个性的朋友，面包的乐趣在于它是有生命的，用时间和酵母一起生长、成熟，和他们交朋友。很多人说野生酵母很难控制，如果不辅以速发酵母，很难做出品相...

星野天然酵母麵包種培養

05-17 傳說中的星野種釀造香氣清爽，適合於表現在有副食材的麵包上，清爽的香氣可以與材料互相搭配不搶味，並呈現高吸水率使其內層組織濕潤且口感Q彈的特色。要嘗試天然酵母麵包的不同層次口感味道，那一切就從培養生種開始吧！用料...

星野酵母面包

12-08 星野酵母像个“娇贵”的公主，生性敏感而脆弱。温度太高，会发酵得太快，让面过发而口感变干;温度太低，活化的酵母菌不足，面团又没办法完全发酵。要把它伺候得舒舒顺顺，得谨慎而专注，是会让面包师傅很有满足感的挑战。用料鸟越...

诱捕野生酵母【天然酵母】

09-28 讲人话就是怎么做一块老面肥。Capturingwildyeastandcultivateyourownwild.先讲讲酵母君。(不像用来做酸奶讨厌氧气的乳酸菌，和用来做醪糟的没氧气就憋死的根霉菌。)酵母君是一种能屈能伸的微生物，有氧时有氧呼吸吃糖打...

星野野生酵母培育（绿）

06-14 为了记录，怕忘记！吐司制作方法用料星野野生酵母（绿）50克30度温水100克星野野生酵母培育（绿）的做法50克酵母粉加入100克温水，搅拌均匀！放置28度环境下，24小时后再放入冰箱冷藏室冷藏8小时后，就可以正常使用了！用不完的继续养，放冰...

星野酵母版生吐司儿

11-25 我做的面包一般都比较粗犷....随心所欲版的随意型选手但是自我感觉非常好吃原版来自-糊糊用料星野酵母(提前一天10g酵母+20g水———分割线汤种/烫种25g水+5g面粉高筋面粉240g黄油1勺15g左右牛奶140g盐4g蜂蜜15g喜欢...

星野酵母养成记

10-04 用料水100克星野酵母（蔷薇）50克星野酵母养成记的做法星野酵母（蔷薇种）50克。水100克。水温30度。水温很重要，很重要，很重要！不要超过30度！混合均匀。这是第二次激活蔷薇种，相比较其他的星野种酵母，蔷薇种会明显不吸水！搅拌成糊状...

星野酵母种操作

08-27 操作方法：1、清洁的容器，放入2倍于酵母粉量的温水（30℃）。2、加入星野酵母，快速搅拌，成豆腐渣状。3、盖上盖子或保鲜膜，用牙签扎5、6个气孔。4、放置于20～32℃的温暖地方培养。其间可搅拌2～3次，以便空气更好的混入。5、12小时过...

Pain de mie 法国白吐司星野酵母种渡边美纪

02-14 《日本星野天然酵母面包》渡边美纪。原配方我稍加改动了一些，加入了星野酵母的白吐司，质地更加有韧劲且湿润，口感也是非常棒的！因为考虑到小盆友的喜好，又添加了一把炼乳颗粒，味道更加丰富。用料高筋面粉380克酵母30克水171...

天然酵母星野酵母（绿种）的续种

09-08 用料预发酵好的星野酵母1份高筋面粉1份水1份天然酵母星野酵母（绿种）的续种的做法预发酵好的星野酵母液：高筋面粉：水=1:1:1，加入容器内搅拌均匀，然后盖上盖子密封放于室温26-30度的地方。八小时后，满是气泡，然后打开盖子跟预发...

星野酵母原味面包

12-08 用料鸟越中华面粉550克鸟越铁塔面粉400克黑尔哥兰面粉50星野酵母生种50克盐20克水450克+150法国老面起种500克星野酵母原味面包的做法先将星野酵母生种50克倒入第一阶段450克的水稀释以避免生种直接接触盐而使酵母菌...

星野酵母生种及起种

12-21 用料星野酵母（绿）50克30度温水100克星野酵母生种及起种的做法以不锈钢盆盛好30度的水，将一包绿色星野酵母粉缓缓倒入水中，注意不要倒入得太快，以免酵母粉结块。边搅拌边测量水温，确定搅拌完成温度为28度。保持温度28度，发酵2...

欧包&星野酵母版（割包视频）

05-23 星野酵母～一直神一样的存在。对于爱面包的人，它是个传说。它的神奇在于天然的味道、生种发酵、和面包需要长时间的发酵……禁不住诱惑，打算试一下。试过之后，唯剩感叹～好香～好适合做欧哦！面团的操作也可以参照这个天然酵种欧...

米麴裸麦料理面包（星野酵母种）

12-29 星野酵母一直神一样的存在着。它独特的发酵风味，有着独特的浓郁的大米发酵清香，回甘明显，和其他酵母完全不同。的确令人惊叹不已～久久回味难忘。建议大家有机会可以试试。今天这款面包，为了突出星野酵母的风味，特意使用了面...

星野酵母起种方法

11-08 日本星野酵母历史悠久，它的特点是发酵时间长，发酵缓慢，爆发力弱，面团不易长高，但是使用星野酵母发酵的面团会特别柔软，保湿性极佳，适合追求极佳口感的人士使用。用料星野天然酵母（元种）50克30℃水100克星野酵母起种方法的做法...

天然酵母元种的预发酵（星野酵母元种绿种）

09-06 因为松下面包机有这个功能，所以就特意从淘宝买的星野酵母元种（绿种），尝试一下。方法很简单就是元种成本有点贵，平均下来一个面包酵母成本大约要8元。正在研究续种，如果成功了会发攻略。用料星野酵母元种（绿种）30克水60克天然...