红烧排骨（汁鲜肉糯）

红烧排骨是家家户户的常见重磅美食，想知道如何做出喷香四溢，唇齿留香的又简单快速的红烧排骨，快跟我一起体验吧！

用料  

红烧排骨（汁鲜肉糯）的做法  

1. 排骨清洗干净，放入烧开的水中焯一下，撇去浮沫

2. 锅中倒适量色拉油，放入冰糖，待冰糖融成深褐色放入排骨煎炸（此步易产生贱油，尽量控干排骨，注意安全），适量翻炸，待排骨周边成型，呈焦黄色即可。

3. 放入生抽，老抽，啤酒/料酒（如喜欢啤酒清香的味道可没过排骨，不需再放热水；若使用料酒放三四汤匙即可，剩余使用热水没过排骨），葱姜蒜，盐，（可适量放入花椒八角，没有也无妨)

4. 大火烧开后，转小火慢炖，1-1.5小时后（时间久会更加软糯哦）大火收汁；如有电压力锅可直接放入其中，选取肉类烹饪，大概25分钟左右就可以了。

5. 快去和家人美美的享用吧，是不是很简单？！

小贴士

1.啤酒炖出来的排骨有股清香的味道，如可不用水尽量不加水，味道会更香；

2.冰糖提鲜提味提香；

3.炖的越久味道更佳，适当翻一翻。