香煎柠汁小牛排配西芹

用料  

香煎柠汁小牛排配西芹的做法  

1. 将牛排切成小指厚，3指宽，中指长的规格。喜欢大的也可以切大点。将盐少许抹匀在牛肉正反面，放置冰箱冷藏20分钟。

2. 将煎锅倒入少许橄榄油，加热。将牛肉平放煎1分钟后翻面再煎1分钟。侧面4个边各煎30秒。此过程中喜欢味浓的朋友可放入蒜瓣增加香味，喜欢清淡就什么都不加。煎肉过程再重复一次即可。

3. 将煎好的牛肉装盘，点上几滴老恒和太油，研磨黑胡椒在上。

4. 西芹切丁摆盘，取千岛酱搭配。切好柠檬瓣摆盘即可。