煎 柠香煎猪排 来源:美味食谱馆 1.85W 用料 猪里脊 200克 柠檬 1/2个 黑胡椒粉 2克 盐 3克 料酒 少许 橄榄油或色拉油 猪排 鸡蛋 一个 面包糠 50克 白糖40克 水淀粉 10克 柠香煎猪排的做法 将猪里脊横切成1厘米厚的片 将切好的里脊块用肉锤轻轻砸成5毫米厚的大片(没有肉锤可以用刀脊 砸好的里脊片放入碗中加入黑胡椒料酒和盐轻轻用手拌匀,腌制10钟 将一个鸡蛋打入一个干净的碗中,搅成蛋液,将腌好的肉片取出一片放入蛋液中沾满蛋液 将面包糠倒入盘子中平铺,将沾上蛋液的肉片平铺在面包渣上两面沾满粘实面包糠 其余的肉片也按照此程序做好 锅上火烧热放少许橄榄油或色拉油烧热 将沾满面包糠的猪排平铺在锅里,小火煎至两面金黄盛在盘中 柠檬半个将汁挤出放入白糖搅匀,微火熬制糖溶化,然后放入水淀粉10克,汁稍浓稠时浇在煎好的猪排上即可 柠香煎猪排 猪排 柠香 好吃