素馅水煎包

我是一名出色的美食大师。由于家里琐事。不能在酒店工作。所以在家制作了这道美食。供大家参考。

用料  

素馅水煎包的做法  

1. 第一步先和面，500克面粉。加入三克酵母。五克白糖。270克水。和成面团醒发。
   丨

2. 第二步拌馅，把粉条拿开水泡一下。把韭菜切成小段。把鸡蛋炒好。放入葱花姜末花椒面炝一下油。加入鸡精味精。胡椒粉盐。加入少量的耗油。耗油在这里起的作用，主要就是提鲜的。
   第三步制作。把面团。搓成条。下挤，擀皮。包入素馅。包成月牙形
   第四步。制作脆皮水。放入少许白面。少许淀粉。加入少量的盐。加入清水。调成。面糊状。尽量稀一点。这样做出的脆皮会薄薄的。
   第五步。烤制成型。饼铛刷上适量的油。放入包好的水煎包。烤至底部。金黄色。倒入脆皮水。带脆皮水。成型后刷油。翻过来。再烤至金黄色。就制作完成了。

小贴士

注意的是脆皮水。一定少放点盐。否则会发咸。