怎样煎松茸才美味

真是很奇妙的味道

用料  

怎样煎松茸才美味的做法  

1. 先将根部的泥削掉。一开始我是从根部往帽部这样削，发现太浪费了，会削的太多肉。然后换了种办法，从帽部往根部轻轻沿表面刮除褐色表皮，非常干净。帽部怕擦不干净，还是放水下冲洗了，尽量避免水冲到帽部以下。然后用厨房纸吸干水分。

2. 处理干净啦。

3. 纵向切，不要太薄，大约1-1.5毫米。

4. 煎的过程试了三种不同方法：1、用黄油煎：2、无油煎；3、普通食用油煎。都是煎好后在表面略微撒一点盐。尝试后，觉得还是黄油煎的好吃，另外两种方式不能突出松茸的味道。但是黄油煎好后一定要放凉了再吃，才会让味蕾充分体验黄油和松茸混合后的奇妙味道。如果刚煎好就趁热吃，哈哈，好腻人。同时黄油和松茸的味道没有充分融合，根本就吃不出松茸的味道。

5. 黄油融化后放入松茸，一定要小火慢煎，经常翻面。

6. 煎至两面略焦黄即可。

7. 盛出后，略微撒一点盐，即可。热的和凉的都试试。