长脚蟹蒸蛋

今年长脚蟹特别便宜，所以有了这道便宜的大餐

用料  

长脚蟹蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 切块

2. 摆盘

3. 打蛋液，然后+1.5–2个蛋液量的温水（约45度）

4. 蛋液倒入蟹盘中

5. 淋上蒜香油

小贴士

螃蟹洗净切块，蟹腿用厨房用剪剪开，方便食用。然后打一个鸡蛋，蛋里加约一克的盐，然后再加上大概一个半或者2个鸡蛋量的温水（大概45度，比体温高）冲入蛋液，混合后，倒入蟹盘内，放点姜片。上蒸箱，调到蒸的模式，100摄氏度，18分钟。然后拿个碗倒少许蒸鱼豉油，放些开水调淡。起个油锅，煸香大蒜末，关火前，放入香葱末爆香，然后淋在蒸好后的螃蟹上，同时也吧调淡的蒸鱼豉油也淋在螃蟹身上，完美，开动吧！！（蒸蟹的盘子越大越平越有利于蒸蛋的成功，当然，盘子如果很大，鸡蛋就要放的越多