小美 腊肉糯米丸子

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小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图

用料  

糯米(隔夜泡发) 500克
腊肉粒 200克
老姜粒 10克
鸡蛋 2个
5克
胡椒粉 3克
花椒粉 3克
葱花 适量
香油 少许
1-2克

小美 腊肉糯米丸子的做法  

  1. 将提前隔夜泡好的糯米平铺在盘上,主锅加水1000克,盖上盖子,设置40分钟/V档/速度1,蒸熟糯米

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第2张
  2. 蒸好后的糯米状态

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第3张
  3. 趁糯米的余温把切好的200g腊肉丁,鸡蛋2个,老姜粒10g,盐5g,胡椒粉3g,花椒粉3g,葱花,少许香油,糖1-2克混合拌匀捏成丸子(可以戴上烘焙乳胶手套防止沾粘)

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第4张
  4. 捏成团后放进刷油的蒸锅,主锅放水1000g,设置30-35分钟/V档/速度1,蒸煮丸子

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第5张
  5. 趁热享用,也可以糯米丸子凉透后放入冰箱冷冻室保存,随时蒸热食用。

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第6张
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