嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）
来源：美味食谱馆 1.92W
每次喝早茶必点的清蒸排骨
今天在家改良了一下 一样嫩滑
加了辣椒更符合我的口味
给孩子吃就不要放辣椒
非正宗做法 仅记录参考
用料
| 排骨 | 500克 |
| 糖 | 少许 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜蓉 | 一大勺 |
嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法
排骨浸泡一小时出血水以后 加适量淀粉不停抓拌3分钟 然后冲洗干净沥干水份
![嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第2张]( "嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第2张")
加适量盐和1g糖 姜丝 生抽少许 拌匀后再加入一小勺红薯淀粉 拌匀 （吃辣椒的在这一步加入切碎的小米辣一根）
![嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第3张]( "嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第3张")
炒锅里放少许油 小火爆香蒜末 加入排骨中 特别香 拌匀后腌制10分钟以上
![嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第4张]( "嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第4张")
锅里烧水 煮开以后放入排骨 中大火蒸15到20分钟 出锅后撒上葱花
![嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第5张]( "嫩滑多汁蒸排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
红薯淀粉是必须品 只放一点排骨蒸出来就很嫩滑 小朋友很喜欢吃
