白吉馍（电饼铛）

在小红书看到“做菜的徐小徐”做的白吉馍，感觉不错，改进了几个步骤，留存

用料  

白吉馍（电饼铛）的做法  

1. 300克面粉加入3克酵母，加温水160克（不超过35℃），用筷子搅成面絮
   【水量根据面粉吸水性不同，适当增减】

2. 揉成光滑面团，发酵2小时（冬天）

3. 面团醒发至两倍大，有蜂窝状说明发好了

4. （揉成光滑面，切开后横断面没有明显气泡，说明揉到位）
   搓成长条，切小段。

5. 切成小段的面揉成两端细的长条，擀成图中样子

6. 卷卷卷

7. 留个小尾巴堵住

8. 压扁，擀成圆饼

9. 盖上保鲜膜，二次醒发20分钟
   【这一步可以提高白吉馍口感】

10. 放入电饼铛，不刷油，两面各烙3分钟

11. ok

12. 夹上肉，青椒，鸡蛋