电饭煲食谱 一个失败的需要高手指导的电饭煲蛋糕 来源:美味食谱馆 3.03W 用料 鸡蛋 4个 牛奶 100克 细砂糖 70克 低筋面粉 100克 油 50克 一个失败的需要高手指导的电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离 蛋黄加40g白砂糖搅拌均匀至白砂糖融化 蛋黄液再加入油50g,牛奶100g,搅拌均匀。低筋面粉100g过筛加入蛋液里,z字搅拌均匀,蛋液过筛更细腻 蛋白加入几滴醋,先加入10g白砂糖,用电动打蛋器快档打到粗泡。再加10g白砂糖,中速打发到泡泡变细密。最后加10g白砂糖,慢档打发到蛋白变结实~我觉得我这个蛋白打的挺好😊 蛋白霜放入蛋黄糊中,上下翻均匀,混合好的面糊倒进电饭煲,电饭煲内刷了一层油,震两下震出大气泡~电饭煲是有蛋糕功能的,40分钟 糊了是为什么 没澎起来呀,电饭锅跳闸之后就开盖了 下面糊了,中间好像还没熟太透~这是为什么呀~ 指导 电饭煲 高手 蛋糕