柠檬膏(电饭煲版)
来源:美味食谱馆 3.15W
柠檬膏闻起来很香,味道与维他柠檬茶很想,真的太惊艳了(๑><๑)
之前做柴火炖的川贝陈皮柠檬膏,还有少许柠檬剩下,太累了,又不想浪费柠檬,于是做了电饭煲版的柠檬膏(不添加川贝和陈皮,虽然止咳功效没有添加的好,但是这个孕妇小孩可以食用)
写下菜谱怕自己忘记比例了,应该会经常做,戒掉奶茶,这个当成日常饮品🉑
用料
柠檬 | 1000g |
黄冰糖 | 1500g |
柠檬膏(电饭煲版)的做法
清水洗一遍柠檬,用盐搓一下,加水泡两个小时(我用的是现摘的柠檬,因此浸泡时间较短),最后过一遍清水,晾干,不能有水份(一般我会晚上洗净晾干,第二天用厨房纸随便擦擦就行)
柠檬切片,去核。一定要耐心,不然会苦到怀疑人生
一层柠檬一层冰糖放入电饭煲,按蒸煮键,上图大约一个小时。(如果锅太小,可以等糖化开后再继续添加,直至加完)
蒸煮模式(煲汤模式也可)完成,等黄冰糖完全融化后让电饭煲继续保温即可。上图为5个小时的样子,柠檬膏已经很粘稠了,此时柠檬果肉大部分已经皮肉分离了,但皮还比较硬,可以选择继续保温,也可以直接关火晾凉~
蒸煮两个小时,保温4个小时,待凉透后装入无水无油的玻璃瓶,密封保存。
取两片柠檬,两勺柠檬膏,温水冲泡,美好的一天从柠檬茶开始(๑><๑)