月妈家：羊排手抓饭

我们一家三口的量。

用料  

月妈家：羊排手抓饭的做法  

1. 先备料。

2. 重点在羊排。中午想吃，那早上，就要用凉水泡上羊排，并且，换上一两次水，就样，去羊排的血水。

3. 羊排，过热水焯一下，随后用温水洗干净。注意，用温水！热胀冷缩吧，热水焯的肉，马上碰凉水，肉该发硬了。

4. 油热了，放羊排炒，倒点酱油和料酒一起翻炒，装盘备用。

5. 胡萝卜、洋葱，切丝，用量随意，下锅炒软。跟正常炒菜一样，倒酱油、盐。调料不用特意多放。

6. 把炒好的羊排倒入菜丝，继续炒几下，关火。

7. 装入电饭煲，抓一把葡萄干。

8. 放大米和水。水比大米高1厘米。

9. 出锅趁热吃。闻着羊肉味重，可吃着没味。