[电饭煲]排骨萝卜汤E2(A+)
来源:美味食谱馆 1.39W
为留学做准备。
用的锅是带压力的锅,煲汤时候是不带压力的。
用料
排骨 | 8cm宽,18条左右 |
白萝卜 | 半个 |
葱 | 4段 |
姜 | 5大片 |
盐 | 约15克 |
鸡精 | 约15克 |
生抽 | 约3勺 |
味极鲜 | 约1勺 |
白胡椒粉 | 1克 |
醋 | 0.1勺 |
八角 | 1小瓣 |
肉蔻 | 1个 |
[电饭煲]排骨萝卜汤E2(A+)的做法
排骨提前3小时化开,泡血水。葱段、姜片切好备用。萝卜去皮、切见方1cm丁、洗净备用。
泡好的排骨洗净后,将1葱段、2姜片放入锅底,然后放入排骨,加水没过排骨,后开启高压模式,压约20分钟左右。
取出排骨,弃姜片、葱段和汤。排骨过凉水后切开成一条一条的。将锅洗净,锅底摆好葱段和姜片。先铺一半的萝卜,再铺一半的排骨,然后撒上鸡精,然后铺剩下的白萝卜丁,之后再铺剩下的排骨,最后撒上盐,加上水刚好没过排骨,然后加生抽和味极鲜,盖上锅盖,无高压模式,煲汤1.5小时。
煲汤模式1小时过去后,打开锅盖,加一小瓣八角和一个肉蔻,然后撒上极少白胡椒粉和极少醋,盖上盖,煲到时间结束,弃掉八角和肉蔻,就可以出锅享用了。