攒劲的新疆米粉❤️

在新疆上学的时候经常吃“贵州米线”，长大后才明白这就是个牌子，其实就是新疆炒米线。回内地后，再也吃不到这个味了。于是我在网上买了米线和炒料，自己在家还原这家乡的味道。
网上卖的比较好的有阿zhen和小shu两个牌子，或者你可以按你的喜好做更多的尝试。
      19年十月一回新疆，带着男友，让他尝了尝正宗的“贵州米线”，他说和我炒的无异，几乎还原了。
      吃的是米粉，更是一种青春的回忆。

用料  

攒劲的新疆米粉❤️的做法  

1. 来个大合照，番茄酱最好用这种新疆原产地的，我是19年去新疆背回来的，还背回来羊腿，烧烤料😂，新疆米线一般两个口味，牛炒或者鸡炒。牛炒就是牛肉配上油菜；鸡炒就是鸡肉配芹菜，今天我做的是鸡炒。

2. 热锅凉油，锅内放入葱姜蒜。

3. 出香味后，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。

4. 放2-3勺番茄酱，我放了两勺半，炒均匀。

5. 放入淘宝买的料，能吃辣的就多放，不能吃就少放，我这两包米线，差不多一包130g的就行，中辣。

6. 放入切好的鸡胸肉，炒到变色。

7. 炒均匀后放入芹菜，放一点点味达美（不放盐了，因为酱里都有盐）

8. 这是我提前一晚上泡好的米线，我一般就是晚上泡上，第二天中午吃，或者晚上吃；泡久一点没关系，记得换水就行。如果没提前泡，心血来潮想吃，那就用高压锅8分钟，闷8分钟。

9. 煮到筷子一夹就断；我喜欢吃烂的，所以我煮到这种情况还会闷3分钟；如果你喜欢吃筋道的，那么你就随意～掌握不好可以尝一尝嘛！

10. 我一般两个锅同时操作。一个锅煮米线，一边备菜，炒料。上图这个情况后，关火，倒入米线。

11. 拿大漏网把米线放进锅里，拌匀。觉得有点干不要紧，舀一勺煮米线的汤。

12. 拌匀了倒出来就开吃吧。攒劲！

小贴士

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