肉桂卷，跟着老外时尚一把
来源：美味食谱馆 2.79W
这是北美和北欧的一道点心，起源于瑞典，外观迷人，味道特别，值得一试
方子来自自由老师，有改动
用料
| 高筋粉 | 200克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个中等大小 |
| 水 | 120克 |
| 黄油 | 40克 |
| 馅料 | |
| 砂糖 | 60克 |
| 肉桂粉 | 2小匙 |
| 融化黄油 | 出炉后刷表面 |
肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法
后油法揉出薄膜，一般做甜面包到扩展阶段就行了
![肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第2张]( "肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第2张")
滚圆，现在天热温度高，只要常温发酵就可以了，盖保鲜膜，PS请略那只复古的大碗
![肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第3张]( "肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第3张")
大概1个小时，2倍大，方法就是用手沾面粉戳洞，不回弹，不回缩
![肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第4张]( "肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第4张")
取出来按压排气，松弛15分钟。擀成方形，上面撒上肉桂粉和糖的混合物，卷起
![肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第5张]( "肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第5张")
切成8份，放入纸托中第二次发酵，到8，9分满进烤箱中层，180度20分钟
![肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第6张]( "肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第6张")
出炉后表面刷黄油液，美味
![肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第7张]( "肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤图 第7张")
