【椒香脆皮烤鸡】—CO-960A热风炉烤箱出品
来源：美味食谱馆 2.51W
2016年马上就要结束， 从2017年元旦开始就会有很多跟朋友聚会的日子哦，所以烤鸡是必不可少的聚餐美食。
准备好材料放入CO-960A热风炉电烤箱中，强劲的风炉烘烤，会逼出更多的油脂，虽然腌制的时间不长，但在外表皮加入了大量盐及黑胡椒，烘烤时渗透到了皮内，很入味，而且真的达到了皮脆肉酥的口感，非常值得一试哦
用料
| 三黄鸡2只 | 3000g |
| 盐 | 5克 |
| 研磨黑胡椒 | 5g |
| 生抽、烧烤汁、耗油 | 各适量 |
【椒香脆皮烤鸡】—CO-960A热风炉烤箱出品的做法
准备好所用的材料。
![“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第2张]( "“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第2张")
鸡洗净后从肚子对半剪开。
![“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第3张]( "“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第3张")
沥干水后加入生抽、烤烤汁和耗油，涂抹均匀后，腌制2小时以上（中途要适当翻转，以便入味）。
![“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第4张]( "“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第4张")
腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干（一定要擦干，这是脆皮的关键）。
![“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第5张]( "“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第5张")
将鸡平铺在烤网上，磨上黑胡椒粉碎和海盐。
![“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第6张]( "“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第6张")
COUSS CO-960A热风炉烤箱，200度预热好，网架放入中间两层，在最底层放垫了锡纸的烤盘接油渍，烘烤约20分钟
![“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第7张]( "“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第7张")
温度转为140度，继续烘烤约40分钟。
![“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第8张]( "“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第8张")
鸡皮的油脂被烤得干透，皮脆肉嫩多汁，非常诱人吧。
![“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第9张]( "“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第9张")
烤鸡
![“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第10张]( "“椒香脆皮烤鸡”—CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、腌制时一定要把鸡身上的水份擦干，这样才会皮脆。
2、烘烤时下层要放铺了锡纸的烤盘接住油渍，以方便烤箱清洁。
3、烘烤中途上下两层可以替换位置，使外皮烤得更香脆。
4、强劲的风炉烘烤，会逼出更多的油脂，虽然腌制的时间不长，但在外表皮加入了大量盐及黑胡椒，烘烤时渗透到了皮内，很入味。而且真的达到了皮脆肉酥的口感，非常值得一试哦。
5、烘烤肉类后烤箱内腔一般会有油渍溅到，要在放凉到有余温时及时清洁，以免影响美观。
