超级简单又美味的—香草克拉芙缇Clafoutis

这是一道超级简单的法式小甜品，操作没有难度，味道超好。烤的时候整个楼道都飘着香草和淡奶油混合的香味儿，嫉妒死你家邻居了😜

图片是我做了很多次，凑的，模具大小，放的水果都不同。

用料  

超级简单又美味的—香草克拉芙缇Clafoutis的做法  

1. 淡奶油和黄油倒入小奶锅中，加热到黄油融化，不需要沸腾

2. 鸡蛋，细砂糖，香草膏，盐盛在一个盆中

3. 用蛋抽混合均匀……这里提一句，混合后要马上搅拌，否则糖会吸收蛋黄水分，让蛋黄结块

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀

5. 倒入刚才开头淡奶油和黄油的混合液，搅拌均匀

6. 混合物静置至少半小时，让他的香气混合。我提前一晚做好了，放入冰箱冷藏，因为晚上吃真的好罪恶

7. 预热烤箱190度…………模具可以选任何可以进烤箱的固底烤盘，可以是陶瓷的，也可以是铸铁锅，也可以是固底塔模。但需要根据不同模具的导热速度观察烤制时间。

8. 模具内侧用软化的黄油抹均匀

9. 然后撒一层细砂糖

10. 摆上你选择的水果，切5到8毫米的厚片，均匀的码入模具中。我的建议选择不太出水的水果，最好是新鲜的，非新鲜的我用过黄桃罐头，很不错。

11. 另外建议选择烤过之后会比较酸的水果，我建议有覆盆子，樱桃，草莓，还有黄桃。这样可以结合克拉芙缇香甜的口感，让味道更有层次，同时也会解腻。

12. 然后缓缓倒入已经静置半小时以上的液体。

13. 液体应该没过水果的8分满。我这个草莓太大了，比模具都高。

14. 放入烤箱中层190度烘烤约45分钟，时间根据模具大小会有差异。烤到模具内面糊高高涨起来，颜色呈金黄色，中心位置悄悄还有晃动的感觉，就可以取出来了。这是进烤箱20分钟左右，开始膨胀。

15. 取出来后会回缩的很厉害，是正常情况。

16. 这时候可以选择温热直接食用（我家的吃法，因为实在太香了，等不及了）撒点糖粉，马上感觉贵了20块钱！哈哈哈

17. 还可选择降到室温后，取适量淡奶油打至7分发，挖取适量放在中心位置，筛入糖粉装饰完成

小贴士

根据模具的大小，时间会有差异。30分钟左右就注意一下火候和上色。