雪媚娘（不会硬皮）适合初学者（10个的量）

来源：美味食谱馆 2.85W

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。

用料

糯米粉	100克
玉米淀粉	30克
细砂糖	50克
牛奶	180克
黄油	25克
淡奶油	200克
细砂糖	18克
糯米粉	50克

雪媚娘（不会硬皮）适合初学者（10个的量）的做法

100g的糯米粉，30g的玉米淀粉，50g的细砂糖，全部放入一个大碗中…把粉类全部搅拌。
搅拌之后分两次加入牛奶搅拌，直到搅拌成细腻顺滑的糊状。
最后把液体过筛一次，放到一个碗里包上保鲜膜，用牙签在上面戳几个洞排气
蒸锅烧开，蒸20分中左右。
具体时间根据容器深度…
🔥平底锅再放入50g糯米粉做为糕粉，这50克跟那个100克是不一起的。这个是另外50克糯米粉
之前是之前的操作，这一步又是另外的50克。
（看好材料做哦）

开小火慢慢炒熟，不要炒到发黄，炒出香味即可关火凉凉即可。
待备用…
饼皮蒸熟之后趁热马上放入25克黄油融化捏均匀，很烫小心手。等全部黄油吸收变成一个光滑有韧性，拿起来可以拉到很长也不会断。这样的面团揉出来饼皮才不会破。
揉好的面团放入保鲜袋待用…
准备好200克的淡奶油要冷藏过的，加入18克细砂糖。
打蛋器开高速打发，淡奶油一定要冷藏过的，常温奶油的打出水也不会打发。打发到出现纹路的时候，打蛋器可以转低速。接着打到奶油助力，纹路不消失。用刮刀刮起来倒扣不掉下来即可。
把打好的奶油装入裱花袋中。
下面开始制作雪媚娘
接着我们把饼皮分为30g一个
然后撒上一些糕粉，取一块小面团放在糕粉上面。
然后拿一个饼皮，用擀面杖擀薄。
我用做蛋挞的模具。反正家里小一点的类似的酱油叠啊都可以，自己去想办法找一个，能放上皮挤奶油上去就可以了。
接着看视频文字解说…
↑点击全图查看文字解说

如果视频看不懂的
可以看图片…
↑点击进入看视频（有文字）

如果放的品种多的话，就用右边的方法。因为看得见才能知道里面的夹心是什么。
按照自己的需求去放。
如果不想表面看上去有颜色，
那就先放奶油，再放夹心。
这样反过来正面就看不出里面的东西了。

挤法:
1.先放奶油再放水果，反过来表面是看得见里面的东西的。如果品种多为了看得清口味是可以先放水果再挤奶油的。
2.如果是盲盒么就先挤奶油，再放水果，那样表面是看不出里面是什么口味的。

各人建议勿喷
按照自己喜欢的水果去放。
放点饼干跟芒果也好吃的…
做好可放冷藏，一个小时之后即可吃。
也可以放入冷冻，如果想吃硬的。
我们这边公司买过来的都是放硬冰的。
以上的材料可以做10个左右。
我做了12个多出来2个饼皮…
大人小孩都喜欢的一款日本点心…