小美版 蔓越莓贝果

减肥党心头好。

用料  

小美版 蔓越莓贝果的做法  

1. 依次加入酵母3克，冰水133克，玉米油7克，高粉250克，蔓越莓30克，盐3克。设置30秒，速度3-6。

2. 混合完如上图。设置揉面模式，4分钟。

3. 揉面完如上图。

4. 取出分成8个60克左右面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

5. 擀成牛舌状，然后一边按薄，卷起成长条。

6. 长条边上按扁。

7. 卷起捏紧。垫上烘培纸（准备16小张，发酵先用8张，后面烫了以后原来的8张湿了不能再用，就要用新的8张）。放入烤箱，底上放碗水，35度，25分钟发酵。

8. 发酵好，用另外一个锅加入700克水，20克糖，烧开，然后转小火。放入贝果，一面烫30秒。手脚利索的亲们，可以同时烫两三个。
   烫的时候可以预热烤箱，200度。

9. 30秒后翻面。再烫30秒。取出，用烘培纸快速蘸干，垫上干的烘培纸（剩下的8张这时候用）

10. 烫出来皱巴巴的，正常，勿惊慌。

11. 预热好的烤箱，设置上火210，下火200。16-18分钟。颜色金黄就行。

12. 外酥里软。好好吃。

小贴士

不加蔓越莓就是原味的。