米粉小泡芙（婴儿辅食）

双11，米粉囤多了，怕过去，除了给宝宝吃没有第二销路，自己吃吧……实在不好意思哈，于是想到了蛋清溶豆，只是我把蛋清溶豆的淀粉和糖用二段奶粉和米粉替代了，感觉这样更适合宝宝

用料  

米粉小泡芙（婴儿辅食）的做法  

1. 其实这个是做蛋黄溶豆时分离出来的蛋清

2. 伦家做蛋清溶豆要加糖打发，我不要宝宝吃糖，那就直接打发蛋清，直到能够竖起尖尖角不倒。打发前，如果你怕腥可以放几滴柠檬汁，不放也行的

3. 在打发玩的蛋清里加入奶粉，米粉，不用过筛的，接着就切拌到充分融合。切拌的目的是为了不消泡

4. 这是我拌完的，差不多就这样吧！预热烤箱，180度5分钟

5. 装裱花袋（保鲜袋）各种你喜欢的道具里，挤成你喜欢的样子，比如我，就随意的挤成了不太好看的一坨。挤完放烤箱，上下火，中层，150度15分钟

6. 会有两种效果。1:烤箱一停下来，就拿出来，那时会是白白嫩嫩，外脆内软的（如果你喜欢这种感觉，那么恭喜，已经完工了）2:烤箱停了之后，不要打开，继续放里面让其自然冷却，结果就是我图片上这种，颜色微黄，从里到外都是脆脆的，入口即化的感觉了！

小贴士

因为不放糖，完全靠二段奶粉的自然香甜，我也试过用一段奶粉，更香只是不甜
不用淀粉，完全靠米粉撑起，所以形状不太好把握，尝试过各种口的裱花嘴都失败，所以我选择用这种最蠢最难看的表现方式，一坨自然圆
小泡芙的材料很费奶粉和米粉，因为我实在囤太多亨氏米粉，而且是各种口味的。
个人感觉，即使是减肥的成人，这款小零食蛮好的。
我的量可以做两大盘（65L烤箱），小烤箱的话，可以适当减量，一半就够了，我用的烤箱是美的65L电烤箱