黑米酸奶软萌PP小餐包【北鼎烤箱食谱】
来源：美味食谱馆 9.3K
用料
| 高筋面粉 | 160克 |
| 黑米粉 | 40克 |
| 糖 | 10克 |
| 酸奶 | 55克 |
| 黄油 | 15克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 酵母 | 2克 |
| 六圆模具 |
除了黄油外 ，将所有材料混合成团，揉成光滑面团能拉出厚膜
![黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第2张]( "黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第2张")
加入黄油揉成完全阶段，放在温暖处发酵
![黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第3张]( "黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第3张")
我用北鼎烤箱的发酵功能28度发酵一个小时 发酵至二倍大
![黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第4张]( "黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第4张")
发酵完毕后把面团排气 分割成12等份 搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟
![黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第5张]( "黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第5张")
模具里涂少许油 筛入面粉防粘
![黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第6张]( "黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第6张")
把两个面团稍微搓成椭圆形 装进模具里二发，烤箱发酵功能35度40分钟左右
![黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第7张]( "黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第7张")
二发完毕后 在顶部撒上少许面粉
![黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第8张]( "黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第8张")
烤箱170度烤18-20分钟 ，不喜欢上色的可在烤了8分钟后加盖锡纸
![黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第9张]( "黑米酸奶软萌PP小餐包“北鼎烤箱食谱”的做法步骤图 第9张")
小贴士
由于面粉吸水量不一
需要一点点的加牛奶
最后揉好的面团是非常柔软的
