“大白”的中国红——烤番茄芝士猪肉宝

用普普通通的番茄做菜，让一开始的烹饪没什么了不起的。用不锈钢刀切口、用圆滑的汤勺掏出多汁的“内核”，在平底锅内用黄油反复煎烤肉末，依次加入葱果碎、黑胡椒粉、盐提味。当鼓鼓的番茄在180度的烤箱里慢慢紧致，散发香味时，那一口酸香，是否让你想起跌跌撞撞中完成任务的喜悦。

用料  

“大白”的中国红——烤番茄芝士猪肉宝的做法  

1. 番茄洗干净，顶部1/3处切下一个盖子（不要弄断）。

2. 用勺子掏空西红柿，注意不要掏出窟窿眼。掏出的西红柿肉用搅拌机搅拌成西红柿汁。

3. 切好葱果、芝士、黄油。热好平底锅，放入黄油爆香葱果，然后倒入肉末翻炒，断生后打入一个鸡蛋、倒入黑胡椒粉、部分西红柿汁、盐一起搅拌，然后装入西红柿“肚皮”内。

4. 在肉馅上盖一片芝士帽，在番茄外部用橄榄油涂抹均匀。

5. 放入烤箱，设置为180度、上下火、50分钟。

小贴士

装盘时可以切牛油果装饰。