快手板栗
来源:美味食谱馆 1.65W
下厨房找的方法,大致改了一下。
用料
植物油 | 少许 |
板栗 | 750g |
白砂糖 | 70g |
快手板栗的做法
用小刀将板栗的背面,就是拱起那面划一个口,不用太深,把壳划破。当划破的时候刀有感觉的。将划破背的板栗用流动水洗净。
将板栗倒入锅里,加适量水,能淹没板栗在多一寸最好。将白砂糖放入水里。大火煮沸。
煮沸后,转中火。用勺子将锅里的白砂糖搅匀。看到板栗背上的那个口爆开后。再中火煮15分钟到20分钟。直到煮熟。
将煮好的板栗捞起来沥水。烤箱预热200度。烤盘铺上锡箔纸。将板栗平铺到烤盘。烤箱中层上下火。烤10分钟后,刷少许植物油,继续烤5分钟后可以出炉了。出炉后晾凉可以吃了。
没有烤箱的朋友,可以跳过第4步看第5步。用平底锅放少许油。(真的是少许。放油的目的是表面好看一点。)将煮熟沥干的板栗放平底锅炒一会,看到板栗核变成金黄色就可以出锅摆盘晾凉吃。
小贴士
1.板栗划背后小口的时候力度要掌握好,既不能太浅,太浅就爆不开。也不能太深。
2.用平底锅炒的朋友们一定用少许油。真的是少许。一点点就好。要不停翻拌。不然可能会糊掉。