满满肉松咸蛋黄欧包

清明节假期当然要bake起来。做网红青团剩下来的咸蛋黄肉松做成外脆内软的欧包，再合适不过了。做起来真的很轻松哦！

用料  

满满肉松咸蛋黄欧包的做法  

1. 把高筋面粉、盐、酵母粉混合均匀，倒入蜂蜜和水和鸡蛋液，开动厨师机揉面。先用2档搅匀成面团，再转1档慢慢揉10分钟。

2. 这时候面团应该已经出现筋膜了，加入软化的黄油，转3档快速揉面5分钟。直到出现手套膜。放在抹了油的碗中，发酵1小时直到变成2倍大。

3. 把咸鸭蛋黄淋一点高度白酒，微波炉转90秒，然后用叉子碾碎。加入肉松和沙拉酱混匀。

4. 把发酵好的面团里的空气排出，分成几份椭圆形的面团，分别擀薄，用勺子铺上肉松蛋黄馅料，卷起来。把缝隙捏起来。（本宝宝模仿包饺子折了螺旋的花边(づ￣ ³￣)づ）表面刷蛋水液。再次发酵90分钟。

5. 烤箱预热175度，烘烤15-20分钟左右。