初夏的迷你白吐司
来源:美味食谱馆 1.45W
两个原因:1、为了消灭刚买到西班牙伊比利亚黑猪后腿片;2、家里小娃喜欢吃三明治,就想着自己做个吐司吧。
用料
高筋一等粉 | 165克 |
水 | 90克 |
橄榄油 | 15克 |
白砂糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
初夏的迷你白吐司的做法
所有材料加入厨师机搅拌盆。
1档搅拌1分钟,2档搅拌2分钟,3档搅拌37分钟后,面团呈微微扩展状态。完成搅拌。
面团留在搅拌盆中盖上保鲜膜静置发酵。
面团长到2倍大后,取出面团,排气,将面团分为3份,擀成长椭圆形,卷起,依次放入250克迷你吐司盒,盖保鲜膜。
土司盒里的面团松弛长高后,烤箱预热到180度。
入烤箱,上下火180度烘烤35分钟。
出烤箱,脱模,放冷却架上冷却。
小贴士
在厨师机搅拌时出手套膜困难,面团尚未至完全扩展状态。面包总体效果不错。