香葱肉松培根芝士
来源:美味食谱馆 1.79W
用料
面粉 | 1040 |
牛奶 | 320 |
鸡蛋 | 120 |
水 | 320 |
糖 | 90克 |
盐 | 12克 |
黄油 | 80克 |
日甜 | 100 |
鲜酵母 | 30 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
香葱 | 适量 |
香葱肉松培根芝士的做法
面团揉至完全扩展阶段,27温度75湿度45分钟左右
分割300克面团两个,550面团两个,其他做了小面包,松弛20分钟
擀成大面片,涂上沙拉酱,铺上肉松,香葱,卷起,中间切来,扭成麻花状,头尾捏紧放入吐司盒
300面团,擀开,铺上姜片芝士片,三片培根,卷起切四段,放入吐司盒最后发酵36度.80湿度约一个小时到九分满,撒上马苏里拉芝士
烤箱预热150风炉30分钟
肉松超级柔软