Frittata 意式蛋餅

清冰箱好幫手，把菜頭菜尾變成漂亮的一頓。

用料  

Frittata 意式蛋餅的做法  

1. 烤箱預熱180度。

2. 雞蛋與牛奶拌勻，備用。

3. 其餘食材切粒後，在鐵鑄平底鍋，上以牛油炒香。順序依次為洋蔥、小香腸、番茄，番薯苗，炒至差不多熟時，撒點鹽和芝士，把食材鋪平。

4. 把雞蛋液倒進鐵鑄平底鍋，以小火把蛋液定形，不動狀態維持1至2分鐘，

5. 在蛋液面上撒大量芝士（我用巴馬臣），然後把整個鐵鑄平底鍋放進烤箱，烤約15分鐘至表面金黃。

小贴士

菜類可以看冰箱剩下什麼，葉菜類最佳，如菠菜。
至於其他的，顏色繽紛就好。