阿根廷燃情烤肉汉堡
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西式快餐里,汉堡绝对是最经典的一款,有面包有菜有沙拉,还有肉。好多年好多年前,第一次吃的快餐就是汉堡,再加两块炸鸡翅,因此,根深蒂固地认为,快餐就是汉堡加鸡翅。那时候,吃汉堡曾经是很洋气的事,是包包里有米的同学才能经常吃的高级东西。后来,才发现,它原来只是快餐。仅管如此,没有孩子能抵挡它的诱惑,甚至成年人也偶尔忍不住来两个。汉堡如此受欢迎,是因为它把主食和菜、肉完美地结合,口感刚刚好,味道正合适。换种吃法,把我们的烤五花肉夹进去。这样一个汉堡,有肉有蛋有菜,还有主食。当个早餐,真不错咧。
揉面方式:面包机揉成团后,再手揉出膜
份量:6个
用料1 (面包体材料)
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 1TSP |
盐 | 1/2TSP |
糖 | 15克 |
鸡蛋 | 15克 |
水 | 135克 |
黄油 | 10克 |
用料2 (汉堡)
五花肉 | 300克 |
面包体 | 6个 |
阿根廷燃情烤肉料 | 18克 |
水 | 30克 |
生菜 | |
鸡蛋 | 6个 |
沙拉酱 |
阿根廷燃情烤肉汉堡的做法1
面包后油法,揉至完全扩展阶段
准备发酵
温暖处,29度左右,发酵至两倍大
分成6份,滚圆
中间发酵15分钟
刷鸡蛋液
放入炒好的白芝麻中,让表层沾满芝麻
排入烤盘
最后发酵至两倍大
烤箱180度,中层,18分钟即可
阿根廷燃情烤肉汉堡的做法2
五花肉0.3厘米左右厚的肉片
将阿根廷燃情烤肉料和水混合均匀
放入肉片,拌均匀,腌一个晚上,中途最好翻动几次
铺入烤盘,200度,中层,15-18分钟
煎太阳蛋
面包中间剖开,放入生菜叶,挤上沙拉酱
摆上烤肉
叠上一块太阳蛋,再盖上另一半面包,即可