Q弹爽滑，入口即化超简单的咖啡冻☕️

还有什么烦恼是夏天来一杯冰冰凉凉的咖啡冻不能解决的吗？一杯不行，就来第二杯

用料  

Q弹爽滑，入口即化超简单的咖啡冻☕️的做法  

1. 在手冲壶中倒入200ml 90℃热水，先用少量热水打湿部分咖啡粉，不需要全部打湿，以免咖啡粉板结之后影响水流速度。20秒后缓慢转圈注水即可。
   我用的是耶加雪菲，不喜欢黑咖的也可以加奶或者换成速溶咖啡。

2. 泡好后是琥珀色

3. 用100ml的水溶解白凉粉，搅拌至无颗粒状即可

4. 把泡好的咖啡倒入锅中，煮沸后倒入搅拌好的白凉粉液，一直搅拌，30秒后关火倒入容器中，放凉之后放入冰箱冷藏2小时

5. 牛奶加白糖搅拌，冷藏

6. 做好了！切好之后放入冰好的牛奶🥛

7. 晶莹剔透

8. Q弹爽滑

9. 事实证明，还是用吸管吸的最好吃，用勺子舀的咖啡味比较浓，会有点苦，用吸的就不会

小贴士

用的是宇峰白凉粉，官方建议粉和水比例是1：25，因为想吸着吃，比例换成1：30会比较爽滑。这个份量是1-2人份，可以根据比例进行增减。