小美Q弹蛋糕入口即化

水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出来的蛋糕比较嫩与蒸的效果相同蛋糕不干不燥。

用料  

小美Q弹蛋糕入口即化的做法  

1. 烤箱预热到170度，预热10分钟以上。
   主锅无水无油，插入蝴蝶棒，我8个鸡蛋，刚好408克，糖粉60克，15分钟45度速度4打发，可以滴几滴柠檬汁，去蛋腥味。

2. 在蝴蝶棒四周加入过筛的低粉90克，牛奶60克，油60克，设置8秒速度3混合(如有不均
   用刮刀轻拌几下)

3. 取下蝴蝶棒，倒入用6寸加高固底古早蛋糕模具(15.2*15.2*7cm)上，然后轻轻从10cm高的地方往下自由落体运动，震出大气泡。

4. 把装有蛋糕液的模具放在装有热开水的28*28cm的方盘里，放烤箱中下层，上下管150度，70分钟。

5. 烤完之后，拎着烤纸两边把蛋糕拎出来放烤架上冷却，不需要倒扣！

6. 根据需要可以打上喜欢的印章，也可以不打😇

7. 好吃😋

8. 入口即化

9. 欢迎一起学习！